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Hi,

ich ab mir mal VST Siebe bestellt bei einem Onlinehändler - hab damals nicht wirklich darauf geachtet, dass VST oben steht, es steht nämlich nirgends VST drauf, sondern "strada" - dazu war noch ein Prüfprotokoll von LM dabei - hab mir damals nichts groß dabei gedachte,hab nämlich mal gelesen, dass VST für LM produziert usw. - nun hab ich mal nach Bildern von VST Sieben gegoogelt und dort sehe ich immer Siebe mit wo VST an der Seite steht sogar am Rand ganz klein auch VST steht ?? bei mir steht nur 7g drauf bzw. auf dem anderen 17 gr und dann ganz fett "strada" - was hab ich den jetzt für Siebe ?? VST oder LM ?

 

Auf meinen LM-VST steht gar nichts drauf. Lediglich ein quadratischer Punktcode (QR-Code?) auf der Seite. Möglicherweise gab es im Laufe der Zeit verschiedene Beschriftungen. Das Prüfprotokoll spricht dafür, dass es VST-Siebe sind.

Gruß,
Peter

 

Habe gerade einen Knoten im Hirn:
Wenn ich in einem 1:4 Verhältnis extrahiere (e.g. 16g Kaffee ergeben 64g Espresso) ist der Espresso dann eher überextrahiert oder eher unterextrahiert?
(In Abwesenheit eines Refraktometers)

Ich kann mir jetzt logische Argumente für beides vorstellen....

 

Der Kaffee ist sicher stärker extrahiert, als wenn du bei gleichem Mahlgrad ein Verhältnis von 1:3 extrahierst. Wenn du den Mahlgrad eher für einen Lungo eingestellt hast, dann kann der Kaffee auch unterextrahiert sein. Bei Ristrettomahlgrad dürfte der Kaffee überextrahiert sein.

Gruß,
Peter

 

Danke für die Antwort! Die Frage kam daher: Wenn ich jetzt feiner mahle und dadurch dann bei gleicher Bezugszeit eine geringeres Verhältnis habe (sagen wir 1:3), ist dann die Extraktion doch höher weil ich feiner mahle, andererseits läuft weniger Flüssigkeit durch, also wird doch weniger extrahiert... Also ist die Extraktion dann die gleiche? Schmeckt aber anders. Uaaa...

Ich versuche mich nämlich in Ganzos Post (http://www.kaffee-netz.de/threads/w...iger-bruehtemperatur-sauer.82059/#post-965166) zum Extraktionsgrad zurechtzufinden, deshalb die Überlegungen.

Danke, LG,

Matthias

 

Weiß jemand, was mit dem Gehäuse meiner Rancilio Silvia nicht stimmt? Sie krankt jetzt schon etwas länger an diesen Flecken, die nach Rost aussehen. Die betroffenen Stellen sind zu einem großen Teil außer Reichweite von Kaffeespritzern, daran kann es also nicht liegen.
Kann ich da irgendwas machen?

 

Sieht stark nach Rost aus. Solltest du jedoch ohne Probleme mit Nevr Dull oder einem Edelstahlputzmittel (z.b. für Kochtöpfe) wegbekommen...

 

und vielleicht eine schutzschicht:
http://www.heimwerker.de/haus/ausbau-und-renovieren/metallschutz-rostschutz.html

 

Das ist Eisenoxidbildung, also Rost. Edelstahl ist infizierbar. Aber wieder abpolierbar. Keine Gefahr...

Hammerite über Rost? Ich weiß nicht. Auf Rost eigentlich nur mit Leinoel-Bleimennige, das unterkriecht den Rost und hält ihn fest, dann 2x Eisenglimmer und dann 3 Schichten Deckfarbe.
Bei Hammerite ist zuerst auf Sa 2.5 (metallisch blank) zu entrosten, dann 2x Hammerite, sonst gammelts darunter weiter.
Im Ernst. Ich habe viele Stahlbauwerke gesehen, wo der Auftrag "Rost ausflecken" hieß. 3 Jahre später gammelte das unter der Farbe dann richtig.

Grüße

Stefan

 

Vielen Dank! Ich habe hier einen Edelstahlreiniger von DM, der auch für Bestecke und Töpfe geeignet ist. Allerdings steht dort "Nur für matte Flächen geeignet". Passt das?

 

Ist doch matt, so wie es auf deinen Bildern ausschaut. Sollte also passen.

Ich würde nach Möglichkeit immer in "Strichrichtung" arbeiten, also nicht quer zur Bürstenzeichnung.

 

Hallo, ähnlich Flecken habe ich auch auf der Edelstahlwand hinter meiner Spüle, leider! Mit so einem Reiniger würde es mich wundern, wenn diese wirklich weg gingen, sicher ist es aber sinnvoll,
wie `hias schon geschrieben hat, längs der Textur zu arbeiten! Kaputt machst du mit so einem Reiniger nichts, es sei denn, du trägst diesen mit etwas zu stark krazendem auf, wie grober Stahlwolle!

 

Wie Stefan2 beschreibt mit Bleimennige Rostpartikel einschliessen.Funktioniert,aber Bleimennige ist giftig.Verwendung fand es früher auch als
Sikkativ (Trocknungsmittel) für Leinöl.Als Ersatz dafür dient Kobalt.
Es dürfte für einen Laien nicht leicht werden,Bleimennige ohne gewerbliche Nutzungsangabe zu erwerben.
Ich muß dafür bei Kremer Pigmente ein Verwendungsnachweis unterschreiben.

Ein gutes Poliermittel ist Dursol http://www.manufactum.de/dursol-edel-chromglanz-p1461502/
Gibt es auch etwas günstiger bei anderen Lieferanten.
Wie schon beschrieben, die Oberfläche ist gebürstet.In der gleichen Richtung mit Bürste einarbeiten,nach Trocknung nachbürsten.
Bildet eine hauchdünne Schutzschicht.Sehr zu empfehlen.

 

Kurzes Feedback: Hat super funktioniert, vielen Dank für die kompetente Hilfe.

 

Ich bitte um ein gutes Rezept für Crepes-Teig. Hab meins verdummbeutelt.

 

Grundteig für z. B. Crepe Suzette (aber ohne Suzette):
2 Eier, 1/4 l Milch, 8 EL Mehl, 1 EL Zucker.
Bei mehr Bedarf kann ich auch wieder Kopien aus meinem entsprechenden Büchlein zuschicken .

 

Hallo!
Würdet Ihr einen Zweikreiser gebraucht kaufen, von dem Ihr wüsstet, dass die Maschine gut 20 Monate mit sehr kalkhaltigem Wasser (20 gdh) betrieben wurde und in dieser Zeit auch nicht entkalkt wurde ? Benutzt wurde die Maschine nicht viel, 2 Bezüge waren es aber trotzdem täglich.

Gruß
Oliver

 

Wenn Du Dich seelisch drauf einstellst die Maschine zum entkalken zu zerlegen auf jeden Fall, Dein Mehraufwand sollte sich aber in einer Reduktion des Kaufpreises widerspiegeln. Wenns eine E61 ist kannst Du den "Pilz" oben abschrauben und schauen wie stark die Maschine verkalkt ist.

Edit: aber nach 20 Monaten sollte es noch nicht katastrophal sein.

 

Vielen Dank für die schnelle Antwort!
Ja, es ist eine E61 Gruppe. Ich werde den Verkäufer nochmals kontaktieren und nach einer Reduktion des Kaufpreises Fragen.
Gruß
Oliver