Brotbacken...

Da wo so mancher mittlerweile die Augen verdreht wenn man den Namen erwähnt.

http://www.amazon.de/gp/aw/d/B00JOFPR0A

174,-€ Kostet es da.

 

Sind die Klingen schon so fertig zu kaufen? Und sind sie noch feiner als Rasierklingen?
Das Brotmesser hat echt einen stolzen Preis. Dafür wird es dich auch hoffentlich ewig begleiten. Was ich ja von meinen Billigmessern nicht behaupten kann.

Diese Brötchen habe ich die Woche zum erstenmal gemacht. Heute eines mal abbekommen. Wenn die Brotscheiben zu langweilig werden. Sehr lecker.http://www.ploetzblog.de/2011/10/16/berliner-salzkuchen-schusterjungens/

Grüße Gutemine

 

Wie fertig? Mit dem Holzspieß? Das ist ein ganz normaler Schaschlikspieß. Nur etwas zu dünn musste ich feststellen.

Hmm weiß nicht was du für klingen hast, die finde ich aber richtig dünn, lassen sich ganz leicht zusammen biegen um sie auf den Spieß zu bekommen. War bei meinen früheren ein Kampf.

 

Ja richtig. Dachte in der Packung sind der Spiess und die Klingen.
Klingen habe ich (noch) keine. Aber ich schleiche ständig um ein Rasierklingenpäckchen von Wilkinson rum. Rasierklingen sind doch recht fein, biegsam und scharf. Ich wusste nicht das es da noch etwas feineres gibt.

Grüße Gutemine

 

Naja vielleicht sind die von Wilkinson genauso dünn. Die die ich da jetzt habe, gibt es auch bei Amazon. 100 Stück für 9,90€ oder so.

 

Na dann solltest Du vielleicht mal auf Nassrasur umsteigen, damit die verbraucht werden Ich hatte bei meiner Bastelei so nen dickeren Spieß genommen, die flach, nicht rund sind, da kann man die gut drauf platzieren

Und ich schleiche jetzt mal um das Brotmesser rum und halt der besseren Hälfte das Eierpad unter die Nase

 

Nassrasur ja, aber bitte nicht mit den mittelalterlichen Dingern. Will mich ja nicht unnötig aufschlitzen.

Was das Messer angeht, macht einen sehr guten Eindruck. Bin schon auf das nächste Brot gespannt.

Das aufgebackene Baguette hat es jedenfalls super geschnitten.

 

das Güde-Messer gibt es auch als 21cm Ausführung für ca. 100.-€
das 32er gibt`s auch speziell für Linkshändler ...
Männer Rasur natürlich nur mit richtigem Messer ...
ich finde ein teures Brotmesser ist nicht unbedingt notwendig... - ich habe nur gute Messer in der Anwendung, ausser einem günstigen Brotmesser, welches ich schon Jahre habe - da hab ich Besseres noch nicht vermisst ....

 

mich schrecken die 174€ gar nicht so. ich plane eine ähnliche brotmesserinvestition demnächst. ich habe hier auch nur ein billigst brotmesser und ein gerader schnitt bei harten krusten ist damit einfach nicht möglich.

 

Zeigstes dann, wennde wieder da bist ?
Bin üüübahaupt nich neugierich.

 

ja klar aber muss noch 2 minate warten bis zum urlaub...

daführ heizt mein ifen grad auf. gibt wieder nal (leicht modifiziertes) halbweißes ala homebaking. derzeit quasi mein alltagsbrot....

 

Güde-Brotmesser: sicher Teuer, aber meines achtens jeden Euro wert!
Qualität in Verarbeitung und schön ausbalanciert in der Handhabung!
Nein, habe es selbst nicht, meines ist bei weitem nicht so gut,
aber noch zu gut, um es zwingend auszutauschen!

 

(Ifen minate nal) Aber genehmige dir vorher einen Schluck Zielwasser. Sonst triffst du beim einschiessen den Ofen nicht! Frohes Backen weiterhin.

Tschö

 

die touchscreentastatur steht auf kriegsfuß mit mir ;-)

 

Das macht deine Brote aber auch nicht schlechter. Zeigt Fotos, ich brauche Motivation.

Tschö

 

wenn das ergebnis motivierend ist gerne hab sie grad reingeschoben. hab diesmal aber ein paar parameter verändert. mal sehen wie es sich auswirkt

 

So, gerade aus dem Ofen gezogen. Sind etwas zusammengewachsen aber sonst bin ich zufrieden. Eigentlich schade, dass die quasi direkt in den Tiefkühler wandern werden....
Änderungen zum Originalrezept: Die halbe Weizenmenge wurde noch als Poolish angesetzt und da mir das 700er Mehl ausging wurde ein Teil mit T65 substituiert.

 

@13thfloorelevators : das schaut ja leider geil aus. Magst Du vielleicht das Rezept mit Deinen Veränderung mal im Rezeptfred einstellen, das wäre ja sooooooo was von lieb *ganzdollesaugenklimpern*

 

Kann ich machen. Aber so groß sind die Änderungen nicht, dass es ein eigenständiges Brot ist.....

 

Na klar, hast doch ein Poolish eingebaut