Espresso in Paris

AW: Espresso in Paris

Hab mal ne leckere Robustabombe bei Price"Lidör" gekauft, ist aber schon einige Jahre her..:-D

Essen wie Gott in Frankreich: Nicht überall, und auch nicht immer für viel Geld.:evil:

ralph

 

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Hi!

Wir waren vorige Woche in Paris. Einen Abstecher haben wir in das Café Soluna (rue de l'Hôtel de Ville) gemacht. Preise Paris-üblich überzogen (3 Euro Espresso), dafür nettes Ambiente. Eine GS3 und eine Dreigruppige Marzocco verrichteten ihren Dienst. Der Espresso selbst war für Pariser Verhältnisse extrem gut. Dazu gab es noch einen selbst gebackenen Löffelkeks. Liegt in der Nähe des Hotel de Ville, also optimal für Touristen.



Viele Grüße

Alex

 

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Kann mich dem nur anschliessen. Beim Besuch Mitte Okt. haben wir uns, nachdem wir feststellten, dass es die leckeren Kaffees auch als French Press gibt, für diese Variation entschieden - und wurden nicht enttäuscht.

Überrascht wurden wir von der Vielfalt und der Qualität des Angebots. Ein Gespräch mit Gloria machte dann auch die Intensität ihrer Bemühuingen um die Qualität deutlich. M.E. braucht man hier den Vergleich mit Röstereien in kaffeeverliebteren Ländern nicht zu scheuen.

Jutta

 

Letzte Woche war ich in Paris und habe 2 "Cafés" ausprobiert:

Cafés Verlet, 256 rue Saint-Honoré:
Ordentliche Qualität (für Pariser Verhältnisse), aber mit 3 Euro zu teuer.

La Caféothèque (hier auch "Soluna" genannt), 52 rue de l'Hôtel de Ville:
Hervorragende Qualität (wie bei den besten in London), und mit 1,80 € (an der Theke) nicht mal teuer. Ich war da 3 mal, und der Espresso war jedes Mal top.


Thomas

 

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Gibt es Neuigkeiten aus Paris? Ist die 3rd Wave vielleicht doch schon angekommen?
Ich reise übermorgen hin und wäre für Tipps dankbar...

Salut!

 

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Hi, ja ich glaube schon ein bisschen... habs zwar nicht selber gesehen, wurde mir aber erzählt!
Es gibt einen regelmäßigen "Frog Fight" - eine Barista Competition -, welcher für jeden zugänglich ist und immer abwechselnd in verschiedenen Cafés ausgetragen wird... kann glaub ich ganz sympathisch sein!
Schau mal hier: frog fight - Blog de Maxicoffee
Grüße und viel Spaß in Paris.

 

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Hallo,
ich war am Donnerstag und Freitag in Paris und habe sicher so an die 10 Espressi getrunken, an verschiedenen Orten - waren leider allesamt nicht meins. Irgendwie hatten alle so eine (zu) starke schokoladige Note.

Der "Beste" von denen war Ecke "Rue Rivoli/Rue Cambon" im Chez Flottes - 3€ das Stück :shock:

Boris

 

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Je suis imprimé! Es scheint sich was zu tun, und der Urlaub ist gerettet!

Merci beaucoup! Ich werde berichten!

 

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So, nun war ich in Paris, und es war auch in Bezug auf Kaffee ein echter Erfolg. Es tut sich was, und es wird sich in nächster Zeit nach Aussagen aller Insider noch einiges mehr tun. Hier folgt nun der Stand der Dinge, auf mehrere Posts verteilt.

............


Coutume Cafe
47 Rue de Babylone
75007 Paris
Coutume Web
Coutume Facebook

Antoine Netien hat vor 3 Monaten mit einem Kollegen ein 3rd-Wave-Cafe inkl. Ladenrösterei eröffnet, so ungefähr zwischen St. Germain und Invalidendom.
Ich war mehrfach dort, am Wochenende gab’s ein Cupping, und immer gab es lange Gespräche - auch auf Englisch, denn er hat in Melbourne rösten gelernt und war australischer Röst-Champion... und es gab natürlich leckeren Kaffee.


Hier gehts rein...


Tolle Innenarchitektur - die Bilder sind nach Ladenschluß entstanden, was die Bestuhlung der Tische erkärt. Rechts der Cupping-Tisch.


Hinten im Laden steht der Röster...


...ein alter, modernisierter 12-kg-Probat aus französischer Produktion.


Das Equipment ist auch ansonsten standesgemäß: Ein dreigruppige LM Strada EP...


..mit einer Mazzer Robur...


...und ein von einem japanischem Bekannten selbstgefertigter Cold Dripper.


Außerdem gibts auch sehr leckere Leckereien eines Spitzenkonditors.

