Neues 1er-Sieb - SIC Single-Shot Filter

AW: Neues 1er-Sieb - SIC Single-Shot Filter

1er gibt es bereits in allen möglichen Formen, interessanter ist wohl eher der Siebboden (Anzahl und Größe der Löcher).
Hier das passende 2er-Sieb.
Espresso-Store - Guter Kaffee macht glcklich

 

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Was haben eigentlich alle immer mit den Einersieben? Ich sehe ein, dass man an vielen Maschinen die Mühle nur ENTWEDER für Einer- ODER für Zweiersiebe optimal einstellen kann, aber wenn ich die Mühle richtig aufs Einer einstelle, da habe ich bisher aus allen Sieben (versucht habe ich: Faema, ECM, La Cimbali bei den Gastromaschinen und Ascaso plus drei Nonames bei den kleinen Heimmaschinen. Das ist sicher nicht signifikant viel, aber bisher sehe ich keine so großen Probleme). Füher, als ich als Barista gearbeitet habe, hatte ich immer in einer Gruppe ein Einersieb und in der anderen ein Zweier. Die notwendigen Unterschiede in der Dosierung habe ich an der Mahlkönig K30 über die Menge eingestellt bekommen. Alles easy.
Für meine jetzige Heimmaschine habe ich extra ein passendes Einersieb bestellt, weil ich nicht immer Doppios machen will. Single Shots schmeckten *mir* schon immer besser.....

Wahrscheinlich bin ich komisch.

 

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Das war nicht herablassend, sondern provokativ fragend gemeint. Hätte wohl " ;-) " schreiben sollen.

 

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Welches IMS 14 g Sieb hast du denn genau?
Und hast du es schon mal mit den IMS 1er Sieben B70 1T H24.5 N (6/8 g) oder B70 1T H26.5 E (7/9 g) ausprobiert?

Liebe Grüße,
Thomas

 

Hat zwar etwas gedauert aber in die Sache ist Bewegung gekommen.
Die im Barista Magazin vorgestellten Siebe sind in Kürze unter der Bezeichnung "THE SINGLE" für die meisten gängigen Maschinen mit unterschiedlichen Füllmengen erhältlich.
Ich hab von IMS schon mal ein paar Exemplare zum Testen bekommen:






Nach etwas Eingewöhnung waren die Ergebnisse auch durchaus gut. Die Extraktion scheint für ein 1er Sieb sehr gleichmäßig zu verlaufen:



Anfangs war es noch etwas schwierig eine sauberen Bezug zu bekommen weil der Mahlgrad doch etwas weiter von dem meiner 2er Siebe abweicht. Mit feinerem Mahlgut klappte es dann aber schon bald sehr ordentlich. Enorm hilfreich war dabei ein konvexer Tamper, es passt in alle Versionen (außer La Spaziale) ein 58,5mm perfekt.
Geschmacklich finde ich die Siebe etwas runder/harmonischer als z.B. das LM1er. Das müsste man aber noch ausgiebiger und mit verschiedenen Kaffeesorten testen.

Wäre ja vielleicht etwas fürs KN-Treffen?

 

Hallo Tidaka, wie schlägt sich The Single im Vergleich mit deinem TK1 für die Vivaldi? Ist the Single weiter weg vom original 2er als das TK1? Und weisst du, ob es auch passende 2er für die Vivaldi gibt resp. geben wird?

 

Was war der Trick dabei, dass ihr nun im Shop schreibt:

Ich werde bei solchen Angaben jedes Mal sehr stutzig, denn natürlich kann man jedes Sieb mit demselben Mahlgrad betreiben. Die Frage ist hat immer, was man dafür alles ändern oder in Kauf nehmen muss.

Übrigens fand ich das Vorgehen von rimprezza.de etwas geschickter, die Siebe zum Testen anzubieten, ohne die Tester durch einen eigenen ausführlichen Vergleich vorzubelasten.

