La Cimbali wirklich die Königsklasse?

Alle infos gibs in Kaffe-netz.de ;o) einfach suchen und lesen

 

Frage 1

Ist La Cambali wirklich die Königsklasse? =nein
frage 2
kann man mit einer Espresso Maschine auch einen normalen Cafe zubereiten?= nein
Sorry wegen die grosse schrift ;o) , komt von copy and paste

 

Könte ich , aber da müste ich dir sehr vieles erklären was du wissen müste , diesen wissen ist es das du selber durch etwas lesen hier anlehrnen must
geh zur kaffe wiki , und lese da alles über espreso und den unterscied zum normalen kaffee
kurz zu die genanten maschinen , die sind alle espressomaschinen
aber die genante Cimbali , ist für den professionellen gebrauch gedacht
WEN es einen mit rota pumpe ist , kan er etwas im still mit einen normalen kaffe machen (shumli /kaffee crema /coffe shoot), aber es wird nie wie bruh/filter kaffe sein
+ ohne ordenlichen mühle , kanst du die beste maschine kaufen , und es wird trotdem kein guter (was auch immer das du damit machts)

 

Was meinst du damit eigentlich? Du schreibst das irgendwie so, als wären Espresso und Kaffee zwei Dinge. Ist denn Espresso kein Kaffee? Espresso ist sogar der König der Kaffees. Das, was du meistens in der mitteleuropäischen Gastronomie bekommst, hat nichts mit Kaffee, und schon gar nichts mit Espresso zu tun, sondern ist das Ergebnis, wenn uneingeschultes Personal das vorhandene Material (Bohnen, Mühle, Maschine usw.) falsch benutzt.

 

Hallo Stella,

Es gibt Espressomaschinen und Kaffeemaschinen.
Mit hoher Geschmackstoleranz kann aus beiden beides produziert werden.
Je nach Produkt wird ein unterschiedlicher Mahlgrad benötigt.
Was willst du?
Was wird wie oft getrunken?
Wie hoch ist dein Etat?
Wieviel Platz ist vorhanden?
Und wie hoch ist die Bereitschaft sich einzulesen.
Was ist Espresso bzw. Kaffee?
Wie wird was produziert?
Bitte Kaffeewiki als Anfang benützen.
Der Welpenschutz kann recht schnell aufgebraucht sein.
Viel Vergnügen
Christian

 

Hallo,
Ganz kurz aber hoffentlich hilfreich. Hier findest die versch. Kaffeearten und zubereitungen erklärt. http://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Espresso

Wenn Du beim Googeln kaffeewiki hier Deine Frage eintippst wirst Du sehr vieles dort finden.
Zur Königsklasse der Maschinen sei noch gesagt dass Du beim lesen hier feststellen wirst dass der wichtigste Parameter derjenige ist der vor der Maschine steht. Danach wäre meine Reihenfolge frischer Kaffee von einem der Röster hier im Board zb. Mirella. Dann eine sehr gute Mühle und dann erst die Maschine.

Gruss

 

Hallo,

viele hier im KN sind wie ich über einige Umwege zu der für sie jeweils gültigen "Königsklasse" gekommen.

Für mich ist es eine Hebelmaschine mit Wärmetauscher gworden. Mit Wärmetauscher deshalb, weil nie abgestandenes Wasser aus dem Kessel, sondern im frisch über den Wärmetauscher nachgefüllt.
Und bei mir auch noch ausschlaggebend - MASCHINE MIT FESTWASSER:

Bis dann
Kamelie

 

hallo stella,

du schreibst, daß du sehr wenig kaffee trinkst, was heißt sehr wenig?

es ist zwar schön, wenn du dich für so hochwertige maschinen interessierst, aber, wenn ich das richtig verstehe, hast du eigentlich noch keinerlei erfahrung mit der zubereitung sammeln können.
zu dem invest der maschine kommen nochmal ab ca. 1000€ für eine vergkeichbare mühle dazu, sonst kannst du dir auch eine slayer etc. kaufen und es wird kein highend kaffee in die tasse tröpfeln, des weiteren mußt du dir gedanken über die kaffeebohne machen, die sollte auch dementsprechend hochwertig sein (mühle und bohne sind nach meinung vieler deutlich entscheidender für das ergebnis in der tasse, als die maschine selbst)
hast du schon einmal einen st benutzt?

filterkaffee, wie du ihn dir vorstellst, kann man definitiv nicht mit solch einem st zubereiten, dafür gibt es viel bessere vorrichtungen, es ist aber möglich caffe creme und americano mit solchen maschinen herzustellen.

irgendwie werde ich das gefühl nicht los, das dein beitrag nicht ganz ernst gemeint ist, wenn man googelt, kommen ziemlich weit vorne in der trefferliste hinweise zum kaffeenetz. warst du schon in fachgeschäften und hast dich über das thema st informiert? ein barista einsteigerkurs ist ebenfalls sehr zu empfehlen.
solche maschinen schauen sehr schön aus, aber sind, vor allem am anfang auch nicht einfach zu bedienen, z.t. muß man leidensfähig sein, bis es dann zum ersten guen espresso kommt, das dauert manchmal etwas länger und man investiert das eine oder andere päckchen bohnen.

 

Ich habe die Überschrift korrigiert .

Zur Maschine selber, die (aktuelle) Cimbali Junior unterscheidet sich von z.B. Der Izzo durch eine Dosierautomatik, das meinst du vermutlich mit Elektronik.

Durch diese Tasten kannst du eine festgelegte Menge Wasser durch den Siebträger lassen und die Maschine stoppt automatisch.
Bei der Festwasservariante kannst du sogar mehrere Mengen programmieren.
Ansonsten können alle Siebträger in dieser Kategorie gleich gut langen Kaffee machen.
Bei z.B. Der Izzo Alex musst du halt durch manuelles Beenden des Bezugs die Wassermenge selber festlegen.

 

Das gilt nur für die Festwasservariante, die M21S hat keine Dosierautomatik.

Greetings \\//

Marcus

 

Deinem Wunsch wird sehr gerne entsprochen. Wie man in den Wald hineinruft ...
Alles Gute und hoffentlich viel Erfolg im Laden.
lg blu

 

Ah, danke, dann hab ich das irgendwie falsch in Erinnerung.
Aber umso weniger weiß ich leider, worauf @Stella hinauswill, wenn nicht auf Dosierautomatik. Nun denn, blu hat ja alles gesagt..