Brotbacken...

Na, die länglichen Brote waren auf jeden Fall in der Gussform für die ( B ) -Schuhe ...

 

Die Roggenbrote, zumal meine immer schön saftig sind, naja meistens haben schon ein schönes spezifisches Gewicht. Als Christbaumspitze wären sie definitiv zu schwer.

 

@cremalos Den Ofen finde ich genial. Wenn man das Industriedesign mag und bereit ist einen Mehrpreis
zu zahlen sollte man ihn 30 Jahre benutzen können zumal das einzige elektronische Getöns die Uhr ist.
Kleine Schwächen hat er natürlich auch, aber nicht schlimm.

 

Stell mir das gerade bildhaft vor

@Tschö, habe in der Küche leider keinen Platz für so'n Trümmer von BO, und Keller hab ich keinen, obwohl ..... wenn ich so drüber nachdenke, Sohnemanns Kinderzimmer ist ja jetzt leer, ...... da ginge was

 

Das ist ein Standardeinbauofen sechzig breit. Der passt in jede Nische wo bereits einer drin war.
@cremalos Wir schaffen das!

Die drei Brote waren übrigens alle drei länglich. Das scheinbar runde war das größte davon.

Wo issn das Foto wieder .....

Edit ... ah da.

 

Tolle ausbeute!!!was sind denn die schwächen vom manz???

 

@Jan Danke.
Was den Manz betrifft. Das Zwischenblech ist fix. Ich habe bisher alle Gerichte machen können bis auf das Beer but chicken. Das steht ja hochkant. Ein weiterer Punkt ist, der Ofen ist komplett Edelstahl. Er verzieht sich naturgemäß
immer etwas. In der Regel merkt man das nicht. Ich habe jedoch ein Backblech aus Edelstahl und das verformt sich immer wenn zum Beispiel Soße mit drin ist.
Dann läuft die Soße in eine Ecke. Beim abkühlen passt es dann wieder. Das würde ich nicht mehr dazu kaufen. Es steht aber auch in der Beschreibung. Ich dachte jedoch es ist nicht so schlimm.
Es wird von Manz auch so gepredigt dass sich der Ofen nicht zu einen Nachteil verformen darf, wenn das so ist
wird nachjustiert. Bei mir sprang die Tür ab und zu mal auf. Dann kam der KD und hat dran rumgedreht.
Nun ist Ruhe. Gekostet hat es nix. Guter Service übrigens..

 

Ok damit mans getrennt regeln kann muss ja die Etage fest sein das macht ja Sinn. Aber klar für hochkant Gerichte sind 20cm dann doch zu wenig. So'n ding ist noch ganz ganz weit weg.

 

Hallo liebe Backmafiosi

Meine heutige Ausbeute zwischen Grossputz, Prutzeln & Co

Ein Wholewheat Bread mit Chia Quellstück, das auf Reisen ging



Und für die lieben Kollegen zwei Pain de Campagne rein Levain, nix Hefe, das kleine fand auch einen neuen Besitzer naja genau genommen zwei, es wurde noch geteilt, das arme Ding





So und nun darf der GG mal schön Gläser spülen und ich hau mich auf der Couch

 

Wusste ich`s doch. Der Tschö ist ein alter "Aufreißer", der kann`s nicht lassen
Schön sind sie wieder geworden .... Sind das schon die Kandidaten für`s "Brot des Jahres" ?

 

Was ist denn so schlimm schiefgelaufen???

 

Hmmmm nix, nur spüle ich die Gläser, dezimieren die sich recht schnell - komisches Phänomen deshalb spült der GG lieber selbst

 

Ist doch immer so - man muss erst investieren, bevor die Rendite kommt

 

Das Ende der "Weihnachtsbäckerei", wird morgen verschenkt.
Nochmals Freestyle wie gehabt, so langsam wird dies zum Standard im Hause "cramalos" .

 

@Gandalph Danke für die Blumen. Ich bin ja ein Fan von "mit Schluss nach oben backen" Schaut einfach rustikaler aus, das Ganze.

Und wenn man Urlaub hat, kann man es entspannter angehen lassen und auch mal etwas experimentieren. Die Hälfte ist schon verteilt.
Fanclub sei Dank!

 

Ja, sieht richtig schön rustikal aus, und ist auch wieder schön "Eingebacken"....
- da machste einem Franken nichts vor bei so einem "Ranken" ...

 

Und das kam gestern bei mir raus:


Das große runde habe ich behalten und die beiden kleineren langen gingen an die Nachbarn zu Weihnachten.

Weil's so schön war, ist es wieder das gleiche wie die letzten Male. Ich glaube ich muss es mal in der Rezeptesammlung festhalten. Da es jeweils genau zur Hälfte aus Weizen und Roggen besteht, nenne ich es "Kurpfälzer Halbes"

Nachtrag: hier das Rezept

 

Perfekt! Bitte mach das mit dem Rezept. Unbedingt!

 

Schönes Brot Glibbern... - jetzt zücken alle ihre Weihnachtsexemplare

 

Danke Aber bitte ohne doppel-B
Mein Name hat nix mit Wackelpudding zu tun, sondern ist eine Glühbirne auf Kurpfälzisch.