Improvisation Cold drip

AW: Improvisation Cold drip

kurze Frage zu deinem Aufbau. Wo hast du denn diesen kleinen Metallhahn ma unteren ende des Schlauches her?

 

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Auch wenn es ein bisschen OT ist, ich habe heute mal einen Versucht für Kalt Gebrauten Grünen Tee gestartet (hatte irgendwie keine Lust auf Kaffee). Dachte mir, das taugt vielleicht gut für selbstgemachten Eistee.
Habe jetzt ca. 3 Teelöffel 08/15 Grünen Tee von Messmer (ich wollte nicht gleich den guten nehmen, falls es in die Hose geht) mit 300 ml Leitungswasser im Magnetrührer.

Bericht folgt, wenn es was geworden ist.

EDIT: Hier der versprochene Bericht...
Habe den Tee ca. 1 1/2 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen, ich fand ihn allerdings sehr stark, daher wären warscheinlich 1 Stunde und 2 Teelöffel (auf 300ml) ausreichend gewesen. Dann habe ich noch einen Schluck Zitronensaft, etwas rohrzucker und Eiswürfel reingetan und muss sagen, dass ich von dem Ergebnis echt angetan bin :-D
Selbst mit dem etwas starken Tee-Extrakt ist das ganze um welten besser als jeder gekaufte Eistee, und obwohl (oder gerade weil) weniger süß finde ich ihn deutlich angenehmer, da er gefühlt weniger Gerbstoffe hat als heiß extrahierter Tee.

 

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Hab mich gestern Abend auch mal in Keller begeben und mit dem was ich noch so rumfliegen hatte was gebastelt.
Leider hab ich den Korken von der gekauften Glasflasche nicht dicht bekommen, wodurch ich erstmal mit einer Cola-Flasche vorlieb nehmen muss :-x








Wie stellt ihr den Hahn ein? Hab mal gelesen 40 Tropfen pro Minute?
Bin mal auf das Ergebniss gespannt. Hab jetzt den hellen Guatemala Espresso von quijote drin, etwa Filterkaffe-fein gemalen.

EDIT



So, hier das Ergebniss.
Zum Schluss kam mehr Wasser als Kaffee aus dem Filter. Hab aus 35g jetzt 300ml extrahiert.
Geschmacklich sehr mild und sanft, aber durchaus sehr lecker und erfrischend

 

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Das sieht ja lecker aus! Da bekomme ich auch wieder Lust auf einen ColdDrip.

 

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Bei dem Wetter nur zu empfehlen!

 

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@infinity: Der Metallhahn ist aus dem Aquarienhandel. Nennt sich Luftventil o.ä. Gibt es schon sehr günstig.
@EspressoBenni: Wäre es nicht ein Überlegung wert, ein Stück Filterpapier (von der Aeropress oder eben ein Stück vom normalen Filterpapier) über das Kaffeemehl zu legen, damit dir das Wasser kein Loch reintropft? Wenn da bisschen Papier draufliegt, sickert das Wasser schön gleichmäßig durch, oder?

 

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genial!

 

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Ah danke, ja das wäre auf jeden Fall nochmal eine sinnvolle Optimierung!

 

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Da ich hier noch nichts zu dem Produkt gefunden habe: Bin gestern auf ein interessantes Kickstarter-Projekt gestoßen, das eine günstige Alternative zu den bisherigen Cold Drip-Apparaturen darstellt:
www.bruer.co
Hab’s mal vorbestellt und werde berichten.
LG, yoshi

 

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Klingt sehr interessant. Da bin ich schon auf deinen Bericht gespannt. Aber das kann ja noch ein wenig dauern.

 

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Hallo,

habe da auch mal etwas improvisiert:
- Kafefilterhalter
- Rund ausgeschnittener Filter
- 21g-Sieb
- Thermobecher




Ca. 23g grob gemahlenen Kaffe in das Sieb, runden Filter drauf, das ganze auf den Thermobecher, Filterträger draufgesetzt, 300g Eiswürfel in den Filterhalter.
Nun dröppelt das ganze vor sich hin, wenn auch sehr viel langsamer als 40 Tropfen/Minute. Morgen früh pünktlich zum Frühstück sollte es wohl durchgelaufen sein :-D

 

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Hier meine Improvisation mit einem Gold-Filter, einem Bauscheinwerfer und einer PET-Flasche.

