Milchschaum ohne Dampf?

Ich hab `ne Lambro und eine R58. Meine Frau benutzt eine Nespresso von De Longhi. Aus Faulheit verwende ich das Ding manchmal. Der Schaum, na ja. Ist im Vergleich wie richtige Schlagsahne zu Sprühsahne.
Zur Not geht es halt. Aber richtig mit Dampf ist schon besser. Von De Longhi gibt den Schäumer auch einzeln ohne Kapselmaschine zu kaufen.

 

Ist das der Aeroccino3?
Auf Amazon kommt der "Ottoni Fabbrica Mastrolatte" recht gut weg. Kennt den jemand?
ed: sieht fast aus wie einer der Severin Aufschäumer. Von denen gibt es ja mehrere Varianten.

 

Ja, ist der Aeroccino3. Ist auch einfach zu reinigen, saut nicht rum und der Schaum ist in 90 sec. fertig.

 

Ah, von Bialetti kannte ich die noch nicht.

Gunnar

 

Die Bialetti ist wirklich gut, damit geht auch Latteart. 3-4 mal kräftig Luft in die Milch schlagen und dann innerhalb der Milch alles "zerkleinen". Also im Prinzip auch sowas wie ziehen und rollen..... ich verwende mal keine passendere Wörter damit lande ich nur im Stilblütenthread..... stoßen und... ach lassen wir das ;-)

 

Kann ich nur zustimmen.ich habe den frabosk creamer aus Keramik, der ist quasi wie der Bialetti tuttocrema. Mit der von Strauch beschriebenen Technik geht Latte Art fähiger Schaum.

 

Der Urlaub naht und die 33 Kilo Siebträger müssen wohl zu Hause bleiben

Für den adäquaten Kaffee-Ersatz ist mittels einer Bialetti Brikka (2er) gesorgt, was fehlt ist der Milchaufschäumer.
Bislang bin ich mit einer Tchibo-Edelstahlkanne mit "Stempel" ganz gut gefahren, allerdings hat die Durchführung durch den Deckel das Zeitliche gesegnet.

Könnt Ihr etwas als Ersatz empfehlen?

Zu Auswahl stehen zu Zeit:

Bialetti Tutto Crema Milchaufschäumer 3 Tassen mit Doppelsieb
Bialetti Tutto Crema Milchaufschäumer 6 Tassen mit Doppelsieb ​

oder so etwas

Milchaufschäumer Edelstahlkanne​

Was mich bei der Bialetti ein wenig stört, ist die Teflonbeschichtung, weil aus meiner Sicht unnötig...

Achso, getrunken werden meist morgens 2 Latte, falls das einer in Bialetti-Tassen umrechnen kann

(Ich hoffe das mit den Amazon-Links ist ok, auf der Bialetti-Seite habe ich die Produkte nämlich nicht gefunden. Und ein Seite für "Vktech"? ROFL )

 

Hallo,
ich denke, die Schäumer funktionieren alle gut, kommt drauf an, wie Du die Milch warm machst. In der Mikrowelle: Dann eine Frenchpress aus Glas nehmen und die Milch zwischendrin umrühren, weil sie oben immer schneller heiß wird.
Bei Gas würde ich kein Teflon wählen, Teflon ist ist aber sonst schneller sauber.
Ansonsten ist es gut im Urlaub was Unzerbrechliches mit zu nehmen. Ich benutze die Frenchpress von IK.A, die kostet sehr wenig, ich hab aber die Glaskanne schon zerstört... jetzt verwende ich nur mehr den Einsatz, der perfekt in ein Wasserglas passt.
Hier noch mein Milchschaumtutorial, so mache ich es immer:

Liebe Grüße,
Kenny

 

Ich habe den Gastroback er ist aber eher etwas für kommerzielle Betriebe ist aus Edelstahl und schwarzem Kunststoff.
Ein sehr wichtiger Punkt kommt auch der Milch selber zu. Am festesten wird danach was ich ausprobiert habe 3,5% H-Milch geht z.t gar nicht aus der Kanne heraus, dann kommt Frischmilch mit 3,5% und dann die fettarmen Varianten in H und Frischmilch. Schaum bekommt man immer aber die Festigkeit variiert. Ich bin aus Faulheit wieder auf den Dampf meiner Cimbali 31 gewechselt um Schaum zu machen. Meine Cimbali hat auch einen Cappucinatore habe diesen aber nicht in Betrieb weil sich der Reinigungsaufwand bei meinen paar Cappus am Tag erst recht nicht lohnt.
mfg
Ben