Küchenmesser

Meins hat ja fast die Form eines Nakiri. Das Geschwungene sah mir auch etwas zu abenteuerlich aus.

 

Ich liiiebe Abenteuer - deshalb werd ich mir das kleine und große geschwungene in Haus/Küche holen.

 

Der Küchenmesser-Thread (Hinweis auf Douk-Douk) und meine Liebe zu Messing bringt mich zum Mercator, die Dult und der Snake-Knot machen das draus:

 

Hallo,
Wer kennt sich bei Buckelsmessern aus?

Seit einiger Zeit bin ich auf der Suche nach Buckelsmessern. Da mir die Herder Windmühlenmesser
fast etwas zu teuer sind - nein, eigentlich sind sie mir zu teuer...
bin ich auf meiner Suche (über Makeso, Marsvogel, etc...) auf Kreuzblume (mit Olivenholzgriffen)
in der Bucht gestossen! Kennt einer von euch diesen Hersteller??? ...oder ist Herder doch
besser...?
Vorab Danke und viele Grüsse

PS: Carbon möchte ich bei diesen Messern nicht...

 

Falls du die irgendwo entdeckt: Robert Klaas (die son Matrosenmesser ferigen), haben auch nette Buckelige - mußte mal auf deren Seite gucken. Was se kosten steht nicht da, aber wo man se kaufen kann. Haben meiner Meinung nach n tolles Holz .

 

Danke!
Hab's gefunden: Stückpreis in Olive 16,50 Euro

 

Und ist das günstiger als die andern?
Hatte noch ne andere Firma gesehen: Rör/Fr. Engels, da war son Buckel ich glaub in Buche für ca. 9,50

 

Ist deutlich teurer. Von Kreuzblume kosten 6 Stück 48 Euro.
Die Frage ist, wie gut die Klinge ist???

 

6 Stück für 48 Euro mit Oli-Griff ?Hab se bei eb... gesehen, das Holz sieht ja ganz gut aus, aber mir gefallen diese Kanten an den Griffen nicht, da find ich die Buckeligen mit dem richtig gerundeten Griff angenehmer, Klinge: nennt sich ja Solingen, aber da gibts ja auch gestanzte Klingen von .

 

...eben !!!
Und zu "Kreuzblume" konnte ich keinen Hersteller finden ...oder vielleicht gibt es die gar nicht mehr???

 

Selbst wenn es die nicht mehr gibt, müßte es doch zumindest einen "Geschichts" oder Antik-Hinweis geben .

 

Gibt es auch komplett rostfrei!

http://www.olivenholzprodukte.de/Olivenholz-Buttermesser

Gar nicht so blöd, wenn man nur Butter und Marmelade streichen muss.

 

Herrlich!!!

 

@nenni 2.0: Hast du eigentlich schon deine Krummsäbel?

 

Neee - darf für ne zeitlang meine Bank nicht verärgern !

 

Ich suche zur Zeit ein gutes (und trotzdem günstiges) Filetiermesser um Fische zu filetieren. Hat da jemand Erfahrung mit?
Im Angelladen gibt's die für 6,95 Euro, aber taugen die was? Die Messer von Dick und Victorinox sollen wohl ganz gut sein, Kosten aber auch gleich 30 Euro aufwärts.

 

Zum Mitnehmen:
https://www.globetrotter.de/shop/opinel-filetiermesser-104046
oder günstiger:
http://www.messerhandel.com/shop/opinel-filiermesser-klinge-buche-p-5746.html

 

Die Opinel find ich auch gut und praktisch, und vor allem auch sehen se nicht so rustikal aus.
In Skandinavien rennen se meist mit diesen von Martinii rum - gibts n rustikales und auch eins mit länger Klinge und nicht so nem klotzigen Griff von (das mit dem nicht klotzigen Griff nehm ich zurück - sind trotzdem sehr bewährt)..
https://www.globetrotter.de/shop/marttiini-teflon-filetiermesser-104067
https://www.globetrotter.de/shop/marttiini-fischmesser-mit-holzgriff-220655

 

Ist die Klinge des Opinel Messers denn weich genug zum filetieren?

 

Weich nicht aber gut biegsam . Und da sie ja auch noch sehr schmal ist, gut zu händeln.
Les dir mal beim Globetrotter dafür die Bewertungen durch, im Gegensatz zu denen von Am... sind se nützlich (die Bewertungen).