Bezzera BZ99 Tuning

Ich habe vor ein paar Wochen eine bezzi gebraucht gekauft, an der wurde bereits einiges gemoddet, die lauten Schläuche raus, armaflex am Tank, und außerdem eine drei-loch-düse!
Was soll ich sagen, es ist meine erste Siebträgermaschine, und ich bin sicherlich reichlich normalbegabt, und der milchschaum hat seit dem zweiten mal wiederholbar hervorragend geklappt!
Allerdings muss man sich mit einem kleinen kännchen schon sputen, das geht nämlich saufix [emoji6]

 

Verstehe nicht ganz, wo Dein Problem mit der Bezzi liegt? Warum willst Du das alles ändern?? Und warum willst Du Schmutzwasser zurück in den Tank führen?
Wenn Dich ein paar Tropfen auf dem Tassenblech stören, dann schieb 1cm Silikonschlauch auf den Auslauf.
Es ist sehr gut, dass Dein Überdruckventil funktioniert und bei 12bar öffnet. Noch mehr wäre nicht gut.
Eigentlich sollte das Ventil schon bei 9-10bar, je nach Geschmack, öffnen.

Du hast auch keinen zu hohen Druck mit 9-10bar (O.K.)...sondern dann einen zu geringen Widerstand im Sieb.
Dazu musst Du nur die Mühle feiner stellen und genug Pulver, passend zum 1er Sieb einfüllen. Das 2er Sieb, ist für diese Einstellarbeit eigentlich uninteressant.
Wenn das 1er gut funktioniert, läuft es auch aus dem 2er ...aber nicht immer umgekehrt. Hydraulisch=wenige Löcher (1er)<->viele Löcher(2er)
Geh dabei auch besser mal nach Augenmaß oder Gewicht und nicht nach Löffel. Vor allem wenn der Löffel abwechselnd gehäuft oder gestrichen voll ist. Das Pulver sollte zudem staubfein und nicht wie Sand oder körnig sein. Wenn Du den gemahlenen Kaffee zwischen den Fingern zerreibst, kannst Du das gut erkennen. Es bilden sich auch meist kleine Klümpchen, wenn der Mahlgrad fein genug ist.

Diese 4 Lochdüse ist wirklich der Horror. Nimm z.B. eine günstige von ECM mit 2 Löchern und das Aufschäumen funktioniert auf Anhieb. Diese Düse ist relativ groß, aber aus Edelstahl. http://www.stil-forum.de/koeln-p5424h140s543-ECM-2-Loch-Dampfdues.html ... eine dünne Teflondichtung mit 10x12mm, braucht Du allerdings auch noch dazu.
Oder die Nummer 123211 + 123212 bei Tricambi, passen auch auf das Bezzi Dampfrohr mit Außengewinde. http://www.tricambi.de/index.php?article_id=170 Diese Düse ist schmaler und auch noch 5mm kürzer, was noch etwas besser zur Maschine passt. Die scheint, wie das Bezzi Rohr, verchromt zu sein....
Über eine praktische ISOLIERHÜLLE ANTI-VERBRENNUNG 102434, freut sich dann auch jeder der 20, "Wir"-dosieren-unterschiedlich-Finger.
P.S: Vom Handling ist die ECM Düse etwas besser.

 

Pumpenbypass (wie bei den großen Rotationspumpen), schickt das überflüssige Wasser, zurück zum Pumpeneingang oder Tank. Bei einer großen Fördermenge, ist das nicht schlecht.

Überdruckventil leitet überschüssigen Druck, zurück in den Tank oder in den Abfluss.

An der Ulka selber, kannst Du nichts einstellen. Dazu hast Du ja Bypass und OPV.

Um Wasser zu sparen oder zur Sicherheit, kannst Du beide drin lassen. Zwei Ventile, bieten aber auch zwei Fehlerquellen oder Möglichkeit zu perfekten Einstellung. Ein Brühdruck, von 12bar ist zu hoch.

