HILFE: suche Kaffee für Espresso, Cappuccino und Americano

Diskutiere HILFE: suche Kaffee für Espresso, Cappuccino und Americano im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hat jemand eine Empfehlung. Ich suche eine Kaffeesorte mit der mir alle drei Getränke gelingen. Zubehör: BZ10 und Mazzer Mini B - Cappucino wird...

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  1. #1 SimonNaenia, 16.08.2015
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    Hat jemand eine Empfehlung. Ich suche eine Kaffeesorte mit der mir alle drei Getränke gelingen.
    Zubehör: BZ10 und Mazzer Mini B

    - Cappucino wird in einer 180 ml Tasse serviert (helle Röstungen gehen bei mir oft unter - schmecken eher nach Milch), Ich möchte aber auch eine ölige italienische Mischung mit hohem Robustanteil sondern eher eine reine 100 % Arabica Sorte
    - Espresso sollte trotzdem eine Crema haben und bitteschön säurearm sein und leicht nussig schmecken
    - Amerikano (30 ml Espresso und 90 ml heißes Wasser) darf ruhig einen guten Körper haben.

    Ich würde mich über Emphehlungen freuen.
    Danke
     
  2. #2 'Ingo, 16.08.2015
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  3. #3 espressionistin, 16.08.2015
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    Ich würde mal einen Südamerikaner probieren, Columbia Supremo oder Cerrado San Rafael zum Beispiel. Beide sind idR mit gutem Körper und vielseitig. Der konkrete Geschmack hängt natürlich von der Charge und der Röstung ab, aber von der Richtung her dürften die deine Anforderung ganz gut treffen. Gibt's bei verschiedenen Anbietern, Klingler wurde ja schon genannt, Supremo, die-Kaffee (...)
     
    SimonNaenia und quick-lu gefällt das.
  4. #4 quick-lu, 23.08.2015
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    @SimonNaenia
    Den San Rafael von Die-Kaffee empfehle ich auch immer wieder gerne.
    Auch wenn es etwas preisintensiv ist und nicht immer topp frisch bestellbar, Cafe New York Extra schmeckt mir mit Milch sehr gut.
    Wenn auch mit kleinem Robustaanteil dennoch erwähnenswert Parrotta Delizioso, den Amabile von Parrotta hatte ich bisher noch nicht, aber du könntest ihn für mich ausprobieren:).
    Bei Mirella kannst du dich ins Sortiment einlesen, da sind ein Paar Röstungen dabei, die dir gefallen könnten, der Crema & Aroma z.b. hat mir sehr gut geschmeckt.

    Gruß
    Ludwig
     
  5. #5 sumac, 23.08.2015
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  6. #6 Arni, 23.08.2015
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    Geh mal die Beschreibungen der Kaffeeröster durch (quijote de./murnauer Kaffeeroesterei.de/fiveroasters.de/ etc), so wirst du sicher eine Sorte deiner Wünsche finden.
     
  7. #7 Renegade, 31.08.2015
    Zuletzt bearbeitet: 03.09.2015
    Renegade

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    den trinke ich auch (als normalen Kaffee mit Milch, als Cappucchino und Latte, mein Kumpel schwarz), kann ich nur empfehlen, der passt perfekt und schmeckt hervorragend, hat auch keinerlei bitteren Nachgeschmack.
    100% Arabica und Säurearm.
     
  8. #8 SimonNaenia, 02.09.2015
    SimonNaenia

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    Hallo Danke an Alle für eure Antworten! Ich werde mich mal durchprobieren!
     
  9. #9 UncleB, 27.10.2015
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    Hallo.

    Suche auch mal wieder was neues für meinen Melitta Caffeo CI Vollautomaten.

    Und zwar speziell von der Kaffeerösterei Klingler.
    Www. Kaffeeklingler.de

    Am liebsten würde ich fast alles dort bestellen weil es so schön beschrieben ist.
    Max. 5 Sorten würde ich dort bestellen!

    Welchen würdet ihr speziell für Espresso und Milchgetränke aus einem guten KVA empfehlen?
    Koffein Gehalt leicht bis Mittel!

    Mfg

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  10. #10 Renegade, 28.10.2015
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    @UncleB:
    wie schon geschrieben, Sulawesi Kalossi passt perfekt
     
  11. #11 UncleB, 28.10.2015
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    Ich probiere mich da einfach mal durch... [emoji6]

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  12. #12 UncleB, 30.10.2015
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    Hab den Sulawesi Kalossi im VA.
    Schmeckt als Espresso ganz okay, jedoch mit einer leichten bis mittleren säure was man mögen muss!

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