Izzo Silver - Bohnen Für Anfänger

Das habe ich auch in der Werbung gesehen. Wie heißt die neue Produktlinie? Würde sie gerne mal probieren wollen.

 

z.B. "Mein Privatkaffee" und "Barista" - letzterer wurde hier im Forum schon hier und da besprochen - die Fans sind hier sehr selten... http://www.kaffee-netz.de/threads/tchibo-versuchts-nochmal.73493/

 

Sorry für OT.

Einfach mal den Reiter "Die Röstung" anklicken.
Der hier ist sicher auch kein Kleinröster.

 

Bezüglich des Izzo Silver kann man auf mehreren Websites folgendes lesen:

"Espresso Izzo Napoletano wird langsam und damit schonend bei mittlerer Temperatur ca. 18 Minuten geröstet. Das entspricht der neapolitanischen Kaffeetradition, wo dunkler gerösteter Kaffee bevorzugt getrunken wird.
Durch die lange Röstung der vorwiegend aus Zentralamerika stammenden Rohkaffeebohnen werden vorhandene Säure und Bitterstoffe auf ein Minimum reduziert, positive Eigenschaften dieser Mischung wie Volumen, Fülle und ein breit gefächertes Aroma jedoch unterstützt und akzentuiert."

U.a. hier...
http://www.kaffeesolo.de/izzo-espresso-napoletano-silver-1000g-bohnen-p-457.html

Dagegen wird hier ohne Quelle das Gegenteilige behauptet. Was von beiden stimmt denn?

Unabhängig von dieser Diskrepanz kann ich die positiven Aussagen nur bestätigen. Als Neuling,
der erst seit ein paar Tagen eine brandneue Silvia nebst Demoka besitzt, und sich gerade
einen Wolf mahlt und brüht und liesst, habe ich nach einem halben Dutzend verschiedener
Bohnen erst mit dem Izzo Silver einen halbwegs akzeptablen Espresso/Cappuchino geschafft.

 

Mal kurz zurück zum Thema: Den Izzo gibt's nur noch in 250g/1kg-Dosen?

 

Ja, nur die 1/4 und 1kg Dosen. Sehr frisch wie ich finde bei Stoll

 

Für die dunklen Nächte gibts auch ne 3 kg Kanone

 

Kann ich übrigens nicht bestätigen. Hab grad ein paar 250-gr-Dosen bekommen, MHD lautet 040317, dürfte also schon fast 9 Monate auf dem Buckel haben. Hatte die Bohnen als sehr ölig in Erinnerung, davon ist hier nichts mehr zu sehen, tue mich auch mit dem Finden der richtigen Einstellung ein wenig schwer.

 

Mich nervt der Izzo inzwischen auch - zickt und cremt nicht. Dachte erst es liegt an mir aber beim Blick auf das MHD sehe ich, dass die aktuelle Dose genauso alt ist wie Deine. Habe sie entsorgt und freue mich gerade über den Gattopardo vom Emilo. Robustabomber mit viel Wums und Crema. LG Oli

 

Ich kenne die Izzo bisher nur aus der blauen Tüte. Dort hatte ich ihn als sehr lecker in Erinnerung. Was ich bisher so im Forum hier gelesen habe, soll das Schutzgas in der Dose die Aromen doch recht gut konservieren und die Oxidation hemmen. Leider läuft dann nach Öffnen der Dose der Alterungsprozess umso schneller ab. Zumindest solltest du daher die ersten Tage noch vernünftige Shots zustande bekommen, oder?

 

guten morgen zusammen,

letztlich spielt die temperatur doch eine eher untergeordnete rolle, weil, was wirklich zählt ist doch das ergebnis in der tasse und ob sie einem schmeckt.
es soll ja leute geben (in nicht unerheblichem maße) die täglich ihre feine milde trinken und ganz zufrieden damit sind.

jeder sucht und findet irgendwann seinen geschmack, dann findet er wieder einen neue bohne, die ihm noch besser schmeckt und weil ihm die aktuelle evtl. etwas langweilig geworden ist, schon gehts in die nächste runde und das spiel beginnt von vorne, daß ist doch das schöne daran

eine schöne adventszeit euch allen

ps: habe mir übrigens auch den silver bestellt, mal sehen

 

Hallo zusammen
Hab die 1 kg Dose zuhause rumliegen. MHD ist 30.09.17 also knapp drei Monate alt. Hab mir die Bohnen mal etwas genauer angeschaut. Die sind ziemlich ölig und doch sind eher wenig Spuren des 2. Cracks zu sehen. Da ich selber röste, gehe ich davon aus, dass die anders rösten wie die Kleinröster. Die Werbeprosa spricht von Arabica-Bohnen. Ich sehe einen recht hohen Anteil an Robusta-Bohnen. Das sind die grossen Bohnen in der Mischung. Der Kaffee macht anständig Crema und schmeckt ziemlich rauchig. Die zarteren Aromen der kleineren Arabica-Bohnen aus Südamerika werden imho von den Robusta-Bohnen überdeckt. Wer süditalienischen Espresso und eine schöne Crema mag, hat im Izzo Silver bestimmt was Nettes gefunden. Persönlich finde ich z.B. den Parotta Grand Crema, auch aus dem Süden, um Welten besser. Dem Einsteiger beschert der Izzo bestimmt schnell ein Erfolgserlebnis und es schmeckt irgendwie auch so, wie wir es aus Italien kennen.



