Kaufberatung BZ10 vs QuickMil 04005 Silvano

nur zur info: die temperatur geht nicht "runter"!! was das pid anzeigt, sind die messwerte am sensor, aber nicht die brühtemperatur!....

ohne üben gehts nicht. mahlgrad so wählen, daß es schön fein und langsam herausläuft.

 

vielen Dank für Deinen Bericht. Und auch für Deine PN.

Allerdings liest sich das insgesamt nicht Maschinen-spezifisch.
Ich da keinen Vor- oder Nachteil für die Silvano finden. Das, was Du beschreibst wird mir bei meiner ersten ST-Maschine sicherlich auch passieren. Egal mit welcher.

 

Noch angefügt: die 8,5 bar, oder 9 bar sind an der silvano völlig ausreichend. Den Mahlgrad muß man allerdings sehr genau einstellen und auch den Puck ordentlich machen. Channeling und andere Fehler verzeiht die Silvano nicht. Gerade wenn es zu schnell durchläuft, sieht man, daß die Heizung permament an ist, d.h. da wird es dann schnell zu kalt (zur sowieso zu schnellen Durchlaufgeschwindigkeit). Aber im Prinzip müßtest du hier nur jedwede andere "anleitung" nehmen, wie man aus seiner superduper-espressomaschine guten Espresso bekommt. Welche Mühle hast du? Stufenlose Verstellung, bzw. eine sehr feine Rasterung wäre Pflicht. Mit Tampern und Befüllung gleicht man dann die letzten Feinheiten aus, aber keine grundsätzlichen Fehler beim Mahlgrad!. Maschine ca. 10min. vorwärmen? Tasse vorgewärmt? usw. usw.