Das mittlere Sieb, ist auf jeden Fall nicht das Bezzera 1er, mit 7g. Das sieht eher aus wie 9g oder 12g. Oder wie für Pad´s oder was mit Crema Membran. Jedenfalls sehr ungewöhnlich.

Das Sieb, ganz links sieht schon eher nach original 7g aus. Wieg doch mal das Pulver, was Du dort rein kloppst.

 

Jetzt mal ganz langsam..... "Pumpeneingang oder Tank", hatte ich geschrieben. Die Version mit Expansionsventil bzw. Bypass in Tropfschale, gäbe es auch noch.

Das Teil am Pumpenkopf, nennt sich Bypass, weil Wasser zurück zum Eingang geleitet wird. Eine einfache Umgehung.
Ob da jetzt eine Feder, Nadel, Schnecke oder sonst was drin ist, spielt erst mal keine Rolle. Du kannst es Bypass oder OPV nennen. Egal....
Der "Bypass" von der Fluidd-O-Tech Pumpe ist bei manchen Geräten, noch nicht mal mit einer Abzweigung versehen, sondern nur mit Blindstopfen.

Ganz ohne Bypass, kommt bei starken Pumpen, zu viel Menge ins System und damit natürlich auch zu viel Druck. Dieser Überschuss, soll möglichst, erst gar nicht in die Leitungen.
Ob dir ein Ventil ausreicht, ist Geschmackssache. Funktionieren würde auch nur ein OPV, so lange Leitungen, HX, Kessel usw., dem hohen Druck im System standhalten.

Im Wasserlauf liegt ja auch meist noch irgendwo ein Rückschlagventil. Der zu hohe Druck, der in diesem Bereich aufgebaut wird, kann z.B. durch ein OPV abgebaut werden.

Rotationspumpen haben ja immer einen Bypass direkt am Pumpenkopf und die Maschine dahinter im System, noch mal ein OPV.
Bei kleinen Vibrationspumpen, nicht beides notwendig, aber oft vorhanden.

Wie genau das Wasser abgeleitet wird, kommt auf die jeweilige Maschine, Ausführung (Tank oder Festwasser), Umbau und Ventil an.
Ein Bypass, geht normalerweise sofort zurück zum Pumpeneingang und OPV in den Tank oder auch zurück zum Eingang.

Die EX4 hat übrigens noch viel mehr Druck und Förderleistung, als die Floid-O-Tech und ist auch lauter!
Bei dieser Pumpe ist ein zusätzliches OPV unbedingt nötig, wenn das original Bezzera OPV sich nicht darauf einstellen lässt. Da gab es, je nach Jahrgang, unterschiedliche Ausführungen.
Für mich war der Wechsel auf EX4, mehr als überflüssig. Wenn ich einen passenden Adapter für das extra OPV, auf dieses spezielle Floid-O-Tech Verschaubung bekomme, fliegt die sofort achtkantig wieder raus. Wirklich viel lauter als Fluid-O-Tech und EX5 zusammen! Auch wenn EX4, hier öfters als Ultimative Lösung angepriesen wird. In Sachen Schall, auf jeden Fall nicht.
Auch mit Nubsi Mod, nicht zu ertragen.

Ulka verstellen oder Feder kürzen ? ....besser nicht.
Die Pumpe würde nicht oder nicht rund laufen. Das Teil, mit der Feder am Ausgang, ist keine Verstellschraube.
http://www.madeinthegarage.com/articles.php?lng=fr&pg=36

Das mittlere Sieb ist kein 7g Espresso Sieb, sondern scheint sogar ein 6g Sieb zu sein. Wenn es viel flacher ist, als die beiden anderen, kommt das auch hin. Auf dem Foto, sieht man es nicht genau. siehe: http://www.kaffee-netz.de/threads/bz07-1-2er-sieb-mit-selbem-mahlgrad.47194/page-2