 

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sodele, hab mich jetzt auch an das thema cold drip gewagt.
erst mal mit nem infussionssystem angefangen, das ich einfach in nen gefrierbeutel gesteckt hab (erstaunlicherweise ist das absolut dicht und hält auch von ganz alleine).
eben aufgehängt und mal schauen was dabei rauskommt.. 50 g grob gemahlenes kaffeemehl auf 300 ml eiswasser (halb melittagefiltert, halb normales wasser aus dem wasserhahn). bin mir etwas unsicher ob man das kaffeemehl vorher anfeuchten hätte sollen oder nicht.. ich habe es mal nicht gemacht und noch nen stück kaffeefilterpapier drübergelegt damit sich das tröpfelnde wasser besser verteilt.

 

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So und hier meine Improvisation, hab mit einer Stecknadel ein Loch in den Pappbecher gemacht und es geweitet, bis ich die gewünschte Tropffrequenz hatte! Der Rest ist denke ich recht gut erkenntlich!

 

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Das nenn ich mal puristisch, cool!

 

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Alle Achtung, Improvisation pur.

 

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Wenn ich die Anfänge so durchlese, muss ich das unbedingt einmal ausprobieren!

Ich habe einen Sortenreinen Bohnen Kaffee im Darmstädter Lädchen Heiping gekauft und ihn gestern abend durch die Aeropress gedrückt.
Das Ergebnis war der Hammer.
18gr. 89°C, 2Minuten,

Einfach nur Fruchtig ohne Sauer oder Bitter zu sein.

Das muss ich wohl jetzt mal als Colddrip versuchen.





Habt ihr mal ein "Too Long to Read" Kurzfassung für mich als Quereinsteiger?
Kann ich normales Kaffeemelitta Filterpapier verwenden?
Oder lieber durch die Aeropress als Filterhalter laufen lassen ? (40Tropfen/Minute)

Laborgestelle, Bechergläser,... habe ich alles zur verfügung (Falls mal jemand was braucht...)

 

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Ich habe mir gestern auch einen Cold Dripper gebaut!


IMG_1757 von chasingambrosia auf Flickr


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Zurzeit habe ich eine Guatemala antigua los volcanes Brühkaffee Röstung vom Localröster drin, 150 Gramm auf 600ml mal sehen ob es was wird

 

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Hat schonmal jemand mit einem zweiten Ventil, wie z.B. bei der Coffeega Alley 600 experimentiert? Dadurch hat man bei der Extraktionszeit einen weiteren Parameter, inwiefern beeinflusst das zweite Ventil das Ergebnis? Ich glaube ja, dass das Ergebnis dann eher in die Richtung vermengen und mehrere Stunden stehen lassen geht.
Denke ich werde bei Butlers noch eine Zuckerdose mit dem spitzen Auslauf besorgen, daran kann man wunderbar das zweite Ventil befestigen.

Ach ja, hat einer nen Tipp für eine Bohne die sich hierfür besonders eignet?
Welche Kriterien sollte eine Bohne für Cold Brewed eigentlich erfüllen?

 

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Inspiriert von einem Experiment von Matty De Angelis (Instagram) habe ich soeben mal einen neuen Impro Cold-Drip angesetzt.
30g grob filterfeiner äth. Heirloom in die Aeropress mit Papierfilter, mit etwa 40ml Wasser bloomen lassen, Papierfilter noch auf die Kaffeeeoberfläche. Auf die Aeropress den kleinen V60 mit etwa 150g Eis.
Dieser Kaffee hat mich ohnehin schon überzeugt, kanns kaum abwarten den morgen zu testen.
Bin mir noch unsicher ob ich nach dem Schmelzen des Eises noch mit dem AP-Stempel den Rest aus"pressen" soll?!