Kaufberatung - NEUE Handhebelmaschine !?

Der Kaffee und wie er gebrant ist ist doch am wichtigsten?
Strega oder Pompeii oder Ponte Vecchio ....die unterschiede im Geschmack sind doch gering?
Aber der unterschied zwischen einen Malabar und einen Blue Mountain sind gross.
Einen gute Bone schmeckt mir mit meine Pompeii aber auch mit einer Quickmill 820.

 

sehr richtig!!

hattest übrigens recht mit Deinem Kommentar bezüglich des Kolbens.. die Unterseite war nicht gerade lecker.

Beste Grüße,
Dale.

 

lol wie geil. ist mir auch schon aufgefallen

also nie würde ich nicht sagen. allerdings habe ich noch nicht geschafft meine mühle und maschine so einzustellen, dass ich mit den gefundenen einstellungen dauerhaft leben kann. mein problem ist allerdings, dass ich ständig meine strategie wechsle und nicht bei einem thema bleibe. z.b. versuche ich mit dem 1er etwas brauchbares zu machen, dann wieder mit dem 2er, dann wieder bei einem mahlgrad die dosierung zu ändern, dann wieder die temp, dann wieder die methode von espresso 101 v. homebarista, dann wieder ....
als mir die maschine geliefert wurde, hat mir der shopinhaber meine mühle eingestellt nach seiner daumen mal pi methode und der espresso ist super rausgekommen. dann habe ich zu experimentieren begonnen und es nie wieder geschafft die mühle so einzustellen wie er. allerdings muss man dazu sagen, dass beim 1er ca. 15ml rauskamen, bevor die blondphase begann, aber die 15ml waren der himmel

also wie gesagt, das problem bin eher ich, als mein setup. interessieren würde mich allerdings, wie du dir so tust? welche kaffees machst du mit der maschine? welche mühle hast du? wieviel g verwendest du im 1er, wieviel im 2er, wielange ist deine pi und wieviel ml erhaltest du ca? oder machst du alles nach gefühl?

@Siebträger 90°
naja ich hab immer nochmal eingespannt und einmal ist es offenbar zu wenig gewesen. der siebträger war wohl recht voll und der siebträger ist rausgerutscht. ich war da gerade auf der seite und damit hab ich nur die splitter und den heissen kaffee abgekommen und gott sei dank nicht den schlag vom hebel, aber seither hab ich immer sehr gut eingespannt. ich halte auch meist den siebträger, einfach aus diesem grund. wenn man bei der alex einspannt und dann von unten die verriegelung checkt, so bemerkt man, dass im festesten zustand immer noch ca. 3mm fehlen um den siebträger "voll" zu verriegeln ... ich hoffe ihr wisst was ich meine. das ist mMn auch echt ein nachteil bei dieser maschine od. eig. gruppe. ich hab schon überlegt die dichtung rauszunehmen und etwas davon abzuschleifen, damit ich ganz verriegeln kann.

@arbeitsplatte:
ja ist definitiv so, dass die platte recht rutschig ist. ich könnte auch antirutsch-noppen anbringen, aber eigentlich ists mir nicht so wichtig. ich halte einfach das dampfventil mit der rechten und halte damit dagegen.

 

Irgendwas musste ich verändern, der Rest gefiel mir ja
Meine ist die Version für Festwasser, der fehlt es hinten an Gewicht, weil Pumpe und Tank ja fehlen.
Am interessantesten finde ich im Vergleich zu meinem DB u. PID, die spartanische Möglichkeit an der Temperatur etwas zu drehen.
Messen ist auch schwierig, schmecken tut es mir immer..... also bleibt sie ungepimpt.

 

Männlich dominiertes Forum: Wie ungeil ist das denn !!!
Und die entsprechenden Heinis reagieren dann auch noch passend.
Gibts hier auch nen Kotz-Smilie?

 

Denke auch, dass es mal wieder an der Zeit ist, jedes Wort auf die Goldwaage zu legen und die latente Diskriminierung der Frauen in Foren anzuprangern - das Sommerloch ist also da.

 

Ich habs geahnt!

 

Meine war ja auch auf fextwasser umgebaut.

 

Frauendiskriminirung?
Altes Thema der 80er.Wann hab Ich Alice Schwarzer das letzte mal im fernsehen gesehen???
Next.

 

Ich hätte die Maschine an der Platte festgeschraubt :-D

 

Sitzt die nicht beim Uli?

 

Den gibt es nur im Nachbarforum, wir sind ja hier nicht in Eddelstädt

 

Noch nicht, sie hat nur ein weiteres Verfahren am Hals.

 

Nur bekommt die wohl wegen eher mauer Beliebtheit keine politische Absolution.

