Der schnelle Frage & Antwort thread !!

Interessaner Hinweis .
Ist auf jeden Fall wert, sich bei Bedarf nochmal damit richtig damit zu beschäftigen ( metrisch, zöllig, Withworth, ???)
Ist entschieden zu lange her, dass ich es gebraucht habe.

OK. Blitzcheck mit Tante Goggle zeigt erheblichen Wildwuchs, gerade bei Gas, gerne auch links-rum.
Ist dann aber eigentlich über die Gewindebezeichnung zu erkennen, wenn sauber angegeben.

 

Ich weiß ehrlich gesagt nicht mehr genau ob es die Steigung oder die Form der Flanken war. Die Auskunft, dass mixen nicht funktioniert, stammt von einem Obi MA. Ich habe das erst mal geglaubt.

LG Stefan

 

Hi

ich hab mal ne Frage

wie schafft ihr das bei wenig Espressomenge trotzdem reproduzierbare Ergebnisse zu erhalten?

bei mir schwankt das trotz abwiegen immer ein wenig... bis viel... entweder is mein Anspruch gestiegen, aber ich komm trotz gleicher menge des Pulfers und wirklichem bemühen den Puck sauber herzurichten (verteilen, durchmengen, Tampern) des öfteren schwankungen die ich mir nicht erklären kann...

ich trink meist 4 espresso am tag...Ceado e37s rocket r58 und jetzt mit dem 2er sieb bei 14-15g... menge und laufdauer passen... aber dann ist wieder einer dabei der völlig daneben ist, oft auch von einem Tag zum anderen...

weis grad nicht weiter

roli

 

Machst du die vier Espresso am Tag oder am Stück? Wenn nur ein paar Stunden zwischen den einzelnen Shots liegen, ist meiner Meinung nach Reproduzierbarkeit ohne Verstellen nicht möglich. Beim Moplako, den ich letzte Woche gemacht habe, hat sich die Bezugszeit innerhalb von 20 Minuten um 20 Sekunden verlängert. Auch wenn die meisten Kaffees nicht so empfindlich reagieren, denke ich doch, dass alleine der Zeitablauf zu geschmacklichen Veränderungen führt. Du müsstest dann aktiv durch Mahlgradveränderungen Gegenwirken.

Gruß
Peter

Edit: Grammatik und Rechtschreibung

 

Hmmm 2x2... so in der Regel...

aber wie soll ich VORHER wissen wie sich der Bezug verändert?
bzw, die Mühle braucht ja auch ihre Zeit das umzusetzten...

und jedes mal hinterher zu sagen den Nächsten würd ich jetzt beispielsweise feiner mahlen hilft mir ja auch nicht wenn ich nicht noch Einen trinken sollte...

Roli

 

Das traurige Schicksal des Heimbaristas: Entweder wegkippen und neu machen oder mit dem Resultat leben.

Gruß
Peter

 

hmmm...also bleibt das so mühsam...

mich fasziniert eher die tatsache das man nichtmal einen passenden Mahlgrad für einen Tag findet, weil bis man ihn hat ist der Tag vorbei...

mich würde ja interessieren ob eine Mühle wie die HGone daran was ändern könnte...

ich meine da eher die Konstruktion mit konischem Mahlwerk und keinen Totraum...

roli

 

Hallo zusammen,

Bin baldiger Besitzer einer Strega mit Festwasser. Nun meine Frage: was für ein Anschluss ist an der Maschine - also Gewindegroesse? Ich wuerde gern schon mal das Equipment im Baumarkt besorgen.

Viele Gruesse!


Gesendet von iPhone mit Tapatalk

 

hmmm...also bleibt das so mühsam...

mich fasziniert eher die Tatsache das man nichtmal einen passenden Mahlgrad für einen Tag findet, weil bis man ihn hat ist der Tag vorbei...

mich würde ja interessieren ob eine Mühle wie die HG-one daran was ändern könnte...

ich meine da eher die Konstruktion mit konischem Mahlwerk und keinen Totraum...

roli

 

ja, aber nicht sehr viel. Man vermeidet ja nur altes Pulver, das man auch immer eider rausmahlen könnte. Um diesen Punkt auszuschließen, habe ich mir eine CB1 gegönnt.

