Deutliche Qualitaets Schwankungen innerhalb 1 Woche?

Bin kein Experte, aber es ist gerade bei alten Bohnen nicht ungewoehnlich, dass diese nach dem Oeffnen in sehr kurzer Zeit massiv altern und gegen die Schwankungen der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit muss man halt den Mahlgrad anpassen.

Der Mauro ist 24 Monate "haltbar", was steht denn auf der Packung?

 

Das Verhalten kann selbstverständlich stark wetterabhängig sein.
Dann musst du eben etwas feiner mahlen, wenn es zu schnell durchläuft. Immer ein wenig rumexperimentieren.
Feste Einstellungen gibt es nicht.
Höchstens bei Nespresso.

 

So wie ich verstanden habe, handelt sich um nagelneue Geräte (Mühle sowie Maschine) erst eine Woche in Betrieb.

Ich würde erstmals auf eine Anpassung der Geräte (Mühle erst) raten. Selber besitze keine Espressomaschine, aber wie üblich ist bei Maschinen, nach der Inbetriebnahme und nach kurze Einlaufzeit eine Nachjustierung üblich ist.

 

Eigentlich alles Aufgeführt und das Verhalten ist vollkommen normal.
Der Fehler liegt wie fast immer bei dem vor der Maschine.
Kaffeewiki kennst du? https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Hauptseite

Gunnar

 

Halte für die plausibelste Ursache.
Bedienungsfehler sind natürlich auch nicht ausgeschlossen. ;-)

Aber sieh's positiv: Du musst ja eh eine Quelle für gute, frische Kaffeebohnen vor Ort suchen. Vielleicht ist jetzt eine gute Gelegenheit dazu.

 

Bohnen die älter als 3-4 Monate nach Röstdatum sind verlieren ungemein an Aromen spätestens nach 6 Monaten ist fast nichts mehr da.
Grade bei solchen Bohnen verflüchtigen sich die Aromen die in der Tüte noch gefangen sind nach dem öffnen innerhalb kürzester Zeit (paar Stunden bis 2 Tagen)
Gekaufte Bohnen haben meistens ein MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) von 2 Jahren (24 Monaten) drauf gedruckt. Sind die Bohnen nach MHD als noch 20-21 Monate Haltbar sollte man sich den kauf schon reichlich überlegen.
Wie lange halten denn deine Bohnen noch nach MHD.

Gunnar

 

"just in time" sieht irgendwie anders aus.

Hier kannst Du die MHDs der meisten Roester herausfinden: http://www.espressosorten.de/adressdetails+M5d4c891ee3b.html?&type=0

 

Ich würde dir zusätzlich noch zu einer Feinwaage raten.
5 Sekunden Mahlen kann abhängig von der Bohnenmenge im Hopper schnell mal um paar Zehntelgramm variieren. Das Wetter spielt da, glaube ich, auch eine Rolle.
Unterschiedliche Mahlmengen würden auch auf den abweichenden Durchfluss hinweisen.

 

Na das erklärt wohl wirklich alles das wären dann ja 15 Monate alter Kaffee bei 2 Jahre MHD .
Da kann man maximal noch die ersten 1-2 Tage erahnen wie der mal geschmeckt haben könnte. Danach ist er absolut tot.

Gunnar

 

Es geben aber nicht alle Röster 24 Monate an.

 

Aber "Mauro" und der ist in der Muehle.

 

War nur mal so als Info allgemein gemeint

 

Fast alle geben 24 Monate an nur die kleinen besseren Röster die darüber Nachdenken geben weniger an. (es werden immer mehr )
Eigentlich sollte da mindestens nur 6 Monate MHD oder besser 3 Monate MHD drauf stehen das machen aber die wenigsten Röster.
Die Bohnen werden nach 24 Monaten ja nicht schlecht nur haben sie ihren Geschmack verloren was aber wenn ich das MHD richtig verstanden hab auch nicht passieren darf im MHD Zeitraum.
Die Deutschen denken ja immer nach Ablauf vom MHD sind die Produkte giftig.
Gunnar

 

Und wie ist ohne wesentliche im Juristischen zu sehen.
Denke unser wesenentlich ist da ganz weit weg von dem Juristischen.
Vielleicht reicht es ja im Juristischen wenn der Kaffee noch braun wird.

Gunnar

 

@hitman Wie ernst meinst du das? Für Kaffee braucht man sich nicht hinter auslegungsbedürftige Formulierungen verstecken, der Hersteller darf bis zu 24 Monate zum Röstdatum draufschlagen. Hierzu gibt es sogar konkrete Verordnungen. Dein Link verweist nicht auf das, was du fett und unterstrichen geschrieben hast... das war nur eine Meinung aus einem anderen Forum!
In der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung heißt es in §7 Abs 1
"Das Mindesthaltbarkeitsdatum eines Lebensmittels ist das Datum, bis zu dem dieses Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen Eigenschaften behält."