 

Für alle Nicht-Insider ein kultivierter Beitrag in Sachen "Eddelstädt":

Zitat, Quelle: intelligenzallergiker.blogspot.de

"Da in Bremerhaven ein raues Klima herrscht, sind die Menschen oft sehr gereizt."

Cheers Determann

 

Wie gut, daß ich nicht direkt in Bremerhaven, sondern 40 km von weg wohn, da trifft das auf mich nicht zu (bis auf seeehr wenige Ausnahmen) !

 

Paaah....Sippenhaft
Ich glaube das Original der Klischeesammlung wurde von der Stupidedia ausgepackt oder?
http://www.stupidedia.org/stupi/Bremerhaven

Wer hatte Recht?
Foto?

 

der Pressomann.. Fotos gibts beim Auseinanderbau - ich hatte erstmal nur das Sieb ab...

 

Manches dauert manchmal ein wenig länger. Das kann für gute Espressi gelten oder manchmal für meine Antworten . Du hast viele Punkte:
Mit den dauerhaften Einstellungen ist das so eine Sache. Erstens ist das sowieso bei jeder Kaffesorte anders und zweitens muss die Mühle naturgemäß immer mal nachgestellt werden. Da ist noch nicht dabei, dass sich dein Geschmack (oder Ideen) auch ändern. Gemeinerweise ist das Gedächtnis da auch noch hinterlistig und hebt die damaligen 15ml in den Himmel während es keine echten genauen Infos mehr hergibt wie das damals war. Selbst wenn es das behauptet.
Deine Experimentierfreudigkeit ändert dein Setup anscheinend besonders schnell und oft.

Ich variiere auch immer wieder. Allerdings war mein Start hier im KN so, dass ich gleich gelesen habe -dokumentieren, dokumentieren, ... - Ist bei meinen alten grauen Zellen seehr hilfreich. Mach ich aber schubweise, weil das Geniesen das eigentliche Ziel ist und nicht die Datenbank.

Mein Ansatz:
- Nicht sprunghaft wechseln sondern in kleinen Schritten und dabei solange bei einem "Paket, Konfiguration" bleiben bis du das Gefühl hast, dass du die Änderungen verstehst und ungefähr reproduzieren kannst.
- Immer mal Notizen machen - gegen die Alzheimer.
- Solange du nicht wirklich weißt was passiert, die Anzahl der Variablen minimieren (Espressosorte selten wechseln, eine Siebgröße, abwiegen).
- Ev. single grinding (nur für den einzelnen shot die Bohnen reinschütten, wenn du zwischen Sorten wechselst und die Mühle damit zurechtkommt)
- Das ist mit ein Grund warum ich ein HG1 habe (meistens 3-4 Sorten in Gebrauch)
- Dazu habe ich eine dekorative Schiefertafel auf der die letzte Mühleneinstellung je Sorte draufsteht, damit ich mir die nicht merken muss und auch der jeweils erste Shot nur wenig daneben liegt.
- Nur noch 2er Sieb. Ist für mich einfacher. Und ich nehme die zweite Tasse, wenn ich keine Mittrinker habe, zum variieren: länger laufen lassen, ohne erste Tropfen, echten Longo, mit Umrühren, mit Zucker.
Damit habe ich angefangen um auch mal das zu trinken was meine Gäste trinken, nachdem ich versucht habe, ihre Wünsche zu erfüllen.

Hast du bei dem Versuch dein Schlüsselerlebnis zu reproduzieren die gleiche Kaffesorte und ziehtst auch nur 15ml? Ich habe ab und zu das "Problem", dass die Leva mit den vorportionierten 60g dazu verführt zwei Longo zu ziehen und sich dann zu "wundern", dass der nicht so dickflüssig ist.

Dein eigentlicher Punkt findet aber im Kopf statt: Solange du einer Erinnerung nachjagst ist es schwierig das "Andere" zu geniesen. Oder du gehst nochmal in den Laden und trinkst noch einen. Und hältst mal einen Kaffeeklatsch - wie die Bohnen gemahlen werden ( Sorte, wenig Pulver ganz fein, oder höher dosiert, ...)

Naja, - der Weg ist das Ziel. (sagt man sich solange man es nicht erreicht hat)
Ich geh jetzt mal 'nen Cappucino trinken.
Peter

 

noch mal zum Thema zurück:

es gibt anscheinend ne Variante von Quick Mill, die eine Art kleinere Achille darstellt, Veloce: http://www.bellabarista.co.uk/espre...perated/bellabarista-veloce-by-quickmill.html

Vielleicht ja auch schon bekannt und besprochen, habe nicht ganz den Überblick. Falls kalter Kaffee, sorry…

Wird aber echt immer vielseitiger und schwieriger auf dem HH Markt. Kennt jemand die Maschine?

Gruss Rubi