Hilfe in 24629 Kisdorf Espresso machen

Ja das die vielleicht säuerlich sind kann ich mir ja noch vorstellen.
Beschreibung auf Caffee Fausto war aber eher so in Richtung "Wunderbar Schokoladig". Genau das will ich eigentlich. Dieser Zartbitter Geschmack den man noch nach 30 Minuten nachschmeckt ..... hmjammi ....

Aber wenn ich den Espresso von gestern abend noch mal Revue passieren lasse, dann war das nicht nur sauer es war "oh mein gott, dass zeug schluck ich lieber nicht runter" und hab es dann wieder ausgespuckt :-(
Ich schiebe das aber momentan noch eher auf Zubereitungsfehler meinerseits.

 

Sooo.

Also:

Ich konnte gestern noch ein wenig mehr rumexperimentieren.

Was anscheinend gut was gebracht hatte waren die knappen 2 Tage Zeit, damit die Bohnen noch weiter ausgasen können.
Mit 15g war es noch recht säuerlich in allen Temperatureinstellungen.
Mit 15,5g und Bezug sobald die Heizperiode beendet ist lief es dann einigermaßen.

Einigermaßen soll heißen: Es schmeckt schon mal besser als in 99% aller Restaurants in DE. Man riecht noch das säuerliche. Mit ein wenig Rohrohrzucker kommt ein schokoladiger Geschmack durch, der durchaus auch eine viertel Stunde anhielt. Ohne Zucker ist er eigentlich immer noch nicht genießbar.

Den Crema-Zuckertest besteht der Espresso noch nicht.

(Bisher alles nur mit der Monacco Mischung von Fausto)