 

Ich denke, dass "Siebwechsel ohne Mahlgradänderung" bedeuten soll, dass die Siebe so konstruiert sind, dass du beim Wechsel vom 1er zum 2er nur die Mehlmenge verdoppeln musst und dann zwei Espresso ziehen kannst, die identisch zu einem aus dem 1er sind. Stell ich mir aber sehr schwer vor das hin zu kriegen

 

Der "Trick" war eigentlich nur ein passendes 2er Sieb zu verwenden. Ich hatte in den letzten Wochen meist mit Füllmengen von 18-20g in unserem Handhebler herum experimentiert und war deshalb noch etwas darauf eingeschossen. Als erstes habe ich mir dann aber von den THE SINGLEs das Cimbali 7g geschnappt, weil ich wissen wollte wie sich die neuen Siebe gerade bei geringen Füllmengen schlagen und ob sie eine Alternative zum LM 1er werden können. Die Kombination war dann natürlich etwas unglücklich, mit einem Accurato 14g zusammen klappte es aber schon deutlich besser.

Auf ein Zehntel Gramm genau darf man das sowieso nie nehmen. Die Füllmengen einfach strikt zu verdoppeln (z.B. 7 und 14g) klappt naütrlich nicht immer, dafür stecken zu viele Variablen drin. Aber zumindest sollten Siebe so gestaltet sein, dass man beide mit dem selben Mahgrad befüllen kann ohne eines davon deutlich über- oder unterfüllen zu müssen. Und das klappt leider mit den meisten herkömmlichen 1er Sieben nicht.

Die Aktion hab ich ehrlich gesagt erst danach bemerkt...
Das sehe ich aber gelassen, ich denke dass es hier genügend Teilnehmer gibt, die gerne etwas zu ihren Erfahrungen berichten. Zudem stand unser Test allen KN-Mitgliedern offen.

 

Sobald es Erfahrungen zu den Sieben für die Vivaldi gibt wäre ich seeeehr froh über Berichte. Insbesondere, wie saladin schon fragte, wie sich das neue Sieb im Vergleich zum TK-1 schlägt und welches 2er Sieb am besten dazu passt. Denn bei TK1 und Spaziale 2er Sieb (standart) passt der Mahlgrad leider nicht, da muss ich im 2er schon deutlich mehr als die doppelte Menge einfüllen damit die Durchlaufzeit passt.

 

Wirds die Siebe in absehbarer Zeit auch für die Dalla Corte mini geben?
Weil interessiert, was Neues auszuprobieren, wäre ich immer! ;-)

 

Das TK1 hat in der Tat andere Anforderungen an den Mahlgrad als die 2er Siebe. Die Zielsetzung bei der Entwicklung war dort allerdings auch eine andere, nämlich saubere Bezüge mit 7g Kaffee einfach hin zu bekommen.
Ob das mit THE SINGLE an der Vivaldi ebenfalls klappt interessiert mich natürlich auch. Vermutlich werden das die Tester aber noch schneller rausfinden als ich...

 

Sollte dann auch bald eintreffen, die Siebe sind heute schon hier angekommen! [emoji4]

 

Sieb kam gestern an, gestern und heute gleich ausprobiert. Prinzipiell geht es gut mit 7,5 bis 8g Menge. Allerdings hält das Sieb wegen fehlender Rille nur schlecht bis gar nIcht im Siebträger. Ausprobiert mit drei Siebträgern und mit zwei Ersatzfedern, alles Murks. Entweder das Sieb bleibt in der Brühgruppe hängen, und wenn das nicht der Fall ist, dann fliegt es beim Ausschlagen raus.

"No joy", klassischer Fehlkauf. Liegt schon bei dem halben Dutzend anderer aussortierter Siebe…

 

Das ist natürlich nicht so schön.
Was für eine Maschine hat du im Einsatz?

Ich hatte da auch erst Befürchtungen hinsichtlich des Halts im Sieb aber in unserer Cimbali und einer Gaggia Classic war das kein Problem.