Kaffeerösterei Torkscoffee

Auch mit 8.5g respektive 16g?

 

Sitze gerade in Grömitz an der Strandpromenade und genieße mit meiner Frau Waffel und Cappuccino. Danke

 

Wir kommen bestimmt wieder, dann sage ich vorher bescheid, versprochen. Wenn Dir durch Zufalleine Rollifahrerin mit roten Felgen aufgefallen ist, das waren wir
Meiner Frau und mir hat es sehr gut geschmeckt, die Waffeln waren super lecker, meine Frau schwärmt auch jetzt noch für den Latte Macchiato.

Gibt es Eure Röstungen eigentlich auch für Wiederverkäufer?

 

Eine tolle Strandpromenade, ein noch tolleres Cafe und absolut unbeschreiblicher Kaffeegenuss ...
Es war mal wieder super bei euch!

Ach, nicht zu vergessen das wundervolle Ambiente

Edit: meine Bestellung BarCaffe kommt gleich noch ...

 

Hallo Thorsten,

mittlerweile bin ich bei deinem Houseblend und dem Monsooned Malabar als Standardbohnen hängen geblieben.
Letzteren finde ich als Espresso extrem gut. Für Cappucino ist er mir allerdings zu fruchtig, da ja schon recht hell geröstet. Um das zu kompensieren,
hab ich mal mit der Temperatur gespielt. Was auch recht gut funktioniert. Die Cremaqualität leidet zwar etwas,
er bekommt aber etwas mehr Punch, und die Fruchtnote geht zurück, ohne auch nur annähernd verbrannt zu schmecken.
Und das ist es, was mich verwundet. Jeder etwas dunkler geröstete Espresso schmeckt bei derzeitigem Setup nach Holzkohle ;--)
E61-Maschine auf 1.4 Bar, kein coolingflush, also geschätzte >97°C. Liegt das nur am hellen Röstgrad?

Was übrigens auch super funktioniert, ist die "Grömitzer Röstung" als langer Kaffee mit relativ grobem Mahlgrad aus der Filterkaffeemühle meiner Frau.
Das ist das mit ABSTAND beste Ergebnis, was ich in dieser Form bislang aus der Maschine bekommen habe.
Wenn man also die Frage, die hier ja doch recht häufig aufpoppt, wie man einen ordentlichen "Kaffee", im Sinne
eines Vollautomatenersatzes aus einem Siebträger ziehen kann, dann kann ich die Grömitzer Röstung nur wärmstens empfehlen.

Gruß
Heiko

 

Wenn ich kurz darf? [emoji6]

Der Malabar ist weder fruchtig, noch hat er Punch. Dunkel geröstet hat er vielleicht Röstaromen. Ansonsten ist er seeeehhhr mild, cremig, rund. Fast schon modrig. Vergleichbar mit seeehr milder Milchschokolade.
Wenn du den Malabar-Geschmack und Wums suchst, ist vielleicht der Monsooned Explosion etwas für dich.

Vielleicht kommst du zu so extremen Einstellungen (meine E61 Bezzera Magica war bei 1,3 viel zu heiß und ich fahre jetzt auf 1,1), da du versuchst, mit dem Malabar etwas in die Tasse zu bekommen, was nicht da ist.

Sehr eingeschränkt kann man aber sagen, dass hellere Röstungen mehr Temperatur vertragen (eingeschränkt und klassisch Italienisch).

 

Ich belebe mal nach rund einem dreiviertel Jahr diesen Thread wieder

War heute in Grömitz, um mich mal vor Ort durch die Espressoröstungen zu testen.
Habe bisher ausschließlich die Filterröstungen getrunken (besonders gut gefallen hat die Grömitzer Röstung, Costa Rica und Äthiopien - dieser auch super im Sommer als Cold Drip), aber da bald die Xenia einzieht wollte ich mir mal einen Eindruck verschaffen.
Außer für sehr leckerem Espresso und Cappuccino möchte ich hier auch noch mal Danke sagen für den super netten Kontakt
Mir macht es Spaß mal mit den Leuten "hinter dem Kaffee" zu schnacken, und die Anonymität des Kaffee-Versands zu verlassen. Ich kann nur jeden, der mal auf der Ecke ist ermutigen, dort auf ein Getränk vorbei zu schauen!

 

Ich habe endlich ein Monsoon Malabar gefunden die auch endlich gut schmeckt.
Viele Röstereien haben es in Programm aber ist entweder zu wenig geröstet oder zu arg.
Nicht bei TORKSCOFFEE!
Klasse Qualität und zu vernünftigen Preisen.
Kann nur empfehlen ...