Hab auf der Website von caffeizzo.it das folgende Foto gefunden, dass wohl klar machen soll, dass mit Trommelröstern gearbeitet wird.

 

Frohe Weihnachten euch allen,

ich habe auch noch 1 Kilo vom Silver rumstehen, wenn das Frettchen von Quijote durch ist bin ich sehr gespannt auf die Bohnen aus Italien.
Ich freu mich drauf.
Sobald es losgeht, werd ich mal von meinen Erfahrungen mit meiner Quickmill berichten, mal sehen, ob die zusammenpassen (kämen ja beide aus Italien, von daher...)

 

Moinsen,

ich hatte den Izzo jetzt das 2. Mal und muss sagen, dass es bisher bei mir kaum einen Kaffee gab, der mir dermaßen zusagt...auch nicht von Kleinröstern, wie z.B. Quijote, wo ich seit längerem fast ausschließlich kaufe und damit eigentlich sehr zufrieden bin.

Der Izzo ist dermaßen auf den Punkt, wenn alles stimmt...Marzipan, Nussaromen, völlig ausgewogen und voll, mit nur dezenten Bitternoten. Er braucht aber, wie schon von anderen berichtet, etwas höhere Temperaturen als z.B. ein Dantes Inferno von Quijote.

Ich kann ihn nur empfehlen, zumindest wenn man ihn denn halbwegs frisch kaufen kann...die etwas älteren Bohnen (9 Monate) der letzten Charge merkt man schon deutlich, im Vergleich zu 3 Monaten, als ich ihn das erste Mal gekauft hatte....trotz der Dose mit Schutzgas.

Viele Grüße

Ron

 

Izzo ist für mich auch bisher das Nonplusultra. Ähnlich gut bisher nur Fausto Giasing und Napoli - der einzige von den hier oft zitierten Röstern der da mithalten kann...

 

ein gutes und gesundes neues jahr euch allen,

ich durfte heute meine dose silver öffnen und nun habe ich einen coffein-schock

die bohnen sind mdh 27.08.2017, ich denke also ca. 4 monate alt, das merkt man aber überhaupt nicht, das mahlgut ist top, sehr fluffig ohne große klumpen aber trotzdem rel. kompakt, ich mußte die mühle auch um 3 rasterungen gröber stellen und obwohl ich mit etwas zu hohem druck zubereitet habe ist das ergebnis einwandfrei, ich trinke ausschließlich mit milch oder sahne und wenn sich das so weiterentwickelt, dann wird das, neben einer geeigneten reinen arabica bohne, mein standard kaffee.
sehr rumsauen tut er auch nicht, vorher lief quijote megafrettchen, der ist absolut sauber ins sieb gefallen, hat vom geschmack her aber mehr ins säuerliche tendiert.

die crema des silver ist (noch) nichts besonderes, da waren die bohnen von quijote bisher absoluter spitzenreiter (vor allem das frettchen), mal sehen, wenn ich beim richtigen druck bin, wie es dann aussieht.

da der druck zu hoch war, hat, obwohl die menge noch nicht ganz gepasst hat, bereits blonding eingesetzt, hier muß ich noch etwas arbeiten, da waren andere bohnen gutmütiger (wie ich finde)

er hat absolut keine säure, ist aber trotzdem sehr aromatisch und trifft meinen geschmack perfekt.

skeptisch bin ich nur hinsichtlich der größe der verpackung, ein kilo dauert schon, bis ich die durchhabe und ich hoffe, das bis dahin der geschmack konstant bleibt, mal sehen wie er sich entwickelt. mir wäre ein halbes kilo lieber. dafür sieht die aludose besser aus

als vergleichsbohnen hatte ich bisher quijote, mariella, caffe a due, da waren auch sorten dabei, die mir sehr gut geschmeckt haben, einige haben nicht zu meiner maschine gepaßt, aber keine bohne war bisher so auf den punkt wie der izzo und das, obwohl ich erst am anfang bin.
für high-end espresso ist er eher nichts, aber zu mir und meiner kombi paßt er. sehr unkompliziert, ein kaffee für unter der woche, der ohne großes primborium zubereitet werden kann.