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Leute aus Bamberg??

Dieses Thema im Forum "Bayern" wurde erstellt von Latte Luke, 28. Juli 2008.

  1. Latte Luke

    Latte Luke Händler

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    Hey Leute!

    Wollte mal fragen ob sich auch noch mehrere Baristas in Bamberg und Umgebung rumtreiben??;-)

    Wäre cool wenn sich da mal ein paar neue Kontakte machen ließen??
    Einfach mal zu Fachsimpeln und Erfahrungen auszutauschen!!
    Wer lust hat kann mir mal schreiben.

    Danke euch
     
    Zuletzt bearbeitet: 25. Februar 2011
  2. Spread

    Spread Mitglied

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    57
    AW: Leute aus Bamberg??

    Hi,

    ;-) na ja als Baristo würd ich mich nach 14 Tage Beschäftigen mit dem Thema nicht nennen. Aber ich bin dran mir ne Mühle zu kaufen .... und die Super Giada werd ich bei Gelegenheit mal durch was mit ner E61 ersetzen. Aber bis dahin is noch ein ganzes Stück....

    Grüße
    Spread
     
  3. thoga

    thoga Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??

    Wart ihr schon mal bei Sven im "Liv"? Oder im Mahlwerk? Das sind eher die "offiziellen" Adressen. Ansonsten müßten wir uns mal "zusammenschreiben", allerdings habe ich im Augenblick etwas wenig Zeit. Wie wäre es mit Espresso/Cappu-trinken in der ersten Oktoberwoche?
    thoga
     
  4. Latte Luke

    Latte Luke Händler

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    103
    AW: Leute aus Bamberg??

    Leider werde ich bald meinen Arbeitgeber verlassen, deswegen werde ich i9n Bamberg nicht mehr aufzufinden sein. Bin noch 10 Tage im Hotel Cafe Bergschlösschen. oberhalb vom Michelsberg,wenn du Lust hast kannst du die Chance noch nutzen und mich mal besuchen kommen.bin montag, dienstag da, mittwoch, donnerstag frei und den rest der woche bin ich da.
    also wenn du lust hast würde ich mich freuen.
     
    Zuletzt bearbeitet: 25. Februar 2011
  5. Ralfpresso

    Ralfpresso Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??

    Auch wenn es zu spät sein sollte - ich bin aus Bamberg ...

    noch jemand da mit Interesse?

    LG Ralf
     
  6. Baristar

    Baristar Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??

    High!

    Bin kein Baristar! Aber Bamberger und Espresso/Cappuccinofan! Schreib doch mal...

    Keep the Espresso burning
     
  7. crewcab61

    crewcab61 Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??

    Hallo Ihr,

    im AU6 in der Au Straße und in der Blauen Glocke in der Unteren Sandstraße gibt es einen guten Espresso.

    gruss Heinz
     
  8. pefro

    pefro Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??

    Hi,

    so, dazu muss ich auch mal was schreiben. Habe bei meinen Besuchen dort jetzt mal extra nen Cappu (AU6) und Espresso (Blaue Glocke) aufgrund des Postings hier mitbestellt. Aber die Empfehlung kann ich nun wirklich nicht bestätigen. Bei beiden waren die Getränke "normaler deutscher Gastro Standard" (was viele hier auch als "nur schwer geniessbar" bezeichnen würden).

    Eine Empfehlung kann ich für die AU6 eigentl. überhaupt nicht geben (ok, man kann schön aussen sitzen, aber das Essen ist Standard und der Inhaber... naaaajaaa, noch vom Samstag ordentlich zugekifft oder ist der immer so? :) ).

    In der Blauen Glocke bekommt man hingegen ordentliches Essen, mit ner kreativen Küche und ner wirklich freundlichen Bedienung. Aber der Espresso ist auch da nix.

    Gruß
    Peter
     
  9. crewcab61

    crewcab61 Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??

