Mühlen Parameter KaffeeWiki

In Europa käuflich erwerbbar oder eigenimport nötig

 

Die reine Stufenanzahl bringt dir auch keinen direkten Vergleich der Mahlgradabstufung.
Dazu brauchtest du schon noch den Steigungswinkel des Gewindes. (0,5; 0,75; 1; 1,25; 1,5 usw.)
Und konische und flache Scheiben verhalten sich da auch anders.
Bei den konischen ist der gleiche Höhenunterschied im Gewinde ein geringerer Mahlgradunterschied da das Mahlwerk schräg zueinander stehen.
http://www.kaffee-netz.de/threads/technische-daten-der-muehlen.10365/

Gunnar

 

Die zusätzliche Angabe der Veränderung pro Stufe wäre sinnvoll, stimmt!

 

In welcher Einheit sollte die angegeben werden?

 

In Gallonen, Karat, oder irgendetwas cooles....

mm wäre aber auch nicht schlecht

 

@infusione schau Dir mal den von Gunnar verlinkten Thread an. Die Werte reichen von unter 0.01mm bis über 0.03 mm pro Raste.

 

Das Sinnvoll hin zu bekommen so das jeder das sofort nachvollziehen kann ist aber sehr schwer wenn nicht unmöglich.
Fand immer die Rossi RR 45 mit dem 80 Kranz grade als ausreichend genau mit dem 48 Kranz als zu ungenau.
Originalversion mit 48 Rasten = 0,0208 mm/ Raste.
"getunt" mit 80 Rasten = 0,01175 mm/ Raste
Vielleicht reicht ein Rasterabstufung zu Ungenau mit - Zahl wie weit er von 0,010 abweicht (0,20 wäre dann -2), Rasterabstufung ausreichen = 1 also genau 0,010, Rasterabstufung genauer + Zahl wieder von 0,010 ausgehend 0,005 ware dann z.B. +2?
Das passt jetzt aber nur auf die flachen Scheiben.
Statt Rasterabstufung könnte man auch Mahlgradeinstellung nehmen.

Bei den Konischen muss man noch rechnen Zitat vom Link:
Ergänzung konische Mühlen

1. der winkel des unteren kegel ist genauso groß wie der obere des kleinen dreiecks (stichwort: winkelsumme)
2. der cosinus dieses winkels ist das verhältnis von spaltbreite zu kegelabstand, also ist das produkt von cosinus und abstand die spaltbreite.

beispiel: winkel=40°; abstand= 1mm
cosinus von 40°=etwa 0,766; 1mm*0,766=0,766mm
bei einem abstand von 1mm und einem winkel von 40° ist der spalt zwischen den kegeln 0,766mm breit.

cos(_5°)=0,996-0,04%-----cos(30°)=0,866---13%-----cos(55°)=0,574---43%
cos(10°)=0,985--1,5%-----cos(35°)=0,819---18%-----cos(60°)=0,500---50%
cos(15°)=0,966--3,4%-----cos(40°)=0,766---23%-----cos(65°)=0,423---58%
cos(20°)=0,940----6%-----cos(45°)=0,707---29%-----cos(70°)=0,342---66%
cos(25°)=0,903---10%-----cos(50°)=0,643---36%-----cos(75°)=0,259---74%
Die Rasterung der Konischen Mühlen ist mit diesem Wert zu multiplizieren und so mit feiner.

Oder man sagt einfach 0,020mm = schlecht, 0,010mm = O.K. und 0,005mm = super
Gunnar

 

Steht alles in Gunnars Thread. (ed: oder in dem Beitrag über Deinem )
Entweder ist die Mühle dort gelistet, oder man rechnet es einfach aus.
Für Scheiben ist das sehr simpel, für die Konischen braucht man eine Brise Trigonometrie

 

Hat man den Winkel des Mahlwerkes ist es ja ganz einfach. Genaus so wie bei den Flachen Scheiben ausrechen mal den Wert oben aus der Liste bei 60° z.B. mal 0,500.

Gunnar

 

Wie hilfreich doch so ein trigonometrisches Lüfterl sein kann!

 

glatt überlesen

 

Dann fasse ich das soweit zusammen:

Es sollten vor allem Kriterien aufgenommen werden, die auch für alle Maschinen zur Verfügung stehen und die auch nicht für fast alle Mühlen gleich sind.

