Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Danke Mädchen, aber eine Frage noch. Hast du die Quitten geschält oder nur poliert?
Auf jeden Fall passt das sehr gut zu Wild oder Ente.

Nach einer Woche mehr oder weniger orientalischer Kost, bräuchte ich heute was
bodenständiges. Eine Rinfleischsuppe vom Mäusle und Querrippe mit Gemüseeinlage. Dazu ein dunkles Bier.






Ich könnte auch drin schwimmen!

Tschö

 

@ Tschörgen: einmal waschen & polieren bitte

 

So dann hier mal das Geburtstags Menü von mir und meiner Frau, für den Geburtstag meiner Frau. [emoji56]

Baguette und Brot mit Curry-Aprikosen Butter und Putaneska Pesto






Weiter ging es mit einer Kürbis Tarte.





Dann die Parpadelle mit dem Ochsen Beinscheiben Ragout.





Zu guter Letzt dann: Schokoladen Eis, Limetten-vanille-Creme und Apfel Rosinen Kompott mit einer Calvados Creme.



Und nach nun gut 1,5 Tagen Arbeit brauche ich heute mal absolute Ruhe. [emoji6]

 

Der Belag fürs Sonntags-Frühstücks-Brötchen ist ganz ansehnlich geworden

 

Manno, eure Essereien-Fotos sehen immer so schick aus, meine nicht .
Kommt wohl aber mit davon, daß es schnell gehen muß (sonst ist nix mehr da zum fotografieren, weil hungrig) und daß ich meist erst abends koch, und dann ist nicht genug Licht da (muß wohl doch mal n Stativ anschaffen, Blitz ist wohl nicht hell genug).
Kann man mal die Rezepte für die beiden Brotaufstriche bekommen tun - guck auch mal ganz lieb.

 

Hier ist das Rezept für die Butter http://www.essen-und-trinken.de/rezept/210461/aprikosen-curry-butter.html

 

Toll, was das hier mal wieder für ein Söwiss is !!
Bäma, deine Teller kommen mir irgendwie wie schon mal bei jemandem anderen gesehen vor .
Die sind wohl sehr beliebt.

 

Roastbeef salzen und ringsum scharf anbraten.
Dann bei 90°C für 2,5 Stunden in den Ofen. (möglichst mit Dampf, damit das Fleisch nicht austrocknen kann)
Über Nacht auskühlen lassen.
Als Brotbelag in möglichst dünne Scheiben schneiden.

 

Danke Hexe. [emoji6]

Und hier dann das für das Pesto alla Puttanesca

http://www.highfoodality.com/rezepte/dressings-saucen/pesto-rosso-alla-puttanesca/

 

@ Nenni: wir reichen die Teller immer rum

 

@nenni Ha, die Hexe hat bei mir gespickt, die kleinen länglichen für die Vorspeise hatte ich zu erst. [emoji6]

Aber ich finde es einfach ein klasse Geschirr. Müsste ich mal noch aufstocken, aber es fehlt an Platz. Alle schränke sind voll. [emoji30]

@Espressohexe Wollen wir Geschirrsharing machen? Wer braucht normal schon 12 Stück von jedem Teil. [emoji56] [emoji23]

 

Weißwürste aus meiner Lieblingsmetzgerei im Allgäu:




sowas von gut

 

Aber die Brezn is nix! Garnix!

 

Die hätte ich jetzt auch gern.

 

Welche Technik denn nun? Zuzeln fällt ja wohl aufgrund Messer und Gabel schon aus!

 

Augschburger, Du hast recht. Dafür war der Senf klasse.

 

Das Besteck ist für die Brezel.

 

.....die hüpft doch voher vom Teller?

 

Ich bevorzuge Variante "B"

http://www.fleischwerke-zimmermann.de/weisswurst_essen.php

o.k. Etwas abgewandelt.