    Hi pefro,

    Schade das das Du zu so einem Ergebnis gekommen bist.
    Das mit dem "Au6" werde ich nachher noch überprüfen da ich wiedermal Kaffee und Espresso liefern werde. Aber für das nächste mal wäre es nett wen Du deine vielleicht berechtigte Kritik auch an Ort und stelle anbringen könntest. Das gleiche gilt auch für die "Blaue Glocke"; da besteht aber auch die Möglichkeit das der- oder diejenige mit der Maschine etwas überfordert ist. was noch zusagen wäre ist das in beiden Lokalen unterschiedliche Kaffees verwendet werden. Mich würde Deine persönliche Einschätzung schon auch interessieren. Kritik hilft wenn berechtigt allen Beteiligten

    Gruss

    Heinz
     
  10. Ralfpresso

    Ralfpresso Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??

    hmmm also ich kann nur zu AU6 meinen Senf dazu geben.

    Lokal an sich schön! Espresso und Cappuchino habe ich jetzt dort schon mehrere getrunken. Leider ist das was dort mit der Gaggia gezaubert wird (noch) nicht konstant :-|


    Ich hatte bisher nur junges Personal (auch alternativ angehaucht - aber hallo das ist in der AU-Strasse und da passt das Personal auch hin!!! ist ja nicht der BambergerHof! oder die Residenz). Das Personal glaube ich ist nicht richtig in die Kunst oder wenigstens in die Basics des "Espresso, Cappuchino & Co." eingewiesen worden, oder die Motivation nicht so ist wie bei Kaffefreaks!

    Mein Milchschaum vom Cappu war mehr Bauschaum. Schon beim schäumen hat man gehört das da die Basics fehlen! auch Schokopulver auf dem Schaum is nicht sooo der Hit! wenns jemand will okay - aber bitte nicht standartmäßig immer drauf!

    Leider hatte der Espresso auch zweimal zu viel Säure, aber naja kann vorkommen.
    Sonst finde ichs aber sehr nett und freundliches Personal ist auch - die kleinen Mengel werden hoffentlich beseitigt und dann passt es doch

    Ich gehe immer wieder hin - ich kann nicht erwarten das mein Baristafreaking jeder Laden erfüllen kann!



    Achja auch ein schöner Laden direkt neben dran in der Hausnummer 8
    Fischer oder sowas... auch empfehlenswert von Espresso &Co.


    LG Ralf
     
  11. pefro

    pefro Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??

    Hallo Heinz & Ralf,

    hätte ich gemacht, wenn erkennbar gewesen wäre, das die Lokalitäten ein gesteigertes Interesse am Thema Kaffee haben. Dem ist aber schlicht nicht so. Soll ich denn tatsächlich bei Kakaopuler das grad seine Schussfahrt in die Krater der Milchhügellandschaft aufnimmt mit der studentischen Aushilfe über Latte Art sinnieren? Was man dort bekommt, ist maximal Durchschnitt - und der ist in Deutschland ja bekannterweise nicht berühmt. Deswegen haben mich Deine Empfehlungen ja auch extrem verwundert. Aber wenn du dort als Lieferant fungierst, erscheint das Ganze natürlich in einem anderen Licht.

    Nein, da hast Du völlig recht. In die Blaue Glocke gehe ich ja z.B. trotzdem sehr gerne. Aber wenn ein Laden hier hier im Kaffee-Netz extra wegen seinen Barista Künsten empfohlen wird, sollte er doch in der Hinsicht auch was bieten können oder nicht?

    Und sind wir mal ehrlich: Wenn wir den Maßstab der beiden hernehmen, fallen mir sofort noch zig andere ein, die das genauso gut können, weils einfach nichts Tolles ist. Ich würde da nie einen Kaffee-Netz Boardi hinschicken, weil der Espresso so toll ist. Da gibts in Bamberg mittlerweile leider nur noch eine Adresse die ich kenne. Ich erkläre mich aber jederzeit bereit, Weitere zu testen. Bin ja wagemutig und hab nen stabilen Magen ;)

    Gruß
    Peter
     
  12. crewcab61

    crewcab61 Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??

