La Pavoni Professional Restauration...

hallo alp77,

glückwunsch vorweg zum übertritt auf die helle seite der kaffeemacht

ich hoffe, du hast eine fein genug mahlen könnende mühle? unbedingt wichtig gerade bei der pavoni handhebel.
da du sie anscheinend eh komplett neu aufbauen willst, emfehle ich, auch die obere und untere kesseldichtung zu ersetzen, zusätzlich zu allen anderen dichtungen.
kolbenfett nicht vergessen und dann hast du erstmal länger ruhe damit.

viel vergnügen und bei fragen kaffeenetz fragen.

viele grüße,
schraubohne

 

Auch von mir - viel Spaß hier u. Mit deiner Diva.
Bin schon gespannt auf deine Bilder !

 

Deshalb finde ich es gut da Lösungsorientiert an die Sache ranzugehen. Ich wünsche dir jedenfalls viel Spaß dabei und das schöne ist, danach kennst du deine Maschine ganz genau. Ich finde es auch toll, das man Siebträger selber warten und reparieren kann. Auch wenn die eBay Erfahrung nicht so gut war. Ich hab immer das Glück wenn ich verkaufe an irgendwelche Pingel zu geraten und meist bei Dingen wo ich einen total niedrigen Preis bekommen habe.

Das mit dem Rost ist ja krass......

 

Viel Erfolg als zukünftiger ...

 

Wow - die muss irgendwo im Sumpf gestanden haben, so wie die Grundplatte von unten aussieht. Das es bei der fehlenden Kesseldichtung nicht zu noch größeren Schäden gekommen ist, ist dann wohl noch Glück.

Wie Erfolg & Spass bei der Sanierung.

CU
Big Duke

 

Sehe ich das richtig das die Dampflanze weiß war? Also schön mit Milch zugeschmockt?

 

erstaunlich, daß bei der Art Verpackung das Schauglas noch ganz geblieben ist...

aber wenn die Gute erstmal wieder heile ist, dann gibts sicher nen tollen cafe

 

Das geht ja flott von der Hand gib es doch zu: du wolltest das doch so

 

Willkommen im Reich der Handhebler und der Menschen mit nur einem Muskulösem Arm

Respekt für deine Fortschritte und ich hoffe das die Pfauendame schnell aus ihrem Albtraum erwacht und wieder guten Espresso liefert.

 

Ja - das wärs !

Schöne Arbeit !
Wenn du die Bodenplatte neu machst - mach Sie gleich größer.
Ich habe ihr auch eine größere Standplatte verpasst.
Dadurch ist sie nicht mehr so kippelig, u. Du kannst mit einer hand ohne die Maschine mit der anderen zu halten hebeln.
Irgendwo gibts dazu ein Bild, u. Beschreibung ... Mal suchen.

Gruß
Jürgen

 

Hier ein Bild gefunden - wie meine aussieht u. Was zusätzlich gemacht wurde.


Zu finden unter Tuning: Pavoni Professionale

So - jetzt bin ich auch mal dazugekommen -
von meiner sanft getunten - Pavoni Professional ein paar Bilder zu machen.



Tuning:
- Fußvergrößerung (mit Heizung verschraubt)
- Gummifüße unten drauf
- Siebträger Boden herausgedreht (ist ein fremder ST - der zufällig passte)
- Handhebel - verschweißt (wo normal Niete)
- u. natürlich Brühdruckreduziert !!! ;-)
- u. Kesseldruckreduziert (0,75 - 0,8 bar)

Also ich komme mit der Kombination super aus !!!
Durch den größeren Fuß kippt nix mehr
(muß nicht mal mehr am ST gegenhalten).
Durch Gummifüße - rutscht nix mehr - steht wie ein Fels.
Mit Bodenlosen ST - wirkliche Verbesserung im Ergebniss !!!
(beständiger - leichter unter kontrolle zu halten)
Der verschweißte Handhebel mit dem U-Eisen - hat auch mit staken Kräften kein Problem.
Durch die Reduzierung im Kesseldruck ist sie Temperaturbeständiger.
(da ich nur Espresso trinke - optimal)
Die Vorheizzeit hält sich in Grenzen -
u. den ersten Espresso (der weder von der Mühle noch von der Pavoni optimal ist) bekommt sowieso der Gast. :lol:

(Das alles - zwar schon in verschiedenen Beiträgen geschrieben - wollte es aber hier noch mal zusammenfassen)




Hier die Vorlage für meine

hier noch ein kleiner Nachtrag meinerseits, wichtig ist, dass man die Verschraubung von der Dichtung trennt, deshalb die Gewindestangen. So kann man mit jeweils 2 Muttern die Spannung einigermaßen unabhängig aufbringen und die Zugkraft wird über die Gewindestangen vom Kessel auf die Ahornplatte übertragen - ist nicht perfekt getrennt aber ich denke, es wird schon gehen.

Wichtig ist es auch, die vordere Verschraubung abzustützen (Holzklotz), sonst verbiegt man den Grundkörper.





Wollte auf der vorderen Holzfläche zwei Löcher (1xTaper und 1x 2. Sieb) reinbohren, könnte ganz praktisch sein, hab aber leider keinen ausreichend großen Forstner Bohrer.

Jetzt hab ich die Platte noch eingeölt und hinten ein zusätzliches Loch reingebohrt, damit ichs gleich merke, wenn irgendwas undicht werden sollte.

 

moin,

bedenkt nur, daß die untere kesseldichtung auch mal mit der großen mutter nachgezogen werden müßte,
beim wechsel ergibt sich auch eine andere position der gewindelöcher... nur damit ihr euere schönen bodenplatten nicht perforieren müßt wie einen filterkaffe-gold-dauerfilter
oder eine flexible konstruktion finden, ist ja schon schlau, die basis auch statisch wirksam mit einzubinden.

manche haben sich sogar den hebel verlängert, siehe internet, alles möglich...
ein mm gummimatte unter die füßchen hilft für den anfang enorm, bis man die haltetechnik verfeinert hat

doch ich sehe das anfängliche rutschen und das kleine gewicht der pavonis als teil der maschine.
man kann sich darauf einlassen, dann funktionierts auch ohne hilfsmittel.

ich weiß, diese maschine vermittelt einem anfangs das gefühl, sie "knacken" zu müssen.
dabei ist sie im grunde unglaublich simpel.
am mahlgrad und der stopftechnik arbeiten bringt mmn mehr, als technische lösungen zu suchen.
was nicht heißt, das ich das nicht aus tiefstem herzen nachvollziehen kann

hauptsache, der caffè stimmt,
ich hole mir jetzt einen aus der professionale

viele grüße,
schraubohne