• Art: Direktmahler und Doser
• Antrieb: Elektrisch, manuell
• Motorleistung
• Motordrehzahl / Malhlwerkdrehzahl
• Verwendungszweck: Brühkaffee, Frenchpress, Herdkännchen, Espresso, Mokka
• Timer: nein, Einer, Zweier, manuell
• Mahlwerk: flach, konisch
  
• Einstellung des Mahlgrads:
  • stufenlos
  • stufen: Anzahl,
• Mahlwerksdurchmesser
• Totraum (siehe hier)
• Rutsche, Trichter
• Geschwindigkeit s für 10g Mahlgut

Abmessungen, Gewicht, Preis kommt wie bei den Maschinen über die Vorlage Ma_essentials_template.

• Farbe

Farbe finde ich schwierig. Der eine schreibt rot, der andere die Bezeichnung des Herstellers hier fiktiv "ciliegia", der dritte Rot mit großen R. Ich denke, sowas passt besser in den Freitext.

• Material des Mahlwerks

Mahlscheiben? Bei den meisten Maschinen steht da im Datenblatt nichts. Ich denke, das das meistens passende (hoch)legierten Stähle sind. Und das gibt es noch verschiedene Beschichtungen? Aber das gibt es nur für wenige Mühlen und dann kann man auch oft die Maschlscheiben wechseln. Dann müsste im Wiki korrekterweise für jede Mühlen/Mahlscheibenkombiantion ein Datenblatt angelegt werden.

Auch das geht sicher besser im Freitext.

• [Abstandsänderung pro Stufe (siehe hier und hier) ]

Bei der Erstellung des Maschinenformblatts fand ich das Feld: "Volumen des Brühboilers/HX" wichtig. In nahezu allen Beschreibungen der Zweikreiser steht hier das Volumen des Dampfkessels ein zweites Mal.

Ich befürchte, dass es der Verstellung pro Stufe ähnlich geht.

• Material Gehäuse

Gibt es eine aktuelle elektrische Mühle, deren Gehäusematerial nicht aus Alu ist?

• Material Hopper

Gibt es eine serienmäßige, neue Mühle, bei der der Hopper nicht polycarbonat ist?

infusione

 

Edelstahlblech (z.B. BB005)
Lackiertes Stahlblech (z.B. Challenge)
Kunststoff (z.B. CM70, Preciso, teilweise MK Vario)
Sind nur Beispiele, es gibt sicher noch mehr.

Glas, z.B. QM Apollo, und Ich meine auch irgendeine Demoka-Version, sicherlich noch andere. Und alte "Klassiker" (QM, Gaggia MD64, ...) .

Die "Hopper" der Handmühlen sind oft Teil des Gehäuses (es gibt Ausnahmen wie z.B. Lido, Pharos), wenn man überhaupt Handmühlen mit in die Systematik aufnehmen will. Das würde ich aber befürworten, da es einen klaren Trend zu hochwertigen Hand- bzw. handbetriebenen Mühlen gibt: Pharos, Lido, HG1, Rosco, Hausgrind/Feldgrind etc. Die Liste ist unvollständig und wächst.
In meiner "Liste der Eigenschaften" hatte ich ja deshalb "Antriebsart" (elektrisch, manuell) aufgeführt. Der Übergang zu "normalen" Mühlen ist mittlerweile fließend, siehe HG1, Pharos und die angekündigte "Mahlgut".

Es fehlt mir noch die Kapazität des Hoppers bzw. die Angabe der verschiedenen Kapazitäten. Es gibt ja für manche Mühlen mehrere Ausführungen, z.B. Compak K3 oder Anfim Best (mit Namenszusatz "Super") Evtl als kommaseparierte Liste - auch wenn das gegen die 1. Normalform verstößt aber wir haben eh keine "echte" DB.

Die Scheiben der MK Vario für Espresso sind aus Keramik, die für Brühkaffee aus Stahl. Ich weiß nicht, ob es die einzige elektrische Mühle mit Keramikscheiben ist, auf jeden Fall gibt es einige Handmühlen wie Kyocera, Porlex, Hario.

 

Olympia Moca: Glas

Florian