BOSCO Handhebel in Hamburg!

AW: BOSCO Handhebel in Hamburg!

klappt technisch irgend wie nicht so recht, hast du auch eine private Mail ?

 

AW: BOSCO Handhebel in Hamburg!

:shock: Bitte hier zeigen! Kannst sie bei zB picr.de :: kostenloser Bildupload für Foren, Auktionen und mehr hochladen und die Links hier einfügen

 

AW: BOSCO Handhebel in Hamburg!

Hier mal ein Par Fotos aus Neapel, dann kannst Du mal sehen, wo Deine tolle Maschine her kommt, alle HiTech...
Hoffe Sig Bosco hat nichts dagegen. Hab noch ein Foto von ihm, aber da weis ich nicht, ob ich das hier ohne Erlaubnis posten soll.
Er ist aber super nett und hat mir lange alles gezeigt und erklärt.
Das ist noch echte Handwerkskunst wie dort gearbeitet wird.

Die Bilder sind schon ein par Jahre alt, aber ich denke nicht, das sich in der Werkstatt so viel geändert hat.

Freu mich schon auf die Bosco in Hamburg, sag Bescheid, wenn Du auf machst!

 

Pornös!!! Von wegen "HigTech"...
Genauso muss das sein! Uraltes einfachstes Werkzeug und dann so ein Produkt, einfach toll und VORBILDLICH!!!
Schade, dass so wirkliches Handwerk mehr und mehr schwindet...

 

AW: BOSCO Handhebel in Hamburg!

Gratulation zu der tollen Maschine!!
Wir sind gerade dabei, die letzten "Heller" für eine eingruppige Bosco für unsere Kaffeecke zusammenzukratzten und stehen kurz vor der Bestellung. Ich habe gesehen, dass Sie Ihre Bosco anstatt mit Drehreglern mit Druckknöpfen zur Dampfentnahme ausgestattet haben. Da ich bisher nur Drehregler kenne ist nun meine Frage: Wie sind denn die Erfahrungen mit dem Aufschäumen mit dem Druckknopf?
Kann der Knopf fixiert werden, so dass beide Hände zum Aufschäumen frei sind? Kann die Düse eingestellt werden oder ist dann bei der Entnahme immer "volles Rohr" angesagt? Bei meiner Bezzera AL2000 habe ich Drehknöpfe und drehe in der Regel nicht voll auf...das würde dann ja bei der Knopfvariante nicht funtkionieren, oder?
Andererseits gefällt mir die Ausführung mit den Knöpfen sehr gut und meine Arbeitskollegin (Tochter eines ital. Barbesitzers) meinte: Auf der alten Maschine hatten wir Druckknöpfe und die waren besser als die Drehknöfe an der neuen.....so, und jetzt bin ich doch tatsächlich etwas ratlos und freue mich über jede Hilfe bei der Entscheidung....

'Schade, dass Hamburg so weit weg von Stuttgar ist...sonst wären wir einfach mal kurz vorbeigekommen und hätten dann direkt fachsimpeln (kennt man das in HH auch oder ist das schwäbisch ;-) können.

...Aber wer weiß....HH ist ja immer nen Besuch wert, jetzt noch mehr als bisher !!

 

AW: BOSCO Handhebel in Hamburg!

Fein!

Das sieht ja aus wie bei der Werkstatt unserer Röstmaschine in Piräus!

 

AW: BOSCO Handhebel in Hamburg!

Ich hatte mich auch für die Hebel entschieden (wenn schon HH dann auch konsequent! ;-)) und bin sehr zufrieden mit ihnen.

Man kann, wenn man es denn wirklich möchte, tatsächlich den Dampf damit dosieren, es gibt also nicht nur an oder aus, sondern auch Zwischenstufen. Allerdings, wenn der Hebel einrastet, dann mit voller Dampfpower. Ich habe mir daher an der rechten Seite statt der Originaldüse eine alternative von gunnar0815 montiert, die reduzierte Power liefert. D. h. für das kleine Kännchen (1 Cappu/Latte/espresso macchiato) nehme ich die rechte ansonsten die originale linke Dampflanze. Man könnte zwar auch mit der original verbauten Dampfdüse im kleinen Kännchen schäumen, aber bei dem gewaltigen Dampfdruck des 12-Liter-Kessels der (2-gruppigen) Bosco muss man gehörig aufpassen, dass es einem nicht die Milch aus dem Kännchen pustet...

@ djwhopper: Ist schon klar, wann ihr eröffnet? Würde ja zu gerne bei Euch vorbei schauen, auch wenn's terminlich sicherlich schwierig für mich wird...

LG Andreas

 

AW: BOSCO Handhebel in Hamburg!

Und wo so circa in HH? Ich hoffe doch nicht Winterhude..

Beste Grüße aus Eppendorf..

Dale.

 

AW: BOSCO Handhebel in Hamburg!

Da kann man nur hoffen, dass das Klientel das auch zu würdigen weiß.. Passt auf jeden Fall, da mal ein schickes Café aufzumachen.

Alles Gute,
Dale.

 

Perfekt. Ich wohne in der Sierichstraße.

 

AW: BOSCO Handhebel in Hamburg!

Hallo Andreas,
wir haben uns jezt doch für die Bedienung mit Drehen entschieden...wir haben ja nur eine Eingruppige Maschine bestellt (reiner Home-Betrieb) und müssen so mit einer Dampflanze "alles" abdecken, wobei wir in der regel nicht allzu viel Milch aufschäumen werden (z. Frühstück 2 Cappo´s und ein Espresso), also mit dem kleinen Kännchen unterwegs sind. Mit der Bezzera haben wir ganz gute Erfahrungen gemacht, ev. auch mal den Dampf etwas runterzuregeln. Allerdings habe ich mit den Beiträgen und Info´s jetzt auch angefangen mit "Volldampf" aufzuschäumen und muss festellen: Wieder was gelernt.
Das KFN ist einfach suuuper! Denke, dass wir mit den Drehreglern bei der Bosco auch gut klarkommen (...gefällt mir eigentlich auch ganz gut...). Wobei ich schon auch mal gerne die Alternative ausprobiert hätte. Jedenfalls fruen wir uns jetzt schon diebisch auf unsere Bosco...wenn wir Glück haben kommt sie noch im Februar...
Was gibt es eigentlich neues in Hamburg?? Gibt es schon einen Eröffnungstermin??

 

AW: BOSCO Handhebel in Hamburg!

Moin, ist schon eröffnet? Wenn ja, wie heisst das Café?

 

AW: BOSCO Handhebel in Hamburg!

Ich möchte nicht drängeln... aber ... gibt es was Neues?

 

AW: BOSCO Handhebel in Hamburg!

von mir ja: geiler Laden! Ich denke er wird aus dem Stand mein Lieblings-Café in Hamburg! Ich habe von David dort den besten Espresso gehabt den ich seit Jahren in Hamburgs Gastronomie hatte