Kaufberatung (mal wieder) - Siebträger Espresso+"Kaffee" und Mühle

wenn das ein muss ist, dann hast du schlechte karten.

solltest du auch mit 20 minuten aufheizzeit zufrieden sein, kann es weitergehen.

 

Wobei Du die Aufheizzeit ja mit Zeitschaltuhren, die auch über Apps auf Knopfdruck steuerbar sein können sehr flexibel starten lassen kannst.

 

Hallo,

Wenn die Aufheizzeit entscheidend ist, würde ich lieber ein Gerät ohne E61 Brühgruppe (wie sie die ECM haben) ins Auge fassen. Elektrisch beheizte Brühruppen (Bezzera BZ10, Xenia) oder direkt an den Kessel angeflanschte (La Spaziale Vivaldi, SAB Nobel oder Pratika, Profitec 300) sind da tendenziell schneller.
20 min musst du da aber auch rechnen, bei E61 eher 30-45 min, ansonsten Zeitschaltuhr verwenden.

Was meinst du mit aut. Druckregelung? Der Druck wird ja über das Mehl im Siebträger aufgebaut, allenfalls kann man den maximal aufgebauten Druck begrenzen. Das wird aber einmalig gemacht bzw ist oft ab Werk schon eingestellt, da ist eigentlich nix weiter zu tun. Falls doch, muss man aber so oder so händisch ran, weil ein Ventil verstellt werden muss. Das ist aber bei allen Maschinen so.

Die Temperatur ist bei einigen von außen einstellbar, meinst du das mit aut. Temperaturregelung? Ansonsten Regeln die Maschinen in der Preiskategorie eine stabile Temperatur ganz gut selber über ihre schlichte Masse und die Wasserwege. Allenfalls nach längerer Standzeit ist ein Leerbezug zum Abkühlen der aufgeheizten Bauteile nötig, insbesondere auch wieder bei einer E61 Brühgruppe.

 

Da gehen die Meinungen auseinander. Ich würde es als nicht notwendig betrachten. Problematisch beim PID empfinde ich die Stelle, wo gemessen wird und was an 'unkontrolliertem' Wasserweg noch danach kommt.

Ohne PID mag es Röstungen geben, die nicht gut klappen. 1 von 10 vielleicht.

 

PID : wenn man oft Bohnen wechselt , insbesonders zwischen verschiedenen Röstgraden, so ist es ganz nett.
Aufheizheit : ich habe eine Spaziale (das Auslaufmodell wäre wohl auch in deiner Preisklasse) und ich lassen den Brühboiler rund um die Uhr laufen , Dampfkessel schalte ich dazu wenn ich ihn benötige. Und ja , die 5€ Strommehrkosten sind mir vollkommen egal. Die Maschinen mögen generell nicht wenn sie jeden Tag x-mal ein und ausgeschalten werden . Du solltest von einer kurzen Einschaltzeit und Siebträger schnell Abstand nehmen , da jede Maschine 15-30min braucht bis sie sich thermisch eingependelt hat..
Alternativ einen Zweikreiser über eine Zeitschaltuhr betreiben. Klick einfach mal hier durch https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Kategorie:Zweikreismaschinen und hier https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Tabelle_Dualboiler
Für eine Mühle, mit der du dann auch die nächste Zeit zufrieden sein solltest und etwas Kleinkram solltest du in etwa 3-500 .- einplanen.
Rotapumpen sind meistens bei Maschinen verbaut die am Festwasser hängen. Es gibt aber auch Maschinen mit Rota die Tankbetrieb und Festwasser können. Rota ist leiser als eine Ulka. Mazzer : Mühle , sind für das was sie können preislich überzogen.
Bei den Espressomaschinen zahlst du auch bei ECM zuviel für den Namen. Manche glauben dass das schöngeredet werden kann mit Spaltmassen etc. Ich sehs anders .

 

Die Erfahrung haben wir nicht gemacht. Das machen wir schon immer so und es hat den Maschinen nie geschadet. Glaube ich jedenfalls.

 

Die Lelit ist eine gute Maschine, die SAB finde ich richtig cool und sehr praktisch. Eine tolle Mühl ist die Quamar 80E, gibt es auch in unterschieldichen Farben.

 

Diese Argumentation bzgl. PID kann ich nicht nachvollziehen. Du kannst täglich zwischen verschiedenen italienischen Barmischungen hin und her wechseln und wirst ein PID nie vermissen. Auf der anderen Seite kannst du dauerhaft die gleiche temperaturempfindliche Röstung trinken und wirst dir bald ein PID wünschen.

Aus meiner Sicht hat ein PID 2 Vorteile:
1. Das Temperatursurfen fällt weg, d.h. wenn der PID anzeigt, dass die Maschine betriebsbereit ist, dann stimmt auch die Temperatur.
2. Man kann die Temperatur so einstellen, dass sie zur verwendeten Röstung passt, anstatt eine Röstung finden zu müssen, die zur Temperatur der Maschine passt. (dies bezieht sich insbesondere auf EK mit normalen Thermostaten, bei denen man ohne PID die Temperatur nicht präzise ändern kann).