Gastroback Design Kaffeemühle Advanced Pro 2015 klumpt

guten morgen,

es darf auf keinen fall sein, daß das mehl durchgedrückt und dadurch zusammengepresst wird. das mehl muß locker in den st fallen, egal in welcher mahlstufe und feinheit.
nach 3 kg darf die mühle auch nicht so verdreckt sein (ich habe jetzt ca. 5 kg durch, schaue immer mal wieder die scheiben und den auslass an, aber da gibt es nichts zu reinigen bisher) das es zu verstopfungen kommt.

meine mühle klumpt auch, allerdings handelt es sich bei diesen klumpen um stecknadelkopfgroße kügelchen.

übrigens, dein video kann ich nicht ansehen, ist als privat deklariert.

 

man hat den eindruck, das es sich staut und sobald der druck hochgenug ist, wird das mehl "vorgepresst" in den st geworfen. es sollte aber gleichmäßig "rieseln" und nicht nach und nach hineinfallen.

wenn es keine verstopfung gibt, mußt du evtl. gröber mahlen (du hast ja selbst geschrieben, daß das möglich ist) und etwas mehr menge nehmen oder tatsächlich eine andere mühle besorgen. du hast guten und frischen kaffee, daran sollte es auch nicht scheitern, evtl. aber doch noch einen anderen röster ausprobieren (auch wenn das keine sehr gute option ist, so eine mühle sollte mit keiner sorte solche probleme haben)
was mir noch einfällt, ist, daß das mahlwerk evtl. noch das eine oder ander kilo bohnen verarbeiten sollte, 3kg sind ja noch nicht wirklich viel, gib der mühle noch etwas zeit, dann siehst du, ob es besser wird.

 

es sollte auch nicht das sieb berührt werden, weil das mehl noch platz braucht zum quellen. bei mir passen ca. 16 gramm ins zweier, dann geht der st gerade noch ohne druck zu.
in jedem fall drückt sich aber dir schraube ins mehl und das ist auch kein problem.

 

ich habe keine bb005, evtl. liegt es daran. und zu viel druck beim tampen ist nicht gut, ich drücke fast gar nicht.

 

Ins 2er-Sieb? Was für eine Waage benutzt Du?

 

Hallo zusammen... hab seit heute auch eine Gastroback Design Pro (2015er). Meine neigt auch zu Klumpenbildung... aber nur recht kleine Klumpen:


Hab mir die Nobelvariante des Distribution Tool besorgt (Edelstahl Maiskolben-Halter von WMF )... aber nicht so wirklich Lust, im Kaffee rumzustochern.

Chanelling tritt bei mir hin und wieder auch auf - hab aber erst ein halbes dutzend Shots durch.

Was wäre denn eine Ratsame Einstellung für die "Grind Time"?

Vermutlich muss das Teil erstmal eingemahlen werden... macht es da Sinn, ein Kilo der billigsten Bohnen durchzujagen?

 

Meine SAGE (Gastroback Nachfolger) ist neu und klumpt leider ebenfalls.
Stimmt es das dies am Anfang vorkommen kann aber sich nach 2-3kg Bohnen legen sollte?

 

Mal eben ein Hinweis von meiner auch zuweilen klumpenden Ascaso-Mühle:
An deren Auslass baut sich immer ein Mäuerchen aus Pulver auf, das dann bei genügend Massegewinn in das Sieb bröckelt -> Klumpen. Die Stärke der Klumpenbildung hängt auch von der Bohne ab, hat aber definitiv Ursachen in der Auslassgeometrie. Im Puck stören die nicht wirklich, auch ohne großartiges Spezialwerkzeug sind die doch schnell verteilt. Viel eher gibt mir zu bedenken, dass dann halt in der Mühle zwischen den Bezügen immer ein Kaffeemehl-Mäuerchen vor sich hinoxidiert ...
Ich hole es zwischenzeitlich immer mit einem Eßstäbchen in den letzten Bezug vor einer längeren Trinkpause.