Mahlkönig Vario 2 Mahlscheiben schleifen oder ersetzen?

Diskutiere Mahlkönig Vario 2 Mahlscheiben schleifen oder ersetzen? im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo Leute, Ich musste vorhin und letzte Woche auf der fast feinsten Stufe meine Bohnen mahlen und das Mahlgut war leider zu grob. Ich teste...

  1. #1 darkempire, 26.07.2014
    darkempire

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    Hallo Leute,

    Ich musste vorhin und letzte Woche auf der fast feinsten Stufe meine Bohnen mahlen und das Mahlgut war leider zu grob.
    Ich teste gerade ob irgendwas an der Mühle ist und habe mich zudem gefragt, ob es nach ein paar Jahren nun Zeit wird die Mahlscheiben zu bearbeiten.

    Da ich es nicht genau weiss, frage ich euch:
    Ist die Mahlscheibe noch "gut"?
    Muss sie geschliffen werden? Wenn ja, wo und wie? (Raum HH)
    Oder ist sie so weit runter, dass da nur noch Ersatz hilft?

    Freue mich auf eure Antworten.

    Hier sind 3 Bilder:
    https://www.dropbox.com/sh/c484itsh4mm9c60/AAAxilRD1l7I1atM8P0kzccVa
     
  2. 'Ingo

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  3. #3 XeniaEspresso, 26.07.2014
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    Das sind Keramikmahlscheiben und ich weiss gar nicht ob man sowas schärfen kann. Frag mal besser bei MK oder deinem Händler an.

    Ich kann mir auch vorstellen dass die Mahlscheiben noch ok sind. Möglicherweise muss die Mühle rekalibriert werden, so dass die Mahlscheiben wieder enger zusammen gehen. Dazu gibt Anleitungen. Schau mal u.a. hier: http://www.kaffee-netz.de/threads/m...kalibrieren-garantie-behalten-moeglich.63602/

    Ich würde das zumindest mal in Erwägung ziehen. Vorsicht aber: Dabei kann man mE auch die Mahlscheiben abschleifen.
     
  4. Indigo

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    Das möchte ich beinahe garantieren, dass es so ist.

    Austauschen muss man Keramikmahlscheiben nie - zumindest ist die erheblich längere Lebensdauer ein Verkaufsargument.
     
  5. #5 darkempire, 28.07.2014
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    Hi Leute,

    vielen, lieben Dank für eure Nachrichten und Hilfe. Bitte entschuldigt die verspätete Antwort aber ich war dann doch am rum werkeln am Samstag.

    Also kann ich davon ausgehen, dass die Scheiben in Ordnung sind, zumal ihr anhand der Bilder wohl auch nichts gesehen habt?

    Ich hatte mangels eines 2 mm Inbus Schlüssels mal auch den Gumminoppen aufgemacht und da dran mit einer Zange gedreht/geschoben. Das war wohl nicht die beste Idee. Später hatte ich mir noch einen 2mm Inbus geholt.
    Gestern nur mit dem Inbus ein wenig im Uhrzeigersinn gedreht aber da habe ich nichts gemerkt. Vermutlich muss ich ersteres wieder zurück drehen, mangels Bohnen konnte ich auch nicht mehr Probemahlen, zumal ich schon ca. 350 Gramm teuren Quijote-/Elbgold Kaffee vermahlen habe.

    Ich werde etwas günstiges holen und mir das dann noch einmal anschauen.

    Mir war jedoch aufgefallen, dass wenn ich den linken Schalter zur feinen Mahlgradjustierung verstelle, sich das Motorgeräusch zum Teil ändert aber wenn ich den groben, rechten Schalter verstehe, sich Geräuschtechnisch nichts ändert. Eventuell gibt es auch dort Schwierigkeiten? Einrasten nach jeder Stufe tun die Schalter schon noch.

    Viele Grüße
    dark
     
  6. #6 ..Chris, 28.07.2014
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    Also das Mahlgeräusch ändert sich zumindest bei meiner Vario schon merkbar bei Änderung des Mahlgrades (ohne Bohnen) auf der rechten, groben Seite... Vielleicht liegt doch da der Fehler?!
     
  7. 'Ingo

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    Das ist relativ normal. Meine Mahlkönig ist relativ perfekt (für mich) eingestellt. Ich habe sie mal geleert und dir ein Video hochgeladen.
    li--7. Raste, re--2.Raste ist aktuell bei meinem Malabar die korrekte Einstellung, Geräusch dazu ganz am Ende


    Hört sich ohne Bohnen übel an, danach wieder Bohnen eingefüllt und Einstellung passt.
     
  8. #8 ..Chris, 28.07.2014
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    Ja, ich denke auch, dass das normal ist ;) Nur könnte es ja sein, dass seine Verstellung des Mahlgrades am rechten Hebel defekt ist und die Mühle deshalb nicht mehr fein genug mahlt. Die fehlende Geräuschänderung wäre ja vielleicht ein Indiz dafür, dass sich einfach nichts ändert.

    Dein Video ist leider privat.
     
  9. 'Ingo

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    Jetzt da?
     
  10. #10 ..Chris, 28.07.2014
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    Jap, und so hört sich meine auch an.
     
  11. #11 Terranova, 29.07.2014
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    Es ist ja echt unglaublich was Mahlkönig da für einen Schrott verkauft und mit was sich ihre Kunden "anfreunden".
    Die Mahlscheiben schleifen beim Video schon auf einer relativ groben Einstellung, was soll denn da bitte als "mediane" Partikelgröße herauskommen.
    Zentrieren sich die Scheiben lt. Mahlkönig lediglich beim Mahlen ?
    Was soll das denn für eine Zentrierung sein ?
     
  12. #12 ..Chris, 29.07.2014
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    Also bei mir schleift es nicht, ich hab das auf das Motorgeräusch bezogen.
     
  13. #13 espresso-addict, 29.07.2014
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    Das ist nur bedingt sinnvoll, da andere Bohnen auch einen anderen Mahlgrad haben können, so dass die Ergebnisse nicht auf deine reguläre Kaffeesorte übertragbar sein müssen, d.h. was mit den billigen Bohnen funktioniert, muss nicht zwangsläufig mit den anderen auch funktionieren. Du kannst höchstens testen, ob sich der Mahlgrad generell noch verstellen und/oder feiner kalibrieren lässt.
     
  14. Yace

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    Das Geräusch im Video ist nicht normal. Bei meiner Vario ändert sich das Leerlaufgeräusch nur bei Verstellung des linken Schiebers, wenn der rechte Schieber auf der feinsten Stufe ist. Auch nach Kalibrieranleitung sollte sich das Geräusch erst ab etwa mitte des linken Schiebers bei feinster Einstellung des rechten Schiebers ändern. Das habe ich zugegeben ein kleines bisschen vor Mitte gestellt.

    Gruß,
    Peter
     
  15. #15 darkempire, 29.07.2014
    darkempire

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    Nach Ingos Video (danke!) ändert sich das Geräusch ja bei jeder Änderung des Mahlgrades. Müsste es das nicht immer so machen, wo Yace ja jetzt mehr oder minder widerspricht? Denn ein ähnliches Verhalten (links hört man leichte Veränderung, rechts nichts) ist bei mir ja auch. Noch bin ich nicht zum neu Testen gekommen, würde es aber heute oder morgen nochmal nachkalibrieren und beide Schalter (den unter dem Gumminoppel und den Inbus unter dem Aufkleber ändern.

    @espresso-addict: Das stimmt tatsächlich. Ich dachte am Anfang, dass die Bohnen nicht mehr gut sind, später dachte ich dass es eingestellt war, war es aber nicht. Dadurch ist relativ viel weggegangen. Bei günstigen Bohnen wäre es tatsächlich um zu testen, ob und wie sich der Mahlgrad nach Reparatur ändert. Da tut es dann auch nicht ganz so doll weh, wenn es für den "Müll" gemahlen wird.

    Ich bekomme nach euren Aussagen jedoch die Befürchtung, dass der rechte Schalter kaputt sein könnte. Dann müsste ich die Mühle wohl komplett zerlegen.
     
  16. #16 ..Chris, 29.07.2014
    ..Chris

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    Also ich habe es nochmal ausprobiert, da ich mir auch nicht mehr sicher war. Das Geräusch ändert sich bei mir ab der Umstellung von Stufe 4 auf 3 (rechts) und wird dann immer dumpfer, je feiner man stellt links und rechts). Ein Schleifgeräusch gibt es bei mir auch bei feinster Stufe nicht. Meine Vario ist ca. einen Monat alt.
     
  17. #17 Yace, 29.07.2014
    Zuletzt bearbeitet: 29.07.2014
    Yace

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    Was sollte denn zu der Geräuschänderung führen, wenn nicht ein Schleifen der Scheiben? Allerdings habe ich nochmal die hier gepostete Kalibrieranleitung gelesen. Da ist tatsächlich vom rechten Schieber die Rede und nicht vom linken. Ich hatte das anders in Erinnerung und habe meiner auch anders kalibriert. Entweder läuft das bei der Älteren Version anders oder es hat sich was geändert. Es kommt mir allerdings komisch vor. Warum ist die Scheibenberührung schon auf der Mitter der Mahlgradrange notwendig?

    Gruß,
    Peter

    Edit: Ich habe diese Anleitung (pdf) von Baratza verwendet. Da heißt es auch, dass der rechte Schieber ganz nach oben und der linke auf Mitte gehört.
    Edit2: Tatsächlich sagt die oben gepostete Anleitung nichts von der Position der Schieber beim Kalibrieren. Es klingt aber so als kann es sein, dass die Scheiben früher schleifen, als von mir gedacht.
     
  18. 'Ingo

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    Mich hat das Geräusch Gestern auch etwas verwundert, denn die Vario läuft im Normalbetrieb z.B.
    LI 3-7.Raste / RE 2-3.Raste je nach Kaffee optimal.

    Eingestellt "damals" nach Kalibrieranleitung uns wie geschrieben, Mahlgrad perfekt fein wie ich es benötige.
    Meine Vermutung, es ist ein wenig zu viel "Luft" und ich könnte zu fein stellen, deshalb ggf. das Geräusch ab LI 2. Raste von oben.

    In der Tat kann ich mit Bohnen so fein einstellen und die Vario mahlt dann ganz normal feines Kaffeemehl, die Scheiben stützen sich dann wohl am Kaffee ab.
    Ich verfolge das und hab das im Auge...evtl. mal neu kalibrieren.
     
  19. Yace

    Yace Mitglied

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    Die Veränderung bei dir läuft schon über einen ziemlich großen Bereich. Wenn du beim Mahlen dann aber einfach weiter unten auf der Skala bist, müsste das ja auf das Gleiche rauskommen. Da ich meine fast nur noch für Filterkaffee benutze, würde mir aber auf jeden Fall was im groben Bereich fehlen.

    Gruß,
    Peter
     
  20. 'Ingo

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    Beim Mahlen hört sich das absolut gesund an, ich habe die Eisntellung PRO fein gemacht, max. grob ist FrenchPress
    Das Geräusch hört sich am Smartphone 50x schlimmer an als real, da kommen nur die üblen Frequenzen durch.
     
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