Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Auch bei der Hutwahl?

 

Das Problem kenne ich zur Genüge. Bei uns (2 Personen) wird wenig Essen benötigt. Aber im Falle von Wirsing, Chinakohl etc. gibt's gute Nachrichten: Dieses Gemüse kann man, in einem Beutel gut verpackt, fast unbegrenzt in der Kühlschrankschublade (10°C) aufbewahren. Ein paar Wochen sind jedenfalls möglich. Wichtig ist einfach, dass man den Kopf nicht zerteilt, sondern die benötigten Blätter von außen nach innen abnimmt.

Salate - idealerweise die Endivien- und Lattich-artigen - sind ebenso zu handhaben. Ich habe jederzeit die Möglichkeit, spontan einen netten Salat aus den Kühlschrankvorräten zuzubereiten.

nK

 

Danke für den Kohltipp - das erhöht ziemlich die Futtermöglichkeiten .

 

Und ich dachte der Kohl sollte eingefroren werden.

Wie bereite ich Endivie richtig zu? Wird bei mir immer bitter. Ich habe es schon mit Salz und kaltem Wasser probiert. Es klappt nicht.

Und Schwimu hat wieder welchen gepflanzt.

Liebe Grüsse Gutemine

 

Hab grad folgendes entdeckt:
Lege mal Deinen Salat in lauwarmes Wasser für ca. 5-10 Minuten, kippe das Wasser dann weg und wasche ihn dann mit kaltem Wasser, dann wird Dein Endivien-Salat auch nicht bitter, weil eben die Bitterstoffe ausgelöst und weggespült sind. (war unter Chefkoch.de)
Irgendwo stand da auch noch was von ner Prise Zucker.

 

Danke @nenni das mit dem lauwarmen Wasser habe ich noch nicht probiert. Bin auch viel bei CK. Gerne Rezepte die fett- und kalorienarm sind und schnell gehen. Kalorien die ich da spare werden mit einem Cappucino aufgefüllt.

 

Sagt mal: Was habt ihr eigentlich für riesige Kühlschränke? Oder geht bei euch das Licht an, wenn ihr die Wohnugstür aufmacht?

Sorry, konnte ich mir nicht verkneifen und ist, wenn man es genau nimmt, auch von E. Kishon, bin also nicht schuld und jetzt auch erstmal weg!

 

Aber natürlich habe ich einen begehbaren Kühli.
Bin ja auch weiblich

 

@ Gutemine: Du kannst Endivien Salat auch wunderbar anbraten, etwas klein geschnitten Speck oder rohen Schinken mit dazu, gehackte trocknete Tomaten und ein paar gekochte Kartoffeln vielleicht Abschmecken mit etwas Essig, Salz & Pfeffer, Schuss gutes Olivenöl - fertig ist ein schnelles Essen

 

Die Bitterstoffe werden erstens beim (lauwarm) waschen entfernt, darüberhinaus sind sie je nach Zubereitung sogar sehr apart. Wenn man den Endiviensalat im Modus "Kaninchen" genießt, ist er in der Tat eher unangenehm bitter. Deshalb ist Hexes Tipp goldrichtig.

Zum Thema Chicorée bin ich erst neulich auf einen Zubereitungstipp gestoßen: Lauwarm waschen, dann gehen die Bitterstoffe ebenfalls raus. Das schreibt jedenfalls Giulia Enders in ihrem Buch Darm mit Charme auf Seite 264. BTW ein absolut empfehlenswertes Buch. Es wird darin in leicht verständlicher Art erklärt, was es mit den 2kg Bakterien in unserem Dickdarm auf sich hat, und warum diese Kolonie eine für uns unerläßliche Fabrik für Spurenelemente ist. Und weshalb eine ballaststoffreiche Ernährung auch Nahrung für diese biologische Fabrik bedeutet.

nK

 

- wenn man bedenkt, dass sogar unsere Gedanken in Zusammenhang mit unseren Darmbakterien stehen, und diese davon beeinflusst werden, dann gibt es da sicherlich noch Vieles zu entdecken...
- die Tatsache, dass Nahrung mehr ist, als das Auffüllen von Kalorien, dürfte daher auch klar sein. Ebenso, dass neben der Zusammensetzung, die Qualität und die Frische der Nahrung von bedeutender Rolle sind.

 

So, Blumkohl und Wirsing hab ich, sogar kleine. Jetzt kann ich mich bloß nicht entscheiden, ob ich Richtung Gutemine geh oder auf Fernreise, alles so schön bunt - ich glaub ich eß n paar von den grad gekauften Moorbrötchen mit was drauf, ne Raita (hab jetzt endlich alles zusammen, sogar Minze vonner Nachbarin, wollte mir aus Verzweiflung schon sone Packung Pfefferminztee kaufen, gabs beim Edeka nicht frisch) dazu und gut für heut .

 

Viele Dank für eure Tipps. Endivie warm kenne ich in der Tat noch nicht. Schwimu macht ihn als Salat mit Essig und Öl und er ist nie bitter.
Allerdings muss ich das Öl in Distel- oder Rapsöl umwandeln.

Auwei jetzt weiss ich warum meine Darmbakterien ausgezogen sind.

An erntefrischem Gemüse mangelt es hier nicht.
Bin froh drum einen kleinen Garten hinterm Haus zu haben.

 

Wo wir heute gerade bei gesundem Essen, und auch beim Thema "Was essen Kinder so, wenn sie sich selber Essen machen" sind.
Ich hab da vor ein paar Tagen was im Badezimmer gefunden:



Das man alles mal probieren muss versuche ich den Lütten ja immer beizubringen. Aber ganz so hab ich das dann doch nicht gemeint.
(Ausserdem bin ich zwar nicht die Hexe, aber sooooo schlecht koch ich dann auch nicht - hab ich zumindest gedacht. Da muss ich wohl noch mal in mich gehen)

 

Und -`hatter jetzt Schaum vorm Mund?

Muß doch was anderes als meine Brötchen machen, sonst kommt der eine und frißt mir die Haare vom Kopp .

Übrigens - kennt ihr den schon (hab ich heut inner Zeitung gefunden):
Zwei Läuse gehen auf ner Glatze spazieren.
"Erinnerst du dich noch? Früher haben wir hier Versteck gespielt!"

 

Jetzt weisst du immer wo dein Kind ist. Einfach den Seifenblasen folgen.
Wenn meine Kinder das Essen nicht mögen, denke ich immer an meinen Bruder. 1Tl Grünkohl an 2 Kartoffeln. Er mochte als Kind keinen Grünkohl.

 

Und - hat sich das Verhältnis geändert?

 

Yau. Jetzt hält es sich in Waage. Dazu noch lecker grobe Bratwurst. Hmmm.
Ich geh jetzt meine Mittagessenreste vernichten.

 

Wie das?

 

@Hafensänger : hmmmm also das mit der Seife Bei uns Zuhause hat sich lediglich der Hund über Seife hergemacht