Hario V60 (Metal) Drip Scale

Vorweg, die Bilder sind wegen Schmuddelwetters unter schlechten Beleuchtungsverhältnissen entstanden, Fotografieren gehört auch nicht zu meinen Hobbies. Jeweils links das bekannte Modell aus 2012, rechts das überarbeitete Modell aus 2015.
Wiegebereich (2g-2kg) ist derselbe, auch die angezeigte Genauigkeit in den entsprechenden Bereichen.


Die nutzbare Wiegefläche ist gleich groß und ist sorgfältig abgerundet; das alte Modell weist dabei hinten einen größeren Radius auf. Das Gehäuse ist etwas höher und weniger tief.


Oben gibt es andere Materialien als bisher, die Wiegefläche ist aus Metall, die Waage ist mit Glas abgedeckt. Es gibt somit keine Fuge mehr zwischen Display und Waagengehäuse. Da auch die Wiegefläche abnehmbar ist, ist die Waage noch leichter zu reinigen, lasst euch nicht von den Bildern täuschen.
Das Display ist - da weiße Schrift auf dunkelblauem Grund statt LCD-Anzeige - leichter ablesbar insbesondere bei schlechter Beleuchtung.


Die neue ist noch rutschfester, wegen des eingebauten Akkus ist kein Batteriewechsel mehr nötig, statt des Deckels für das Batteriefach gibt es nun einen Mini-USB-Anschluss, wie man ihn von den meisten aktuelleren Handys kennt.

Es handelt sich nach wie vor um eine Waage, welche für Brühkaffee optimiert ist, daher vermutlich der Name Drip Scale. Ein Vergleich mit einer Shotwaage (Smartscale, Lunar) drängt sich mir wegen des anderen Entwicklungsziels nicht auf.
Die Funktion ist also dieselbe wie bisher, mit der Ausnahme, dass bei geringer Gewichtsänderung die Anzeige des 2012er Modells sehr behäbig aktualisiert wurde. Dies war gelegentlich lästig, wenn ich Teeblätter oder Bohnen für das exakte Portionieren gewogen habe. Jetzt wird die Anzeige schnell aktualisiert.

Es gibt also viele kleinere und einige größere Verbesserungen, die sich in ihrer Summe auch im neuen Preis niederschlagen.
Morgen dann das übliche Vorgehen mit der V60 Drip Station.

 

"the battery of the product cannot be replaced. "
Ich hoffe, dass ein haltbarer Akku verbaut ist, mit Langzeiterfahrung kann ich nicht dienen.

 

Die versprochene Schritt-für-Schritt-Anleitung, vielleicht nimmt sie manchen die Scheu vor dem Handaufguss, sie soll aber in erster Linie zeigen, dass die Timerwaage alle Funktionen hat, die man für Brühkaffee braucht.

1a Wasser kochen, z.B. im Hario V60 Buono Coffee Drip Kettle
1b inzwischen V60 Single Stand mit V60 02 Dripper Keramik Weiß und Papierfilter und V60 02 Range Server bestücken
1c Behälter auf Waage stellen
1d Waage einschalten
2 30g Bohnen abwiegen
3a Waage ausschalten
3b Papierfilter auswaschen, Range Server ausschütten und zurückstellen in den Single Stand
3c Bohnen in Behälter mahlen
4 wie oben bestückten Single Stand auf die Waage stellen
5a Kaffeemehl in den Filter füllen
5b Waage einsschalten
(Wiegt zusammen über 1 kg, wenn die Waage nicht zuvor ausgeschaltet wird, sondern per Tara auf 0 gestellt wird, zeigt sie nicht die 0,1g-Schritte, sondern 1g-Schritte. Konkret ist die Anzeige bis 200g in 0,1g-Schritten, dann bis 500g in 0,5g-Schritten und darüber in 1g-Schritten. Die Tara-Funktion setzt aber die angezeigte Genauigkeit nicht zurück. )
6 Timer starten, zügig so viel Wasser auf das Kaffeemehl geben, dass es gerade noch vom Kaffeemehl aufgesogen wird (ist ein bisschen von den Bohnen und dem Mahlgrad abhängig, nach wenige Versuchen hat man hier einen guten Wert). Den Wert für das nächste Mal (schriftlich) merken.
7 nach 30 Sekunden (Blooming) Timer zurücksetzen und auch das Gewicht. Bei vollständig duchfeuchtetem Kaffeemehl wird die weiter zugegebene Wassermenge wieder abgegeben.
8 Für die gewünschten 500ml Brühkaffee gibt man also jetzt noch 500g Wasser hinzu - dies am besten sehr gleichmäßig verteilt, ich versuche es auf auf 3'20'', also je Sekunde 2,5g. Richtwert nach 20" 50g, 40" 100g, 1' 150g etc.
Hario empfiehlt eine kreisende Bewegung in Form einer 8, die permanent gedreht wird, andere gießen Spiralen - wichtig ist vor allem, dass die gesamte Oberfläche immer wieder durchflutet wird.

Gekauft habe ich die Waage übrigens auf Grund dieses Threads:
http://www.kaffee-netz.de/threads/acaia-lunar-anfang-november-hario-metal.93743/