Kaufempfehlung "Bistro" Handhebler

Der Thread ist albern, wenn der TE mal so gar keinen Plan hat, was er will oder möchte. Außer den 50cm jetzt...

 

hi Ofenrohr,
die 2gruppige Bezzera 2013 al ist preislich sehr attraktiv und würde auch deine Anforderung an die Mindestbreite erfüllen (laut Bezzera 490mm), aber leider gefällt sie dir ja nicht.

Gruss Daniel

 

Grundsätzlich ist es natürlich schon zu empfehlen, sich irgendwann mal auf gewisse Dinge festzulegen. Will man eine Gruppe oder zwei, ist die Kesselgröße egal oder möglichst klein, wieviel ist man bereit auszugeben, will man sich auf Dimensionen festlegen (Tiefe 50cm), ...

Ohne sich selbst über diese Dinge im Klaren zu sein, ist auch eine Beratung schwer.

Ich persönlich finde eine eingruppige Bosco viel reizvoller, als eine zweigruppige Bezzera (und auch als eine Londinium). Wobei ich vermute, dass die Bezzera sogar gutmütiger ist. Aber das ist Geschmacksache oder eine Frage der Wünsche. Und beides ist für meine paar Kaffees am Tag absolut nicht sinnvoll "in meinen Augen" (zu viel Masse die erwärmt werden muss). Ich wollte eine professionelle Handhebelbrühgruppe mit einem möglichst kleinen Kessel, so ist es eine Londinium geworden.

 

Stimmt nicht. Bei HH dauert es definitiv länger, bis man wieder einen neuen Bezug machen kann. Den ST auszuspannen, bevor der Hebel ganz oben ist, macht man nur einmal. Die Handheblerei ist eine geruhsame Angelegenheit und braucht etwas Musse. Wenn man in Stosszeiten viele Espressi in kurzer Zeit beziehen möchte und es ein HH sein soll, würde ich zu einer 2-gruppigen raten, auch wenn man die 2 Gruppen nur in 5 Prozent der Zeit braucht.

In einem Café oder Bistro kommt man mit einer robusten 1-gruppigen Pumpenmaschine klar, mit einer HH wird es da evtl. etwas problematisch.

Wenn Preis, Stromverbrauch, Aufheizzeit keine grössere Rolle spielen, würde ich persönlich ne 2-gruppige nehmen, aber das muss der TE nunmal entscheiden. Sonst sind hier ja genug gute Ratschläge abgegeben worden.

 

irgenwas bleibt immer auf der strecke. warum eigentlich?

 

Doch! Nur Neue!

 

Dann stelle dir halt zwei Brugnettis hin, die sind billiger als die Bosco.
Oder ... da war doch vor kurzem mal eine Zweigruppige mit einem Handhebel.

 

Ich meine die B2000AL gibt es nicht mehr. Ich hab sie 2-gruppig, hat 2400 Euro gekostet. Finde ich aber für deine Ansprüche übertrieben und zu breit ist sie glaube ich auch. Aber ist schon eine schöne Maschine, weil so einfach.

 

Zwei Hebel nebeneinander zu stellen ist jedenfalls auch eine gute Idee. Dann kannst Du bei geringem Bedarf nur einen anschalten und Du könntest aktuell mal mit nur einer Maschine anfangen (und dann später doch nen Dualboiler als Erweiterung daneben stellen).

 

Wie ist das mit dem Mahlgrad, beim Betrieb von einem Hebler und einer Pumpenmaschine, Stichwort Brühdruckverlauf..?

Just a thought, Phippu

 

Du wirst auch für zwei Pumpenmaschinen jeweils einen anderen Mahlgrad brauchen. Aber ich stell's mir eh so vor, dass da dann je eine kleine Pumpen-, Handhebel- und Kapselmaschine (für diejenigen, denen bisher der Pad-Kaffee angeboten wurde) friedlich nebeneinander da stehen und mindestens eine Mühle je Maschine.

 

ich kann es aus eigener handhabung nur empfehlen, bei jeder espressomaschine (verschiedene maschinen) je eine (hand)mühle zu haben.

 

@rubi:
Ich würde nie den Siebträger ausspannen, wenn der Hebel nicht ganz oben ist. DAS ist a) eine Sauerei und b) saugefährlich. Um mich klarer auszudrücken: Selbst WENN der Hebel bereits ganz oben ist, hat man ja noch eine ganze Weile einen (geringen) Restdruck auf dem Siebträger. Da kann man aber (mit etwas Erfahrung und Übung) den Siebträger trotzdem bereits (gefahrlos!) ausspannen, der Puck ist dann halt extrem feucht, dh. man muss aufpassen, dass man dabei nicht rumsaut. Nochmals (da gebe ich Dir 100% Recht!): So ein Hebel heißt auch deshalb Hebel, weil er Dank Feder genügend Hebelkraft hat, um einen Kiefer rauszuhebeln. Also NIE den Siebträger ausspannen, bevor der Hebel seine Ruheposition erreicht hat!

 

Nimm die, ist schon restauriert:

http://www.kaffee-netz.de/threads/c...bel-2-gruppig-technisch-in-top-zustand.92816/

 

haha, fetzt