    Hallo Peter, Hallo Ralf,

    Schön das Ihr hier durchaus kritisch Eure Meinung kundtut.
    (ist ja sinn eines Forums) Das es mit den Barista-Künsten in beiden Lokalen
    nicht wirklich zum besten gestellt ist mag sein aber es gibt dort wenigsten den Espresso aus dem Siebträger und nicht wie in vielen andern Lokalen aus dem Automaten. Das mann(frau) an der Qualität arbeitet zeigt mir das Heutige Gespräch im AU6 das Frau willens ist die Qualität zu verbessern (beim Wetterwechsel Mühle nachkorrigieren und ähnliches) Das heißt, Wenn ich keinen Kakao auf dem Milchschaum möchte sag ichs einfach beim bestellen,
    viele Erwarten diesen (optischen) Genuß?? ja.
    Wenn Ihr lust habt könnt Ihr mich ja mal in der Rösterei besuchen.
    Möglicher weise gibt es an meinen Barista-Künsten ja auch noch was zuverbessern;-) (Ich bin Kaffeeröster und kein Barista.:))

    Gruss nach Bamberg

    Heinz
     
  13. tonikater

    tonikater Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??


    Und wo arbeitest du :-D


    Wart ihr noch nicht im Hofcafe?

    Guckst du

    Das Hofcafé Bamberg Bar restaurant cocktails frühstücken lounge snacks


    Aber bitte zu Herrn Reimers gehen :-D
     
  14. Ralfpresso

    Ralfpresso Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??

    natürlich war ich dort ... bin sogar sehr oft da!

    aber woher weiss ich denn wenn er da ist?

    was haben die eigentlich für ne Maschine im Hofcaffe?`


    LG Ralf
     
  15. tonikater

    tonikater Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??


    Na dann sehen wir uns mal dort :)
    Ich frag einfach immer wann er da ist :-D Schon alleine der Milchschaum ist, wenn er ihn macht, ein Unterschied wie Tag und Nacht als wenn ihn eine "Kollegin" macht. Und wenn ich das sage, als "Neuling", das will was heißen :lol:
     
  16. Ralfpresso

    Ralfpresso Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??

    ;-) Tja - dann bin ich ja mal gespannt wie wir uns sehen ...

    ob mit Bauschaum an der Lippe oder mit Milchschaum ;-)


    LG Ralf
     
  17. tonikater

    tonikater Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??

    Augen auf beim Cappukauf Ralf ;-)

    Am Samstag ist er da, da werd ich definitiv in meiner Mittagspause mal vorbeischauen :-D
     
  18. crewcab61

    crewcab61 Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??

    Hallo Tonikater,

    wo ich arbeite ist ganz einfach, in Euerbach bei Schweinfurt und da in einer kleinen Kaffeerösterei welche ausschließlich BioKaffee aus fairem Handel verarbeitet.
    Wir haben im Dez.2004 mit dem Kaffeerösten angefangen.
    Kaffeefreunde und solche die es werden wollen sind gerne bei uns gesehen

    Gruss Heinz
     
  19. tonikater

    tonikater Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??

    Schade nur, dass ich nie nach Schweinfurt komme. Aber man kann bei euch bestimmt auch online bestellen oder?
     
  20. crewcab61

    crewcab61 Mitglied

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    AW: Leute aus Bamberg??

    Hallo tonikater,

    selbstverständlich kann man bei mir Kaffee bestellen.
    Schau Dir einfach unsere HP an und gib in der Bestellung Kaffeenetz und den User mit an (musst du ein bisschen rein fummeln oder beide Adressen ausfüllen) dann wird das schon.

    Gruss Heinz:)

    P.S.

    HP steht im Marktplatz weil sie dahin gehört;-)
     

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