Stell Deine Mühle mal auf das linke 7g Sieb ein und lass das komische 6g Sieb, mal ganz weg.
Noch weniger Füllmenge und noch mehr Löcher, ist für einen Espresso, nicht von Vorteil.
Als Sieb, für einen normalen, langen Kaffee, mit mehr Flüssigkeit, könnte diese Siebform, aber vielleicht mal ganz nützlich sein. Obwohl 6g, auch hier etwas wenig sind.
Ob man das jetzt Lungo, Schümli, Cafe Creme oder filterähnlichen Kaffee nennt, ist Auslegungssache. Wichtig sind viele Löcher, damit in der gleichen Zeit, mehr Wasser durchlaufen kann. Durch wenigen Wasserdruck, wird es dann auch nicht bitter. Viele machen so etwas im 2er Sieb, etwas gröber gemahlen. Das schmeckt besser, als ein gestreckter Americano.

Milchkännchen, eignen sich gut, um den Tank aufzufüllen. Dann können Tank und Schläuche, auch in der Maschine bleiben.

Das mit den OPV, die sich nicht weit genug raus drehen lassen, ist allerdings ein Problem. Die scheinen öfters nur vom Typ 12bar zu sein. Ein 9 oder 10bar Ventil, wäre da schon besser. Manchmal kann man die Stellschraube mit Teflonband abdichten und etwas weiter drehen.
http://coffeetime.wikidot.com/opv-over-pressure-valve
Mit einem T-Stück, soll sich das große OPV, sehr gut auf 9,5bar einstellen lassen.
Ich habe leider, das neue von Isomac, was schon ab 10bar undicht wir.

Conclusion
• OPV valves are to protect the machine from an over pressure situation
• Some are not very adjustable and shouldn’t be touched (OPV mit weißer Nylon Schraube wird undicht)

 

Die kleine Feder, in der Pumpe, ist doch keine wirkliches "Rückschlagventil". Du bist ja echt lustig.
Heißes Wasser, killt nicht nur diese Pumpe sofort.
So weit, darf das Kesselwasser auf keinen Fall kommen! Daher sollte auch noch ein Rückschlagventil, davor bleiben.
Es kann auch passieren, dass mal ein Magnetventil offen bleibt und hängt, dann war es das.
Dir kommt nicht nur Kesselwasser entgegen, sondern auch gekochte Pumpe.

Im Punkt, Förderleistung und Druck, darf man sich nicht nur auf die Herstellerangeben in l/h und ml/min verlassen.
Was die Pumpe, bei Widerstand vom Puck, in genau den 25sec. Bezug macht, ist wichtig.

Ich habe alle drei Pumpen, real in der BZ99 getestet. Und nicht nur im Leerlauf, wie bei div. Tests.
Diese Pumpen, können je nach Umstand, alle Geräusche machen, von fast lautlos bis Presslufthammer.

Der einzige positive Faktor der EX4, ist der sehr langsame Druckaufbau. Der hohe Druck und die hohe Förderleistung, passen ja überhaupt nicht zu einem Espresso mit 9,5bar und 25ml/25sec. Im Vergleichen zu einer (20bar!) EX4 mit ca. 200ml/min bei 10bar. Das wäre ja doppelt so viel Druck, den man nicht braucht und dann immer noch 8 mal, so viel Wasser, in der Tasse. Die Fluid-O-Tech hat bei 10bar ca. 167ml. Darum ist es auch nicht ganz egal, welche Pumpe, man als Ersatz einbaut. Das verändert die komplette Maschine und das Ergebnis. Ohne weiteres Tuning, nicht immer positiv. "Das wird schon passen".... funktioniert nicht, ohne Anpassung.

Der Nubsi Mod hat auch nicht viel gebracht. Das bringt nur was, wenn im Ventil, Metall auf Metall, hämmert. Bei mir war das Gummi (im Halter) auf Metall...also nicht viel Unterschied zur Pilzdichtung.

