AW: Grundausrüstung Das sieht aber nicht nach einer volumetrischen Bestimmung der Bohnen vor dem Mahlen aus wie es S. Bresseau ansprach, sondern nach einer Volumenbestimmung des Mehls nach dem Mahlen. Hier variiert das Gewicht abhängig vom Mahlgrad aber dann doch recht stark. Ich nutzt die Waage auch nur zum einstellen auf neue Bohnen und inzwischen nur noch selten, da ich bei meinem meist verwendeten 2er Sieb weiß, wie viel da rein sollte, damit die Extraktion gut läuft. Da muss ich dann halt immer bei neuen Bohnen oder verändertem Mahlgrad den Timer der Mühle anpassen. Wo wir schon bei der Mühle sind: Ich finde den Timer sehr praktisch und er schafft mir die Konstanz der Mehlmenge die ich brauche.
AW: Grundausrüstung Da wird es demnächst eine neue Auflage der Kaffee-Netz-Tasse geben: http://www.kaffee-netz.de/marktplatz/62072-2-kaffee-netz-tasse-8-frage-innendruck-stichwahl.html
AW: Grundausrüstung Ich habe doch deutlich geschrieben, daß ich ca. 8 g Bohnen in den "Meßbecher" fülle, und die kommen in die Mühle!!!
AW: Grundausrüstung Entschuldige die Nachfrage. Dein Bild hat mir halt anderes suggeriert, da da eine Schale am Auswurf der Mühle zu sehen war.
AW: Grundausrüstung Alter ihr seid ja spitze Kaum ist man mal 2 Tage unterwegs schon hagelt es hier antworten. Jetzt erstmal lesen
AW: Grundausrüstung So durch Vielen lieben Dank! @Heinerich, ja ist die weiße Baby Gaggia von deinem Link So alles in allem habe ich mir nun Tamper, Abklopfbehälter und Waage bestellt. Ich denke Tassen wären noch sinnvoll, welche sind da zu empfehlen? Dachte bisher an Lavazza?
AW: Grundausrüstung schau mal hier: http://www.kaffee-netz.de/marktplatz/62072-2-kaffee-netz-tasse-8-frage-innendruck-stichwahl.html
AW: Grundausrüstung Wenn Du eh zu Fausto gehst, kannst Du Dir auch gleich Tassen mitnehmen: https://www.caffe-fausto.de/Tassen.html Gruß Plempel
AW: Grundausrüstung ich kann die Tassen von Könitz empfehlen (Serie Coffeebar). Die sind ohne Aufdruck und in verschiedenen Ausführungen als Sets z.b. bei Karstadt.de verfügbar.
Prinzipiell sind die Tassen von Nuova Point und ACF auch gut zu empfehlen, du brauchst halt schön dickwandige mMn. Die Lucaffe-Tassen finde ich auch sehr schick, grade die Espressotassen.
AW: Grundausrüstung Dann mal viel Freude mit den Geräten und den Ergebnissen in der Tasse. Darf man wissen, was Du da genau anschaffen wirst? Ich weiß, ich bin furchtbar neugierig. Ich hab die z.Zt. aktuellen Lavazza-Tassen da. Hatte ich geschenkt bekommen. Kaufen würde ich die nicht, weil ich auf dickwandiges stehe. Der verlinkte Hinweis auf die "Foren-Tassen" ist zwar nett aber das wird sich ja wohl noch etwas hinziehen, bis die verfügbar sind. Nuova Point Tassen kannst Du u.a. im Shop von Nuova-Point.de bestellen. Dort findest Du alle klassischen Formen (soweit ich weiß).
AW: Grundausrüstung Aber natürlich - Tamper Concept Art Classic 58mm - Grindenstein Abklopfbehälter - Die kleinste Waage von Tomopol (i200 0,05g/200g) - Milchkännchen Jarra 0.6 Hoffe das des zum Starten mal ausreicht, sollte doch noch was fehlen kann man ja immer noch nachkaufen
AW: Grundausrüstung Aus meiner Anfängererfahrung würde ich Dir noch zu einem kleinen Kännchen (0,30 / 0,35) raten. Wenn Du nur für einen Cappuccino schäumst, dann hättest Du im großen Kännchen m.E. zu wenig Grundflüssigkeit drin. Ich bin übrigens mit diesem Kännchen sehr zufrieden. Das wurde auch von anderen schon im Kaffee-Netz positiv beschreiben.
AW: Grundausrüstung Ja so hat jeder sein Level. Die Gaggia und die Mühle sind ja schon mal nicht schlecht. Ein Edelstahltamper ist Pflicht, muß aber kein teurer sein. (mit einstellbarem Drehmoment....lach) Waage, naja. Irgendwie ist Espresso schon ne Droge, aber Siebträger voll machen und den Rest in den Vorratsbehälter abstreifen reicht vollkommen. Milch aufschäumen..... kann man machen, aber für 30,- gibts nen Aufschäumer von Gastroback. Mit ner Gaggia quäl ich mich nur. Kaffeefettlöser und Blindsieb zum Rückspülen -> absolut Pflicht. außerdem alles zum Reinigen der Brühgruppe... Wie bei jedem Hobby kann später ein PID nachgerüste werden, das Gehäuse mit Swarowsky Kristallen beklebt werden und die Mühle mit Laser illuminiert werden. nach oben sind da keine Grenzen gesetzt
AW: Grundausrüstung LOL! Wohl wahr. Eigentlich hätte ich ja gerne eine Speedster, aber meine Finanzministerin findet €5.800 für eine Espressomaschine übertrieben, dabei gehört die nötige Grundausrüstung schon zum Lieferumfang. Ein echtes Schnäppchen eben... ;-)
AW: Grundausrüstung Es dürfte auch eine La Marzocco GS/3 mit Paddle, eine Faema E61 Legend S1 oder Elektra Sixties Deliziosa T1 sein. Man(n) muss auch Träume haben. :lol:
