Mahlung

Hallo cafebohne15,

Du hast hier mehrere Möglichkeiten:

1. Du probierst die Bohnen obwohl nicht ausdrücklich Espresso draufsteht als Espresso mit 25-30ml in 25-30 Sekunden.

2. Du erhöhst die Temperatur leicht (allerdings denke ich, dass deine Maschine das nicht kann)

3. Du probierst die Mischung als Lungo 35-45ml oder Ristretto mit 15-20ml in 25 Sekunden.

Am Ende zählt dein persönlicher Geschmack und nicht was auf einer Verpackung steht.

Viele hier bereiten mit dem Siebträger Espresso aus ausgewisenen Filterkaffeeröstungen zu und erfreuen sich täglich daran.

Grüße,

Marc

Edit: Rechtschreibung

 

Solange dir das Ergebnis schmeckt, ist es egal wie der Puck aussieht. Dass Wasser daraufsteht kann durchaus mal vorkommen, das tut es auch bei mir.
Im Großen und Ganzen tut das dem Geschmack jedoch keinen Abbruch.

 

Eine Feinwaage ist sicher eine gute Idee um die Bohnen zu wiegen und auch den Bezug (!) zu wiegen.
Die Ergebnisse werden vermutlich konstanter werden.
Dass es das "Problem" mit dem feuchten Puck lösen wird, kann ich mir nur schwer vorstellen.

Eine Möglichkeit wäre es, die Pulvermenge zu erhöhen und den Mahlgrad etwas gröber zu wählen, sodass wieder 25ml in 25 Sekunden rauskommen.
Alternativ mit dee Waage:
16g-18g ins Zweiersieb und 32g bis 36g Getränk in der Tasse.

Welche Maschine hattest du denn bei dem Seminar in Gebrauch? Ich denke es werden große Unterschiede zwischen den beiden Maschinen sein, sodass ein Vergleich hier nicht zielführend ist.

Hat die ES70 ein Magnetventil?
Wenn nicht, könnte alleine die Tatsache schuld am feuchten Puck sein.

Grüße, Marc