Die EX4/5 Varianten gehen übrigens, trotz Messing oder gerade deshalb, schneller kaputt. Das berichteten einige Profi-Schrauber, die diese Pumpen schon oft austauschen mussten.
Eine EP4/5 wäre da die besser Wahl, hält länger und ist angeblich in Kunststoff, auch noch etwas leiser. Hat vielleicht was mit der Übertragung, am Plastikfitting zu tun.

 

Sehe ich nicht so. Ich war echt froh die original eingebaute Fluid-O-Tech samt Bypass rauszuschmeissen und gegen eine EX4 mit Isomac OPV auszutauschen.

Dafür hat man ein funktionierendes Bypass-Ventil und eine Düse vor dem 3-Wege-Ventil.
@Dipsi
schmeiss mal die Board-Suche an und les dich mal durch die Bezzi-Threads anstatt dich hier messionieren zu lassen

 

Die Fluid-O-Tech Pumpe ist schon gut, aber der poplige Fluid-O-Tech Bypass, ist natürlich nichts für eine exakte Brühdruckoptimierung. http://coffeetime.wikidot.com/opv-over-pressure-valve Eine Kombination, Fluid-O-Tech mit vernünftigem OPV, wäre sicher besser bis perfekt. Allerdings nur, wenn man die unterschiedlichen Gewinde, mit einem Adapter verbinden kann.

Ungeeignet, ist jetzt auch das aktuelle Isomac OPV. Das wird in der neuen Baureihe, auch undicht und lässt sich nicht weit genug raus drehen...
Im Bezzi Thread, steht so etwas (noch) nicht.
Ein gutes OPV, braucht die Bezzi auf jeden Fall, denn das bringt auch wirklich was. Nicht nur diese Wechsel auf billige Ulka Pumpen.

Wenn es bei andern Usern vor Jahren, noch ohne Probleme perfekt funktioniert hat, Glückwunsch. Ich kann nur sagen, was ich persönlich in 2014 mit der Maschine erlebt habe.
Die Maschine wurde mit neuer EX4 lauter, aber der Kaffee mit OPV Optimierung, natürlich besser.
Da wäre nur es mal gut zu wissen, warum eine angeblich unhörbare EX4, so viel mehr Krach, in der Bezzera erzeugt?

Das mit dem JETJET M6 X 6 HOLE D1.2, finde ich ja ganz interessant. Kann mich nicht erinnern, das jemals in meiner Bezzi, gesehen zu haben. Gab es die BZ99 auch ohne Düse?

Es soll hier auch niemand messioniert (schönes Wort) und zugemüllt werden, sondern nur der aktuelle Status oder Erfahrungen mitgeteilt werden.

 

Ist irgendwo die Änderung dokumentiert oder nur Erfahrungswerte für ein (vielleicht fehlerhaftes) Bauteil?

Was soll sich an der BZ99 in der Zwischenzeit geändert haben? Sind fast ausschließlich nur ältere Gebrauchte unterwegs.

In meinem 2004er Modell war eine Düse im Bogen vor dem Magnetventil eingebaut.

 

Der Erfahrungsbericht, ist quasi das Dokument. Es geht speziell um dieses Isomac OPV, was immer in den Anleitungen erwähnt wird.
An der Maschine selbst hat sich natürlich nichts geändert, weil die Produktion (leider) längst eingestellt wurde.
Das Bauteil ist auch nicht fehlerhaft, sondern hat aktuell vielleicht nur einen leicht veränderten Gewindegang oder Feder. Das war gleich bei zwei Isomac OPV, in der selben Woche. Bei zwei unterschiedlichen OPV, in unterschiedlichen BZ99, kann man ja fast schon von einer Serie sprechen.
So ist das jedenfalls kein echtes 9bar Ventil mehr. OPV ganz neu gekauft und ab ca. 10,5bar, sieht man oben den O-Ring und es ist kein Gewinde mehr übrig, was man weiter raus drehen könnte. Mit Teflonband kann man sich natürlich etwas behelfen, aber das ist nicht optimal.
Mit der großen vernünftigen Bauform, soll es diese Problemchen überhaupt nicht geben. Wer es nicht glaubt, selber neues Isomac OPV (kein alter Lagerbestand) kaufen, einbauen, ausprobieren und sich ärgern.... Will es ja nur gesagt haben, damit nicht noch mehr Leute, das "falsche" OPV verbauen.