Das Drama mit dem sich ständig ändernden Espressogeschmack und variierenden Durchlaufzeiten habe ich immer noch, trotz diverser Verbesserungen an der Maschine, wobei die trotz aller Pimperei sicherlich nicht mit z.B. einer DC mini vergleichbar ist. .

Bohnen sind einfach ein Naturprodukt, das sich nicht immer gleich verhält
- natürliche Alterung
- bei Mischungen die Anzahl der Bohnen pro Sorte in einer Portion Pulver
- unterschiedliche Luftzufuhr bei der Lagerung
- klimatische Einflüsse

Auch in Bars muss die Mühle immer wieder neu justiert werden, aber da fällt das dabei wegzuschmeißende Pulver nicht ins Gewicht.

 

Hängt halt auch von deinen Ansprüchen ab. Du kannst schon mit einer Einstellung über einen und manchmal auch mehrere Tage trinkbares produzieren. Allerdings nicht immer das Gleiche. Wenn du einen Godshot hattest, solltest du dich daran erfreuen. Es könnte schwierig werden, den zu wiederholen.

Gruß
Peter

 

ja dann...brauch ich einen Röster, dann kann ich den grund meines Godshots versagen immer der anderen Party zuschanzen...


nein im ernst, würde eine HG-1 (die mir außerordentlich gut gefällt, aber motorisiert gehört) was zum positiven ändern, denn zumindest ist der 1. nicht komplet fürn Hugo...

Roli

 

Die HG1 würde das Problem mit dem alten Mehl in der Mühle natürlich ein für alle mal lösen. Aber für den Preis dieser Mühle kannst du sehr viele erste Portionen aus der Mühle dem Kompost oder einem Cappuccino anvertrauen. Abgesehen von altem Kaffeemehl hat die Luftfeuchte einen großen Einfluss. Kochdünste, offenes Fenster und Wetter machen sich halt bemerkbar. Zur Orientierung - je höher die Luftfeuchte um so grober musst du mahlen.

LG Stefan

 

Auch wieder war...

manno

das mich mal wieder feigelt und ich mal wieder verunsichert bin ob ich nicht zu Ristretto bin

kann ich von dieser chart von home barista ausgehen und die Angaben von eine brewratio von 50% als mittel als richtig ansehen...?

sprich immer annähernd doppelt soviel gram in der Tasse als gram Pulver im Sieb...



gruß
Roli

 

Bei mir ist das meistens die Größenordnung und der Anfangswert. Beim Probieren kann sich das verschieben. Ein Patentrezept gibt es allerdings nicht. Vielleicht landest du bei den meisten Einstellungen am Ende beim Ristretto, weil er dir so einfach besser schmeckt. Dann spricht auch nichts dagegen, in Zukunft mit dem Ristretto anzufangen. Dann kannst du von da aus immer noch Richtung Espresso verändern, wenn es dir als Ristretto doch nicht passt. Der persönliche Geschmack spielt eigentlich die wichtigste Rolle. Probier die Varianten aus und entscheide dann. Letzten Endes soll dein Kaffee dir schmecken und keiner Tabelle genügen.

Gruß
Peter

 

Ja, ich hab jetzt mal in einem Anflug von "e scho wurscht" 16g bei leicht leicht gröberen mahlgrad einen ristretto bekommen der absolut lecker war...40sec brühzeit...

ich glaub mein equipment will mich feigeln

mich zipft momentan an den mühlen (also generel) an das die Mahlgradverstellung immer 2-3 espresso dauert, und dann ist der nächste tag

roli

 

Moinsens,

Kann mir jemand spontan sagen, welches Gewinde die Concept Art Tamper Bases haben? Ich habe noch einen schönen Torr Griff und würde ggf. in eine günstige Base investieren wollen.
Danke!

 

Wenn ich es richtig im Kopf hab M10.... Bitte nicht steinigen wenn es nicht stimmt. Bin gerade unterwegs hab keinen Tamper zum Nach messen

 

Danke. Dann würden die nicht passen, weil die Torrs mit M12 arbeiten.

Kann das jemand bestätigen?

Und: Wie kannst du denn ohne Tamper unterwegs sein?!? ;-)

 

nein, ist M8.
Ich hab als schraubbare Tamper den CA Technik, einen Gaggia und zwei noname-Bases, die die Form der CA Classic haben. Und ich hatte gerade die Schieblehre rumliegen