Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Geburtstagsbratkartoffeln.

 

@Espressohexe Und du Brot. [emoji6] Der Kuchen ist schon lange Geschichte, hat die Mittagspause nicht erlebt. Ne eigentlich war er nach 2h schon weg. [emoji15]

@Augschburger Bisschen Hexenstyle? [emoji4]
Ach ja, Herzlichen Glückwunsch, sollte es dein Geburtstag sein.

 

Und wie bekommst du da die Kerzen drauf?
Egal: hab trotzdem ein Lied gesungen! Glückwunsch!

 

Schöne Pfanne!

 

Herzlichen Glückwunsch Zoppi! Du hast ein Gratisbratkartoffelessen gewonnen. Aus gewaschenen und geschälten Kartoffeln. Und auch nicht versalzen
Die Kartoffeln waren nur dazu da, die handgeschmiedete neue Pfanne gescheit einzubraten und wurden anschließend entsorgt.

 

Auch von mir alles Gute zum Geburtstag.

Bin wieder in die Würzbrühproduktion eingestiegen.
Mein Gläschen habe ich heute aufgebraucht. Das Suppengrün für die neue Portion habe ich seit Sonntag getrocknet und heute pulverisiert.
Ich hatte den Eindruck das das Aroma stärker wird je länger die Würze steht.

Schöne Grüsse Gutemine

 

Was für eine ist es denn?
Ich bin schon länger mit den Spaten von Baack ziemlich glücklich. Nun machen die auch Pfannen - eine echte Versuchung!

 

Die da: www.amazon.de/Turk-65532-Eisenpfanne-einem-handgeschmiedet/dp/B002NZ904C/
Der Boden ist aber nicht plan, weil sie freiform-warmgeschmiedet ist. Bei meinem Gasherd ist mir das aber wurscht.
Wer's plan braucht, sollte imho lieber die gesenkgeschmiedeten nehmen, die schauen dann so aus: http://www.amazon.de/Turk-Eisenpfanne-mit-Hakenstiel-65232/dp/B009K2K4IW/
Ich hab jetzt beide (die gesenkgeschmiedete allerdings kleiner und schon seit Jahren) und bin sehr zufrieden. Bei einer Pfanne die ich mal bei Aldi mitgenommen habe, sieht man genau, wo die Flamme das Metall heiß macht und wo nicht, das Blech ist auch deutlich dünner. Das hatte ich bei der Turk nie. Und bei der Aldi-Pfanne ist der Boden gewölbt, da läuft das Fett immer an den Rand. Also alles in allem bin ich mit Turk sehr zufrieden.

 

hallo...
Ich habe auch 2 Turk, und verwende die ständig - die einfacheren Gesenkgeschmiedeten! Ich wusste bis dato gar nicht, dass es da auch andere gibt. Kannst du da einen Unterschied im Gebrauch ausmachen? Wahrscheinlich nicht, wenn sie heute erst Geburtstag gefeiert hat?! Das wäre mal interessant. Meine sind aber schön plan, und lassen sich gut am Ceranfeld verwenden.
Für Steak, Bratkartoffeln, Fingernudl usw. optimal, und die Gesenkgeschmiedeten sind sehr preisgünstig.

 

Hab heute bei real schöne dünne Haferkekse entdeckt - wunderbar geeignet, um am WE (wenn sie denn solange halten ) mal wieder den kalten Vierbeiner zu basteln!

 

Hans-Jörgs Pfanne ist das Geburtstagskind, und wurde zur Freude des Tages eingebrannt

 

War. gestern.

 

Ernsthaft? Frag halt einfach Dr. Sommer oder evtl.Erika Berger.
Auf der Brotsuppe ist er wohl nicht daher geschwommen.

Tschörgen

 

Na so viel Torta Serafina mal was Gesundes ....

 

Heute gab es Denkmalschändung zum Abendbrot. Das Denkmal: Spaghetti carbonara.

Zunächst stellt man die (Kürbis-) "Spaghetti" aus einem - nun ja, halt aus einem Spaghettikürbis her:


Dann füllt man die "Spaghetti" zusammen mit der Soße (Schmand, Eier, Speck, Käse, Salz, Pfeffer) wieder in die Kürbisschalen und bäckt das ganze nochmal 20 Minuten im Ofen.


Fazit: Die Idee ist eigentlich ganz witzig. Das Ergebnis überzeugt geschmaklich aber nicht völlig. Vielleicht kann man aber mit weiteren Zutaten was Nettes draus machen. Mir spukt da irgendwie Sauerkraut im Hinterkopf rum, vielleicht auch Äpfel oder Kartoffeln, oder asiatisch würzen mit Ingwer und Chili ... Wenn man sich dann selber ganz kleine Kürbisse dafür züchtet könnte das eine eher ungewöhnliche Beilage werden.

 

Kürbis Gnocchi die ää dritte:



Geformt hat meine Frau. Ist jetzt nicht meine liebste Tätigkeit, und es musste ja noch was anderes gemacht werden. Dazu später mehr.



Wesentlich besser! Soviel ist mal klar.
Danke Hexe, ohne den wiederholten stupser auf das andere Rezepte würde ich immer noch kämpfen.

Ich war aber jetzt glaube etwas zu zaghaft mit dem Hartweizen Grieß. Trotz stabilisieren im Herd sind sie ganz leicht zerfallen. Nicht dramatisch, aber n bisschen fester wäre mir lieber gewesen.

Ich glaube auch den Haupt Fehler, oder das Problem gefunden zu haben. Highfoodality schreibt in seinem Rezept das man den Kürbis Pürrieren soll. Ich glaube das dies negative Auswirkungen hat. Denn dieses mal, da ich keine flotte Lotte habe, hab ich ihn einfach durch die Kartoffelpresse gedrückt, den Kürbis.

Und wenn man dann sowieso in der Küche steht, und zuviel Kürbis Püree hat, macht man halt noch die Kürbis Cookies.




Hab ich doch glatt das Rezept vergessen :

http://viktorias-kitchen-secrets.blogspot.co.at/2014/10/themenwoche-kurbis-schoko-cookies.html?m=1

 

Glückwunsch, deine Kohlenhydrate zeigen ja bei den Kickers erstaunliche Wirkung, verleihen wohl Flügel!

 

Wir haben gestern nen Gugelhupf nach diesem Rezept gebacken:
http://www.klitzekleinesblog.de/apf...sten-kuchenrezepte-des-universums-echt-jetzt/
Megalecker und einfach!! Probierts aus, lohnt sich!

 

Juhu!
Ich bring auch ein Fläschchen gut gekühltes Cola zum Anstoßen mit.