Der "Ich habe gerade Kaffeekram gekauft" Thread

Das ist ja cool, habe ich noch nie gesehen.

 

Der Vollständigkeit halber. Es sind mindestens drei auf dem Markt.
https://www.thegreatleveller.com.au/

Es gab, ich meine in australischen Forum, auch noch einen anderen Tamper mit Auflagefläche am Siebrand. Aber den gibt es wohl nicht mehr zu kaufen. Die Idee ist zumidest nicht neu.

Gilberto hat sie mMn vor dem "Great Leveller" und den Mahlgut technisch am besten und optisch am schönsten umgesetzt. Mir gefällt der Tamper auch richtig gut.
Wer den Goldton nicht mag, kann bei Gilberto auch andere Eloxalfarben bekommen.

 

Sorry aber das ist ein alter Hut. Sowohl dynamometrische Tamper mit oder ohne Klick, einstellbar oder nicht, mit "Orangenpresse"-Station oder rein manuell, mit Siebrand-Auflage oder ohne, gibt und gab es, solange ich schon dieses Hobby betreibe.
Beispiel:
http://www.ersatzteile24.at/product...ll-Tamper-mit-einstellbarem-Anpressdruck.html

Wer eine Einfüllhilfe benutzt, durch deren Mitte man "hindurchtampern" kann, sollte vor dem Kauf eines solchen Tampers gut abmessen

 

Wenn ich nichts überlesen habe, hat ja auch keiner behauptet, dass hier was neues erfunden wurde. Die Begeisterung rührt eher daher, dass eine praktische Art zu tampern beim Mahlgut und beim Bravo ästhetisch ansprechend umgesetzt wurde, oder? Ich z.B. hab nichts gegen alte Hüte, z.B. den von Indiana Jones find ich prima.

 

Und was ist damit?

Alex hat dem etwas widersprochen:

Ich hatte vor Urzeiten mal eine Liste der damals verfügbaren "dynamometrischen" Tamper zusammengetragen, also solchen mit mehr oder weniger intelligentem Gegengewicht. iirc waren das damals 7 Stück, darunter auch solche mit Siebrandauflage.
Wirklich einmalig war, soweit ich mich erinnere, nur eine Bastelei eines Users: Ein Tamper mit LED, die beim richtigen Druck die Farbe wechselt.

 

Die Kombination aus gelungenem Design, wertigem Material, Siebrandauflage und einstellbarem Druck ist beim Bravo aktuell schon Alleinstellungsmerkmal IMHO

 

Die hier vorgestellte hat ein anderes Tamper Prinzip.

Bei der hier in der Diskussion erwähnten, es wird zu erst am Siebrand-Auflage angelegt (quasi ausgerichtet) damit gerade getampert werden kann. Und ich interpretiere dies als was neues und nicht die Möglichkeit den Druck verstellen zu können.

Bei dem Beispiel von Bresseau die Siebrand-Auflage dient nur als "Stopper" damit die eingestellte Tamper-Kräfte nicht überschritten werden. Getampert wurde schon vor erreichen dieses Punktes, vielleicht sogar auch schief. Wie viel kann dann korrigiert werden, kann nicht sagen.

 

Ich hatte ja geschrieben, dass der Tamper von Gilberto technisch betrachtet am meisten bietet. Aber du hast recht, der Mahlgut Tamper dürfte streng genommen nicht in die Liste. so ganz überzeugend finde ich das Prinzip bei dem in der Theorie auch nicht, aber mag sein, dass es in der Praxis keine Auswirkungen hat.

Von daher sind es momentan wohl zwei Tamper, die zuerst am Siebrand aufliegen und dann das Kaffeemehl drücken. Der "Great Leveller" macht es ja auch nach dem Prinzip (https://www.thegreatleveller.com.au/). Gilbertos bietet noch die Möglichkeit den Druck einzustellen und sieht mMn auch besser aus.

Ich habe den Tamper wieder gefunden, der meines Wissens nach zuerst dieses Prinzip angewendet hat. Nennt sich "demeral Tamper" und kam im Jahr 2008 raus.

 

@janosch Von der Sprache her, lässt sich das Buch mit mittlleren bis guten englischen Kenntnissen lesen. Inhaltlich finde ich das Buch nicht einfach, sogar anspruchsvoll. Die Physik und vor allem die Chemie des Wassers ist einfach etwas Komplexes. Vielleicht hilft dir das Inhaltverzeichnis einzuschätzen, ob das Buch für dich zugänglich wäre.







Gruss
Karal

 

Obwohl ich kein brasilianisch verstehe, finde den Tamper recht sehr interessant -möchte haben Prinzip. Für jeden der nach Brasilien geschäftlich oder privat geht, eine Überlegung was mitzunehmen wert.

Ich habe für mich erst andere Prioritäten gesetzt und nach Brasilien darf ich eher nicht.

 

Der arbeitet im Prinzip doch wie dein Mahlgut Tamper? Den Preis des Push finde ich mutig/selbstbewusst. Sehe da keinen Vorteil ggü deiner Version.

Es ging hier ja um Tamper, die zuerst am Siebrand aufliegen, erst danach "ausfahren" und das Kaffee-Mehl zusammenpressen mit (möglichst) konstantem Druck, der im idealfall auch noch einstellbar ist.
In der Theorie macht das für mich zumindest mehr Sinn, als die Höhe auf 0,05mm genau einzustellen, wie es der push machen will.
Das Prinzip von Gilbertos Tamper ist unabhängiger von der Kaffeemehlmenge.
Wie groß die Abweichungen sind und wie sich das letztendlich in der Praxis auswirkt kann man allerdings schlecht beurteilen.

Wie abeitest du denn mit deinem? Also wenn du die Kaffeemehlmenge anpasst, oder nach einen Bohnenwechsel sich das Volumen verändert? Behälst du die eingestellte "Tiefe" des inneren Teils bei, bzw. um wie viel und wann veränderst du sie?

 

und das ist in der Tat bei dem von mir verlinkten Tamper (und den meisten anderen, die ich kenne) anders. Die Idee, die Tamperplatte anhand des Rands nicht nur parallel zu stoppen, sondern schon vorher parallel auszurichten, ist ziemlich gut. Damit spart man sich diese Bohrständer-ähnlichen Konstruktionen. Sowas hatte ich mal ausprobiert, aber die haben nicht genügend Hub für meinen Einfülltrichter.

Bisher tampere ich mit dem CA 41er (hohe Flanke) und Tidakas Einfüllhilfe. Die Kombination bietet sehr viel Seitenhalt, man kann fast nicht verkanten. Aber mit "Auflageplatte" wäre es natürlich noch besser Ich habe noch einen ungenutzen CA Technic rumliegen. Mit dem werde ich wohl in den nächsten Tagen ein wenig experimentieren.

 

Das sind 350 Br$, also deutlich unter 100 EUR.

 

Ich glaube du meinst einen anderen. Der Push kommt aus UK.

 

Stimmt, falsch gelesen und dann noch schnell vom Handy geantwortet. Dann kostet der wirklich 350 eur, wow.

 

Jetzt heißt es warten

 

Worauf genau, dass die alten Bohnen alle werden?

 

Darauf das die Bohnen trinkreif werden, also aufs ausgasen.

 

Okay.. und wie lange dauert das? Ich habe hier was mit 2-3 Tagen gelesen. Wie lang wartest du üblicher Weise?

 

14 Tage, die Dauer gibt Quijote an. Mein Standardröster sagt bei den meisten Bohnen etwas von 7 Tage, manchmal 10.