ec680 delonghi oder kmix021 kenwood siebträger?

Habe auch diese Siebe probiert (Lehrgeld bezahlt), die Ergebnisse sind lau und indiskutabel. Am besten ist das Original Doppelsieb, nach dem der Boden entfernt ist, alles andere ist Quatsch.

"Besser nicht"

 

Die Graefsiebe gibt es zur Zeit leider nicht, hab mich mal informiert, ab Mitte/Ende April soll Graef diese wieder im Programm haben (echt schnelle Antwort von Graef auf eine Mail!).
Hab mir deshalb diese hier mal bestellt:

https://www.kaffeemaschinendoctor.d...behoer/La-Pavoni-Kaffeesieb-1-Tasse::476.html

Geht etwas schwer in den Siebträger (Einsatz auf der Arbeitsplatte legen, dann Siebträger raufdrücken), wechseln geht dann leichter. Siebträger in die Maschine geht beim ersten mal auch etwas schwerer. Keine Sauerei bis jetzt
Bin nun beim testen, auf jeden Fall kann man nun viel feiner mahlen, vorher war bei dem Mahlgrad der Espresso zu bitter geworden. Bin im Moment so bei 18 Sekunden Bezugszeit.

 

Leider bekomme ich damit auch nichts wirklich vernünftiges hin
Eine Bezugszeit von 25 Sekunden erreich ich nicht, irgendwann tröpfelt es nur noch, max. sind so ca. 18 Sek., nur ist der Espresso dann zu bitter. Eine Crema auch nicht.

Benutzt hab ich von CoffeeStar den Marco und den Roast, gekauft am letzten Sonntag und als Mühle hab ich eine stufenlose Lelit. Daran sollte es nicht liegen, sondern an der Delonghi.

 

Ich würde mir ja gerne das Original 2er Sieb zum abdremeln bestellen. Leider finde ich nirgends eine Quelle.
Wer kann mir da weiterhelfen?

LG Keikim

 

Ist der drittletzte Beitrag auf Seite 5... Da findest Du die Original-Siebe

http://www.kaffee-netz.de/threads/ec680-delonghi-oder-kmix021-kenwood-siebtraeger.78017/page-5

http://www.buyspares.de/filter-2-tassen/product.pl?pid=2482816&query=siebe+delonghi

 

vielen, vielen Dank... habe mir einen Wolf gesucht. Auch hier in diesem Thread. Und gleich bestellt!

 

Sicher, dass die Mühle in Ordnung ist? Ich habe weder mit den originalen Sieben noch mit den modifizierten Sieben Probleme bei der Durchlaufszeit.

Ich habe die originalen Ersatzsiebe bei DTS-Online24 bestellt.

http://www.dts-online24.de/DeLonghi...fjaa74&listtype=search&searchparam=6013211221
http://www.dts-online24.de/DeLonghi...ype=search&searchparam=DeLonghi Filtereinsatz


Hier ist übrigens eine schöne Explosionszeichnung, wo alle Ersatzteile aufgelistet werden.
https://www.encompassparts.com/shop/research_new/DEI/sb/ExplodedView_EC680M.pdf

 

Ich habe mir den Edelsahtsiebträgere gleich mitbestellt.
Sehr wertig!
Und einen ALU-Siebträger zum Aufsägen -> TOP
Gruß Frank

 

Kannst Du mal den Link posten wo man den Edelstahlsiebträger bestellen kann ? Habe mir schon einen Wolf gesucht.

 

Ich laber mal nicht lange rum, sondern poste lieber gleich ein Bild:

http://www.directupload.net/file/d/3925/ejowavz5_jpg.htm

Die Mühle ist eine Lelit PL43 MMI.

 

Ha
Jetzt hab ich doch einen einigermaßen hinbekommen. Mit dem 1er Sieb von La Pavoni (für die neue 60 mm Gruppe wie die da so schön schreiben). Zwar nicht viel Crema, der Espresso war aber nun genießbar. Hab 9g reingeprügelt, mehr geht nicht, nur noch mittlere Temperatur und sehr fein gemahlen, ein Strahl hat nach der Hälfte leicht getröpfelt, zum Schluß aber wieder gleichmäßig.
Muß dazu sagen, sind frische Bohnen heute bei "Blaue Bohnen" gekauft, am 5.3. geröstet.
Die anderen beiden Sorten von Coffeestar waren bei dem Mahlgrad viel zu bitter, war aber auch höchste Temperatur..

 

Meine Bestellung:
DTS, Nürnberg
1er-Sieb
1x Art.Nr.: 6013211221
2er-Sieb
1x Art.Nr.: 6013211231
Siebträger EC860 (Edelstahl)
1x Art.Nr.: 7313281229
Siebträger EC680 (ALU)
1x Art.Nr.: 7313285229
Gruß Frank

 

Meine Siebe:





Neue Erkenntnis
Je nach Bohnen (Schüttdichte) passen in das 2er-Sieb keine 16 Gramm Espressopulver!
Die frühe Blondphase ist nicht zu verhindern.
Nachteil der schlanken Bauart.
Gruß Frank

 

Wenn du den Einsatz des Siebträgers kürzt:



dann kannst du auch solch ein 2er Sieb (La Pavoni, Graef) verwenden:



Da passen dann mehr als 16g rein. Den Siebträgereinsatz hab ich einfach mit einem scharfen Messer gekürzt, Nachteile hast du nicht, auch nicht mit den Originalsieben.

 

@batzili
Graef 145722 einwandig
Kannst Du das Sieb bitte auslitern? Zirka Werte reichen.
Gruß Frank

 

Auslitern?
Hab nur das La Pavoni und ich sags mal so, da passen 42g Wasser rein
Das eine Graef sieht aber genauso aus, sollte also fast gleich sein.

 

Ich habe die Graefsiebe 145722 (einwandig) bestellt.
42 gr Wasser im 2er Sieb = 42 ml sind nicht ausreichend, um eine dunkle Röstung von mehr als 16 Gramm unterzubringen.
Das 2er Sieb sollte mindestens 50 ml fassen.
Ich werde berichten.
Gruß Frank

 

Seltsame Beobachtung!
Wenn ich das einwandige 1erSieb mit Wasser fülle, fließt es langsam ab.
Wenn ich einen Leerbezug durchführe, befinden sich immer ein paar Milliliter Wasser im Sieb, welche partout nicht abfließen wollen.
Sie tröpfeln lediglich - seltsam!
Gruß Frank
PS:
Das Graef-Sieb ist noch nicht angekommen.

 

Das Graef-Sieb ist noch nicht angekommen
Aktuell arbeite ich gemäß Brührate-Tabelle 1:2 (50%)
Das 2er-Sieb mit zirka 16 Gramm Kaffeemehl und als Ergebnis zirka 32 Gramm Espresso.
Die Extraktionszeit von zirka 25 Sekunden bleiben.
Geschmacklich einwandfrei!
Gemäß INEI ähnelt dieser Bezug dem Caffè Ristretto Doppio.
Gruß Frank

 

Hallo Frank.,

in der INEI-Norm steht "Millilitri in tazza (compresa la crema) 25 ml ± 2,5".

Und da bei einem dunklen Kaffee mit ordentlich Robusta die Crema einen erheblichen Teil des Volumens in der Tasse ausmachen kann, können das auch mal nur 15g in der Tasse sein.

Ansonsten bin ich gespannt auf das Ergebnis deiner DeLonghi mit deinen Wunsch-Sieben. Wenn du alles zusammen hast, mach doch mal ein Video vom Bezug, am besten mit einer Waage unter der Tasse.