Aromasichere Aufbewahrung der Bohnenvorräte

AW: Aromasichere Aufbewahrung der Bohnenvorräte

Das ist ein gutes Türchen und Angebot

 

Schönen guten Abend,
ich hab mir jetzt den kompletten Thread durchgelesen und bin immer noch nicht ganz schlau daraus geworden. Ich möchte mal kurz meine geplante Vorgehensweise erläutern und hoffe es kann mir jemand erklären ob ich darin irgend einen Denkfehler habe.
Ich habe jetzt 2,5KG Kaffee bei Fausto bestellt, geliefert in 10x250g Packungen. Wir verbrauchen ca. eine 250g Packung / Woche, d.h. diesen Kaffee würde ich in der 250g Verpackung, verschlossen mit Clip u. gelagert in einer Luftdichten Dose im dunklen Küchenschrank lagern. Den Rest würde ich gerne einfrieren, da ich voraussichtlich ca. 2-3 Monate brauchen werde um alles zu verbrauchen. Die Frage ist jetzt, kann ich die restlichen Packungen sofort einfrieren, oder sollte ich diese noch 2 Woche zum ausgasen liegen lassen bevor ich sie einfriere? Außerdem muss ich vor dem einfrieren das Ventil abkleben, korrekt?

*edit* Achja, falls das was zur Sache tut, die Sorten sind India monsooned u. Espresso Monaco.

Vielen Dank schonmal für Eure Rückmeldungen.
Beste Grüße

 

Da ich keinen Keller habe und meine Wohnung gerade jetzt im Sommer ziemlich warm ist, habe ich leider keine Chance den Kaffee außerhalb der Gefriertruhe "kühl" zu lagern. Den nächsten Monat würden die Bohnen also vermutlich eher bei kühlen 25° gelagert werden ;-)

 

Hast du auch keinen Kühlschrank?

 

Doch klar, aber da hab ich keinen Platz drin für 10 Packungen, die Gefriertruhe dagen ist nicht voll genutzt.

 

Warum bestellst du denn 2,5 kg Kaffee, wenn du keine kühle Lagermöglichkeit hast? Bzw., warum bestellst du erst diese Menge, und fragst danach hier an?

 

Weil es in dieser Menge kein Porto kostet vielleicht?
Er fragt ja auch nicht, ob er soviel kaufen soll, das muss er ja auch von uns nicht genehmigen lassen, oder?

 

Wie günstig man sich so viele Probleme ins Haus holen kann....die man vorher nicht hatte ...mit EUR4,50 ist man dabei.

 

Mach den Test! Frier ein paar Päckchen ein und ein paar lass draußen. Dann weißt du es für dich und kannst hier berichten.

Ich lasse die Päckchen immer draußen liegen (Dachgeschosswohnung).

 

Mach ich, ich werd´s einfach testen, scheinbar ist dieses Thema ein Glaubenskrieg! Aber kann mir noch jemand sagen, ob ich die vorher ausgasen lassen sollte, oder ob ich sie direkt einfrieren kann? Habe irgendwo gelesen, dass der Kaffee am Anfang bitter schmeckt wenn er nicht lange genug liegt (vor allem der India Monsooned), das möchte ich natürlich vermeiden.

Zum Thema mit der Menge: Natürlich gehts hier auch ums Porto, nicht dass ich mir die 4,50 nicht leisten könnte, aber ich hab einfach kein Bock alle 4 Wochen Kaffee zu bestellen und außerdem reden wir hier von 2,5Kilo und nicht von 10, also ich denke da kann man die Kirche schon noch im Dorf lassen.

 

Reine Mutmaßung: in der Gefriertruhe gast er ebenso aus, nur langsamer. Das Problem an der ganzen Sache ist, dass es unheimlich schwer ist, etwas objektiv festzustellen. Feine Unterschiede wird man wohl kaum erkennen können, da es noch so viele Parameter gibt, die sich ändern. Jeder sagt eben das, was er für richtig hält.

So richtig falsch wird man dennoch nichts machen können. Hauptsache ein offenes Päckchen wird zügig verbraucht.

 

OK... dann mit Kirche im Dorf

1/2 - 3/4 einfrieren, ich habe das lange Zeit gemacht und das Aroma speziell die Fette schmecken dadurch besser als bei gleicher Zeit an Raumtemperatur gelagerten Bohnen.

Achte vor dem Öffnen auf Temperaturausgleich, sonst ziehen die kalten Bohnen Feuchtigkeit.

Nun röste ich selbst und Bohnen werden nur noch gereift, aber nicht gelagert.

 

Geschäftsidee für Kleinröster: ein Kaffee Abo. Als Gegenleistung für den steten Absatz das Porto halbieren.

Die Logistik und, ja, auch das Porto waren jedenfalls für mich der Grund, selbst zu rösten. Keine Sekunde bereut.

 

...diese Idee wurde bereits aufgegriffen

 

Mit Preisen, die allesamt weit jenseits dessen liegen, was andere auch (?) richtig tolle Kleinröster inkl. Porto abrufen. Beim Rohkaffee verschlägts einem einfach nur die Sprache. Aber nun gut, immerhin, sorry für's Offtopic. ;-)

 

Stimmt. Hab's mir jetzt auch mal angeschaut...
Irgendetwas ist halt immer...

 

Peinlich ....Habe meinen Kalkulationsfehler erkannt...Danke für den Hinweis

 

Hallo,

uff, den Thread auch geschafft Vielen Dank, v.a. an den Threadersteller, für seine wissenschaftliche Arbeit hier.
Jetzt habe ich aber doch noch eine Frage. Bisher habe ich immer maximal 1kg gekauft. Mühle aufgefüllt und den Rest in der (geöffneten, aber mit diesen IKEA Clips verschlossenen) Packung lassen. Schmeckte mir bisher immer super, aber da man wohl alles optimieren kann, wollte ich das auch bei dieser Vorgehensweise probieren.

Was haltet ihr von dieser Vorgehensweise:

1kg Kaffee kaufen, Mühle etwas befüllen, restliche Bohnen in diese Clip-Lock-Tupperware-Dosen (oder wie auch immer die heißen) und ab in den Kühlschrank damit. 1kg verbauchen wir zu Hause in nicht ganz einem Monat. Gute Vorgehensweise oder auch schlecht?

MfG

Edit: sympathischer wären mir diese Glas Vorratsdosen von IKEA, die auch diesen Clip-Lock Verschluss haben. Aber bis man mal wieder zum IKEA kommt...