Leben und Leiden mit der Isomac Maverick

Diskutiere Leben und Leiden mit der Isomac Maverick im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo, liebe Kaffeefreunde! Seit nun zwei Monaten bin ich stolzer(?) Besitzer eines kleinen Einkreisers. Ich hatte mir diesen im Set mit einer...

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  1. #1 Karl F. Picard, 20.08.2014
    Karl F. Picard

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    Hallo, liebe Kaffeefreunde!

    Seit nun zwei Monaten bin ich stolzer(?) Besitzer eines kleinen Einkreisers. Ich hatte mir diesen im Set mit einer kleinen Mühle (Isomac Inox Alu) bei einem spezialisierten Maschinen-Versender gekauft. Mit viel Geduld, einer Menge Bohnen und großem Kaffedurst habe ich, so glaube ich, nach einem gefühlten Monat auch ganz guten Espresso hinbekommen. Langsam bringt mich aber diese kleine Maschine zum Verzweifeln. Ich habe mir vor einer Woche neue Bohnen gekauft (Five Elephant Blendo) und seitdem weiss ich nicht mehr, ob ich Espresso oder Balsamico trinke. Der Mahlgrad meiner Mühle geht nicht mehr feiner einzustellen, ich glaube, das ist das Manko der Inox Alu. Aber mit dieser "Körnung" bin ich mit den Bohnen, die ich bei Ridders Kaffeerösterei in Berlin Steglitz gekauft habe, gut gefahren. Netter Laden, übrigens.
    Vielleicht gibt es ja einen unter Euch, der dieses Problem auch, oder sogar dessen Lösung hat.
    Also, was habt Ihr für Erfahrungen mit der Maverick? Seid Ihr zufrieden? Oder seid Ihr kurz davor, die machina in den nächsten Fluss zu werfen?
    Ich freue mich darauf, von Euch zu hören.
    Prosit, Karl F. Picard ;)
     
  2. #2 strauch, 20.08.2014
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    Also eigtl. müsstest du so fein mahlen können das nichts mehr durchkommt. Wenn das nicht der Fall ist, taugt die Mühle nichts oder der Kaffee ist zu alt. Was meinst du genau mit einen Espresso wie Balsamico?
     
  3. #3 Karl F. Picard, 20.08.2014
    Karl F. Picard

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    Wow! Das ging ja schnell…
    Der Vergleich kam mir in den Sinn, weil der Espresso so sauer war, das er mehr nach Essig schmeckte, als nach Kaffee…
     
  4. #4 strauch, 20.08.2014
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    Das klingt nach zu grob oder zu alter Kaffee (was ich bei deinen Bohnen jetzt mal nicht glaube), so dass er im Ergebnis zu schnell durchläuft. Kommst du denn auf ca. 25s (ich zähle ab dem ersten Tropfen) und auf ca. 25ml (inkl. Crema)?
    Mich irritierte da Balsamico, weil ich Balsamico überhaupt nicht als Sauer empfinde, sondern eher als süß und fruchtig. :)
     
  5. #5 plempel, 20.08.2014
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    Schau mal, ob Du die Begrenzungsschraube noch weiter in Richtung fein versetzen kannst. Das ist so eine Sicherheitsschraube im Mahlkranz, dazu müsstest Du allerdings die Mühle ein wenig aufschrauben. Anleitung gibt's hier im Bord bestimmt, finde ich aber gerade nicht. Also: Mühle nicht wegwerfen! :)

    Gruß
    Plempel

    Ps. Der Kaffee wird halt so eine "3rd Wave Fruchtbombe" sein ...
     
  6. #6 Karl F. Picard, 20.08.2014
    Karl F. Picard

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    Also, der Kaffee ist nicht zu alt. Geröstet wurde er laut Stempel am 11.08. (Heute ist der 20.) Ich vermute, er wird zu grob gemahlen. Ich muß mich wohl mal genauer mit der Mühle beschäftigen, da sie schon auf finest eingestellt ist. Und das leidige Thema Durchlaufzeit… Auf 25-35 sek komme ich nie, einen Espresso habe ich schon nach 15 sek rausgepresst.
     
  7. #7 strauch, 20.08.2014
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    Ja dann musst du an die Mühle ran, spätestens wenn der Kaffee dann mal 1Monat alt ist, wird das garnichts mehr mit der Mühle.
     
  8. #8 von unzu, 20.08.2014
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    Einige Bohnen brauchen auch ein paar Tage nach dem rösten. Zwei Tage sind in diesem speziellen Fall vielleicht auch etwas zu frisch...
     
  9. #9 sumac, 20.08.2014
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    die mühle ist schuld.
     
  10. #10 Kaspar Hauser, 20.08.2014
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    Wieviel Gramm in welchem Sieb?

    Meistens mahlt man doch leider eher zu fein.
     
  11. #11 sumac, 20.08.2014
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    bei diese aussage:
    glaube ich nicht an zu fein.
     
  12. #12 Karl F. Picard, 21.08.2014
    Karl F. Picard

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    Ha!
    Ich habs!
    Ich habe mich heute mal genauer mit der Mühle beschäftigt. Im Alu-Kranz gibt es eine Sicherungsmade, die verhindern soll, dass man den Mahlgrad zu fein stellt und das Mahlwerk sich selbst zersetzt. Der Nebeneffekt ist allerdings auch, dass man selbst mit der "zugelassenen" feinsten Einstellung nur Bohnenschrot hinbekommt. Also habe ich diese Sicherung entfernt und den Kranz 3-4 Löcher feiner gestellt. Und siehe da, lecker Espresso! Also vielen Dank für den Tip, ich war schon etwas verstört, dass der Nespresso aus dem Büro besser schmeckt, als mein "echter"...


    Hier habe ich mal für alle Leidensgenossen einen Link zu einer Explosionszeichnung eingefügt. Die fiese Made hat die Nummer 28.
    https://www.avola-coffeesystems.de/ISOMAC - Muehlen/MACININO PROFESSIONALE INOX/8062374.html


    P.S. Bin ich jetzt wegen des Wortes "Explosionszeichnung" in irgendeinen Focus geraten??? :eek:
     
    gerrit gefällt das.
  13. #13 von unzu, 22.08.2014
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    Eher mit der Made - zumindest bei mir da ich direkt an Heinz Erhardt denken muss...:D

    Aber vor allem mal Herzlichen Glückwunsch!!!
     
  14. #14 zia fofa, 22.08.2014
    zia fofa

    zia fofa Mitglied

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    Ich auch! Also denken, an Heinz Erhardt:

    Hinter eines Mahlwerks Blende
    saß die Made, die Elende!
    Kaum zu finden, weil so klein
    verhinderte sie doch effektiv
    dass die Bohnen ausreichend fein
    (gemahlen wurden)
    so dass nur Plörre in die Tasse lief...


    Man möge Nachsicht mit mir üben und es dem Überschwange des nahenden Wochenendes wegen zuschreiben!
    Ein schönes selbiges in Bälde wünscht
    Zia Fofa


     
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  15. #15 lumi, 19.07.2015
    lumi

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    Wobei ich den Blendo ebenfalls ein bisschen schwierig finde. Ich hatte vorher beim selben Mahlgrad den Sítio Canaã in der Mühle, der war prima. Der folgende Blendo produzierte pure Säure. Mit einer wesentlich feineren Mahlgradeinstellung klappt’s jetzt aber.
     
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