Gibt es ungeeignete Bohnen für einen Espresso ?

Also an der Herkunft liegt es nicht. Ich habe schon sehr leckere Espressi aus Sidamo getrunken.

 

Es gibt aus einer Sicht schon ungeeignete Bohnen für Espresso - genauer, Bohnen, die besser als Filterkaffee zur Geltung kommen. Dabei denke ich vor allem an Geisha.
Ob die von dir genannten "Äthiopischen Sidamo aus 100% Arabika Bohnen" was taugen, weiß ich nicht, ist eine ziemlich allgemein gehaltene und ungenaue Beschreibung.

 

Entscheidend für die Eignung als Espresso ist vor allem die Röstung.
Wenn Dir die Bohnen für Aeropress empfohlen wurden, dann liegt der Verdacht nahe, daß die Bohnen für Filterkaffee geröstet wurden und daher ehr weniger für Espresso geeignet sind.
Wie infusionen schreibt, es gibt sehr leckere Espressi aus Sidamobohnen. Zu hell geröstet wird ein Sidamo aber schnell sehr säuerlich im Geschmack.
(Wobei ich natürlich domimü ebenfalls zustimmen muß - es gibt Bohnen die für Espresso besser geeignet sind und solche, die es weniger sind).

 

Ich würde es noch stärker Relativieren und Zuspitzen^^
Es gibt keine Bohnen und Röstungen die ex natura, die nicht für Espresso geeignet sind. Woran sollte das auch liegen???
Es hängt davon ab, was sich deinem Geschmack nach für Espresso eignet. Siehe den Thread zu den "Erdnussbohnen"; der eine mag den Geschmack, der andere sagt das wäre ein Defekt der Bohnen und daher nicht zum Verzehr geeignet. Eine generelle Tendenz bezüglich der Vorlieben bei Röstung, Temp, etc. wird dabei natürlich nicht ausgeschlossen.