 

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Hey, danke für die Fotos; sehr interessant! Werde ich das nächste mal austesten... Wen meinst du, wenn du von Insidern sprichst? Was wird sich tun?
Grüße

 

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Weiter geht’s:

Kooka Boora
Im südlichen Pigalle, an der Ecke
62 rue des Martyrs & 53 ave Trudaine
75009 Paris
Kooka Boora Facebook

Ein klassischer 3rd-Wave-Coffeeshop mit allem, was dazugehört, gegründet von Australiern. Die Bohnen kommen von der Rösterei Lomi (Tumblr / Facebook), deren Espresso ich übrigens sehr lecker finde. (Lomi soll eigentlich nur eine Rösterei sein, deshalb bin ich da nicht hingefahren - bin mir da aber nach deren Webauftritt nicht mehr ganz sicher und für nähere Infos dankbar...)

 

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Le Bal Café
6, Impasse de la Défense
75018 Paris
Le Bal Web

Im westlichen Pigalle, in der Nähe der Place de Clichy, in einer sehr kleinen Seitengasse, liegt die Galerie Le Bal, die wohl hauptsächlich moderne und zeitgenössische Photographie zeigt. Angeschlossen ist das Le Bal Café - tagsüber ein Café, abends ein ziemlich gutes Restaurant - und man bekommt nach dem Essen einen wirklich guten Espresso. Wo gibt’s das sonst?
Head Barista David kommt aus Washington, ist ebenfalls recht gesprächig und teilt mit seinen Kollegen vom Coutume und dem Kooka Boora die Idee, guten Espresso nach Paris zu bringen. Auch hier kommen die Bohnen von der Rösterei Lomi.

 

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So, und hier noch ein Tipp, der nicht 3rd Wave ist, aber auch nicht katastrophal, und außerdem im touristischen Zentrum liegt und somit vielleicht hilfreich ist bei akutem Koffein- und Zuckermangel:

Malongo Café‎
50 Rue Saint-André des Arts
75006 Paris
Malongo Web

Im Quartier Latin, in der Nähe der Place St. Michel, liegt eine Filiale von Malongo. Hier war der Espresso relativ ok, geschmacklich relativ italienisch, aber deutlich besser als in den üblichen französischen Cafés. Dazu gab es einige nette Teilchen: das Ding auf dem Tablett ist komplett mit zähflüssigem Karamell gefüllt - könnt ich täglich haben. Hier kann man auch Kaffeebohnen kaufen, was ich allerdings nicht gemacht habe.
Andere Filialen von Malongo, die ich in Paris und an der Cote d’Azur ausprobiert habe, konnten das Niveau übrigens nicht halten.

 

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Hier noch ein Link zu einen interessanten Artikel über die Enwicklung der Pariser Kaffeekultur, den ich gerade gefunden habe: Trail of the unexpected: Paris' coffee culture - Europe, Travel - The Independent

Das Lomi ist also kein Café im engeren Sinne, aber offen für Besucher und sicher sehr spannend. Hab ich leider verpaßt...

 

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Antoine (Coutume) und David (Le Bal) meinte ich konkret. Die beiden haben nichts Genaueres gesagt, gemeint ist aber sicher, daß noch eine ganze Reihe ambitionierter Coffee Shops aufmachen werden in der nächsten Zeit.

 

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Moin,

sind am Wochenende im schönen Paris gewesen und haben - naturgemäß - einige schlechte und völlig überteuerte Cafés getrunken (meist 2,60-3,50 EUR, an der Bar aber auch mal für 1,20 EUR).

Trinkbar - wenn auch nicht annähernd so gut wie in fast jeder x-beliebigen Bar in Italien - war es im schon oben genannten Malongo im Quartier Latin. War ein Zufallstreffer. Der Espresso war i.O., der Cappu meiner Frau war gut (und mit Latte Art Bäumchen).

Letztlich sollte man aber in Paris doch lieber Patisséries und Chocolat Chaud genießen und den Café woanders trinken...


gebi_de

 

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Gewußt wo, dann ist es wunderbar in Paris mir dem Kaffee:

The Best Coffee in Paris « Vogue Living's blog

 

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Kann ich ebenso empfehlen. Was durchaus bemerkenswert am Kooka Boora ist: Dort arbeiten viele verschiedene Personen, durchweg jüngeren Alters (könnten Studierende sein). Jeder (!) von denen serviert einen Cappu oder einen Flat White mit Latte Art. Irgendwie interessant zu sehen, wie dort auf diese Details geachtet werden und vermutlich entsprechend die Personen auch eingearbeitet werden - könnte man sich an manch' anderer Stelle (nicht nur in Paris) eine Scheibe abschneiden.

Preise zB
Espresso: 2,5
Cappu/Flat White: 3,5
Aeropress: 3

Empfehlenswert ist auch
Van Hoos & Sons.
Die rösten selbst (im Laden steht ein Röster) und verkaufen auch Spezialitätenkaffee (zu entsprechenden Preisen versteht sich...)
Der Espresso im Ausschank kostete 2,5.

 

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Hallo liebe Paris-Kenner,

ich bin Ende März für 3 Tage in Paris und suche:
a) eine Möglichkeit guten Espresso zu trinken und vor allem
b) eine Frühstücksmöglichkeit in der Nähe der Av. Foch/Arc de Triomphe.

Hat jemand von euch dort irgendwelche Erfahrungen oder Vorschläge?

Grüße