Die Fluid-O-Tech gibt es in der 230V Version mit 55 Watt oder mit 70 Watt. Im Diagramm ist ca. 10l/h bei 10bar zu sehen. 10/60=167ml. Wie gesagt, das spielt auch keine große Rolle.
Mir ging es Hauptsächlich, um die Lautstärke, beim Bezug. Man kann sich z.B. auch ein Auto nur nach Leistungsangaben kaufen...wie es sich dann fährt, ist eine andere Sache.
Mit einer EX4, kam bei mir ungebremst mehr Wasser in die Tasse, als mit einer EX5. Auch wenn das vielleicht etwas anders, auf dem Papier steht.... Der viel höhere Druck, spielt dabei sicher auch noch eine Rolle.

Viel wichtiger ist doch, ob Du jetzt endlich mal einen schönen Espresso, aus dem 1er Sieb bekommst?
Dieses "New Exobar" OPV, scheint wohl auch nur, so ein 12bar "Sicherheitsventil" zu sein.

Bei einer Bezzi von 1994, wurde vielleicht noch keine Düse verbaut...kann ja sein. Bei einer BZ99R, fehlt ja auch die Düse, JET M5 X 5 HOLE D0.7 . (falls die einer verzweifelt sucht ...)

 

Warum willst du denn das Entlüftungs(Vakuum)ventil deaktivieren? An meiner Carimali hab ich das extra nachgerüstet...

Spritzwasserkatastrophe in der Abtropfschale
lässt sich mit einer Fotodose auf den Schlauchausgang gesteckt vermeiden. 1x Deckel , 2x Korpus gebohrt et voila

 

Die Carimali hat ab Werk kein Vakuumventil, ich habs in die Dampfleitung eingeschleift.

Meine Bezzi hält Winterschlaf, kanns nicht ausprobieren mit der Fotodose.
Die Dose ist drucklos(Auslassbohrungen!), wirkt lediglich als Dämpfer/Diffusor des Wasserstrahls

Funktioniert aber bei meinen diversen Maschinen problemlos. Die ECM Casas haben nur einen Winkelauslass, das spritzt durch die ganze Küche..testen die nicht im Werk?
Stammt wohl aus den Zeiten als der durchschnittliche italienische Haushalt kein Warmwasser im Haus hatte und man sich morgens über warmes Wasser im Gesicht freute..

 

Das Entlüftungsventil Pumpe (Tankmaschinen) und Vakuum Ventil, oben auf dem Kessel, sind zwei völlig unterschiedliche Ventile und Funktionen.

Wenn Druck im Kessel ist, entweicht nichts mehr aus dem Vakuum Ventil. Das ist nur in Aktion, ganz am Anfang, wenn die Maschine aufheizt.
Und dann gibt ja auch noch einen HX...durch den kein Kesselwasser fließt! Da würden Luftblasen, während dem Bezug, auch etwas stören.
Für Pumpen, ist Luft und Leerlauf, natürlich auch nicht gut.

Wenn der Brühdruck reduziert ist und die Kiste richtig läuft, braucht man eigentlich keinen Spitzschutz. Es sei denn, die Wanne ist voll.....

 

Ich grabe diesen Fred hier nochmal aus, da ein Freund sich eine BZ99 gekauft hat. Er findet die Maschine an sich sehr gut, lediglich die Drehregler für Dampf und Heißwasser aus Plastik erscheinen im wenig adäquat, und die Abtropfschale ist in der Tat arg klein.

Gibt´s da was von Ratio... äh Zubehörherstellern...? Drehregler aus Metall zum Beispiel, oder Hebel wie bei der BZ10, anstatt Drehreglern?