Neapel

zum "Bauchgefühl": die abgebildete Izzo mit den freiliegenden LSM Hebelgruppen muss nicht älter als die weiter oben gezeigte LSM 85 Leva sein. Beides sind relativ aktuelle Baureihen.

 

Aha das wusste ich nicht. aber wie gesagt. war nen bauchgefühl. Ich mag halt richtige mechanik mit so wenig plasteverkleidung wir nötig. Ich selbst habe ja auch eine pavoni von 1966 und eine alte ducati ;-)

 

Wenn mal wieder jemand in Neapel sein sollte, das hier hat mir wirklich richtig gut geschmeckt.

 

War gerade 3 Tage geschäftlich in Napoli und damit auch zum ersten mal im etwas südlicheren Italien.

Was soll ich sagen? Wer, egal was er bisher schon gesehen und geschmeckt hat, Espresso-technisch nochmal eine echte Bewusstseinserweiterung erleben will - der muss da einfach mal hin
Die Vorredner hier haben alles Wesentliche schon recht gut beschrieben. Die Dichte an Cafe´s und Espresso-Bars sowie vor allem die Qualität der Produkte dort schlagen einfach alles, was ich so bisher kennengelernt habe, nochmal um Längen.
Die Einheimischen sagten uns dort gleich, dass man schon in Norditalien nicht mehr wirklich von Espresso reden könnte - nachdem wir die ersten Schlücke dort unten hatten, wussten wir auch, was gemeint war ... bzw. wo der Hammer hängt

Ein Tipp meinerseits: Schon im Flughafen, bzw. vor dem Rückflug auf dem Weg zu den Gates läuft man alle 30m an irgendwelchen Bars mit bestem handgehebeltem Espresso und Cappucino (für 1,50-1,80€!) vorbei. Die Bar draußen vor dem Airport (Cappu 4€ !) kann man sich da ganz getrost schenken.

Habe meine Koffeintoleranz die letzten drei Tage jedenfalls drastisch nach oben geschraubt

Gruß, Markus

 

Hi,

nachdem ich jetzt schon ne ganze weile hier im forum rum stöber wollt ich hier auch mal mein persönliches Espresso Erlebnis aus Neapel einbringen ;-)

Meine Familie kommt aus San Felice Circeo (liegt zwischenken rom und Neapel an der Mittelmeerküste) und eigentlich muss man da echt Pech haben wenn man mal ein nicht genießbaren Espresso vor die Nase gesetzt bekommt. Und da es dort sogut wie überall sehr guten Espresso gibt wurde mir von meiner Cousine mal was ganz besonderes in Neapel empfohlen ;-)
Il vero bar del professore nennt sich die Lokalität und ich sollte mir ein Espresso alla nociola bestellen... kalt oder warm !
Ich hab natürlich den warmen bestellt und meine Frau den kalten. Ein wahrer Genuss und aufjedenfall ein Besuch wert !

Mfg Franco

 

Hallo zusammen,

Da mein Bruder aktuell auf Italienrundreise ist und er mir aus Neapel Bohnen mitbringen möchte, wollte ich fragen ob jmd weiß wo man ausser direkt bei Salimbene in der Rösterei deren Produkte kaufen kann?

Gibt es den Superbar evtl sogar in Lebensmittelnmärkten?

Vielen Dank schonmal,
Freundliche Grüße
Sebastian

 

Noch ein kurzer Neapel-Tipp: Bar S. Paolo in der Via San Paolo 50. Nahe Via Tribunali/Via Duomo, d.h. sehr nahe der Haupt-Tourimeile. In der Bar geht es aber noch ausgesprochen traditionell zu und der Kaffee ist ausgesprochen gut. Tassen aus dem kochenden Wasser, Handhebel, Toraldo-Kaffee und ein Barista, der alle Bewegungsabläufe seit Jahrzehnten aus dem Kleinhirn holt.

 

Also wie bei mir zu Hause ...
PS: Wieviel Blauen hast mitgebracht?

 

Hallo an alle,

bin nächste Woche für ein paar Tage in Neapel. Für Cafés gibt's hier ja schon einige Tipps, denen ich auch nachgehen werde.

Weiß jemand ob es darüber hinaus die Möglichkeit gibt eine neapolitanische Rösterei zu besichtigen? Klar, man könnte jetzt alle Röstereien anschreiben und fragen ob es geht, aber vielleicht hat schon jemand von euch Erfahrungen diesbezüglich gemacht!

 

Also mit der Rösterei würde es zwar nichts, aber leckeren Espresso gab es im Überfluss! Tatsächlich bis auf wenige Ausnahmen nur Handhebler in jeder noch so kleinen Kaschemme. Den Baristas bei der Zubereitung zuzusehen hat mich auch etwas auf den Boden der Tatsachen zurückgeholt - da gab es schon einige Handgriffe, die man hierzulande nicht dem "Best Practise der Espressozubereitung" zurechnen würde, bspw. nach dem festen Tampen nochmal gegen den Siebträger geschlagen, Kaffeemehl teilweise in das Sieb hereingelöffelt (von gleichbleibender Menge konnte also keine Rede sein), usw. - aber der Espresso selbst war fast durchweg klasse! Bei ganz wenigen war der Espresso aber tatsächlich nicht gut - der Plastetamper (der dann wohl doch ein Stückchen zu weit von "Best Practise" entfernt war) hätte eine Warnung sein sollen, hatte ich aber leider erst zu spät gesehen! Dabei frage ich mich wirklich, wer sich eine tolle dreigruppige LSM in die Bar stellt, aber so einen schrecklichen Plastetamper benutzt - aber das ist ein anderes Thema!

Als Souvenir habe ich mir aus den Bars Espressotassen, die mir gefallen haben, mitgenommen. Die meisten habe ich sogar umsonst oder gegen einen ganz kleinen Obulus mitnehmen dürfen (wurden mir dann direkt aus dem "Wasserbad gegeben", nur die rote und grüne Tasse haben zusammen 15€ gekostet. Naja, dafür auch ganz schick!



Wer übrigens noch was über die Kaffeezubereitung mit einer Napoletana erfahren möchte sollte dem Cuccuma Caffé in der Via S. Giovanni Maggiore Pignatelli unbedingt einen Besuch abstatten. Der Besitzer ist ein voll sympathischer Typ, der seinen Caffé liebt und bei der Zubereitung mit der Napoletana gern etwas über dessen Geschichte und Eigenarten erzählt. Außerdem sind ein paar ältere Modelle ausgestellt. Man hat die Wahl zwischen drei Sorten Passalacqua und der Kuchen ist ebenfalls selbst zubereitet und spitze! Vielleicht mal eine nette Alternative zum Espresso und eine tolle Information über eine Zubereitungsmethode, die hierzulande wohl doch recht unbekannt ist.

 

Gibt es eigentlich bez. Thirdwave was empfehlenswertes in Neapel? (bitte keine Diskussion, ob das Frevel ist. Mir schmeckt der verbrannte Kaffee leider eher nicht ;-))

Tipps für Ischia? bin in knapp 2 Wochen dort
Danke und LG,
blu

 

Vielen dank für den Tipp. Fast 10 Jahre später durfte ich diese Bar besuchen und war ebenfalls sehr zufrieden.
Auch wenn man sich an den Tassen fast verbrannt hat, war es für mich mit der beste Espresso den ich in Neapel getrunken habe. Es wird dort immer noch der Trincaffe ausgeschenkt, den ich in keiner anderen Bar dort gesehen habe. LG Sebastian