Neuling und nun Besitzer einer Lelit PL41EM und Fragen dazu

Es gibt solch einen Anhaltspunkt schlicht nicht, da jede Mühle unkalibriert zur Auslieferung kommt.

 

Hallo,
wenn du fertig bist mit Aufschäumen drückst du die Dampftaste wieder aus und solltest dann die Maschine entlüften.
Du machst also einen Leerbezug, bis das Wasser aus dem Duschsieb ohne "sprotzeln" herauskommt. Ich persönlich öffne beim Entlüften ein wenig die Dampflanze bis der Dampf in Wasser übergeht.
Danach kannst du ganz normal einen Espresso beziehen.

Das Schmutzwasser beim Rückspülen wird in die Ablaufschale geleitet, die von dir dann sicher auch entleert wird ;-)

Gruß

 

Die Lampe sollte angehen, dann kannst du dampfen. (die Anleitung ist da wohl fehlerhaft)
Ich öffne die Lanze schon vorher und wenn Dampf kommt, leg ich los.
Nach dem Dampfen Dampftaste ausschalten, die Lanze reinigen und etwas Dampf ablasen.
Zum Entlüften die Dampf - und Bezugstaste drücken und Lanze aufmachen, bis wieder Wasser kommt.
Fertich.

Bei 1-2 espressi /Tag würd ich so alle 2 Wochen ohne Fettlöser rückspülen und so alle 3-4 Wochen
mit Fettlöser.
Das Duschsieb reinige ich täglich mit einer Bürste und lasse dabei Wasser laufen.
Entkalken würd ich mit Zitronensäure, was für Tabletten hast du denn?

Den Mahlgrad mußt du selbst rausfinden, solange testen, bis der caffe schmeckt
Hast du denn frische Bohnen?
Und welches Sieb nimmst du, 1er oder 2er?

 

vergiss die entkalkungstabletten, die richten mitunter mehr schaden an, als das sie helfen. google mal nach schnellentkalkung oder so

 

Als ebenso stolzer und frischer Besitzer einer Silvia/Demoka-Kombi kann ich
nur den Tipp geben, hier ordentlich zu stöbern und zu lesen und sich eine Zeit
lang intensiv mit dem Thema und den Geräten zu beschäftigen. Das ist nicht
nur äußerst interessant und lehrreich, sondern man hat auch das gute Gefühl
alles richtig zu machen.

 

@Stephan Stoske
ganz recht, und nicht zu vergessen, das KaffeeWiki!

http://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Hauptseite!

wo eigentlich alles wissenswerte drinsteht

 

Hi
mal ein paar Schnellantworten ;-)
Rückspülen ohne Fettlöser würde ich 1x Woche, mit Fettlöser so alle 3 Wochen...es sei denn Du bist Dauervieltrinker, dann ggf öfter.
Entkalken würde ich nicht präventiv machen, sondern erst wenn sich was bemerkbar macht.
Und das mit dem Siebträger liegt wohl daran, dass der Inhalt gegen die Dusche drückt. So voll solltest Du auch nicht machen. Wenn der gequollene Puck nach dem Bezug ne leichte Kontaktstelle hat, ist es noch ok.

 

Am zu vollen Sieb.

 

> und dann etwas tampern

Wenn "richtig" tampern 20 kg sind und Körperkraft benötigen,
vielleicht ist "etwas tampern" dann nur ein leichtes andrücken?

Ansonsten sollte minimal Luft bleiben, da das Mehl leicht aufquillt.
Ich würde 15 bis 15.5 Gramm im Zweiersieb als erste feste Größe
nehmen und dann den Mahlgrad so einstellen, dass Zeit und Menge
stimmen. Und dann erst vom Resultat abhängig machen, welche
Verhältnisse man sinnvoll ändert.

 

Ich frag mich auch immer, wie voll manche das Sieb bei der PL41 machen - z.B. in diesem Video: - das sind doch niemals 15 Gramm, oder? In einem anderen Video packt ein Typ 18 Gramm rein (abgemessen).

Was ist "besser"? Gröber mahlen, so dass 18 Gramm in ~25 Sek. durchfließen, oder feiner mahlen, dafür "nur" 15 Gramm?

 

Das was dir besser schmeckt

 

> Was ist "besser"? Gröber mahlen, so dass 18 Gramm in ~25 Sek. durchfließen, oder feiner mahlen, dafür "nur" 15 Gramm?

Das kann dir keiner sagen, denn die Antwort beginnt mit "Kommt darauf an".

Wie schon geschrieben, sollte man erstmal einen fixen Stand haben, also die Menge
z.B. auf 15 g festlegen und dann den Mahlgrad richtig einstellen. Erst dann kann man
überlegen, ob und wie man das Verhältnis ändert. Dazu ist das Bild ganz praktisch,
welches am Ende dieses Links zu finden ist. Man beachte den Punkt in der Mitte:
"Begin with balanced shot". Ob man dann die Menge erhöht und den Mahlgrad gröber
macht, oder andersrum, hängt ganz vom Resultat und dem eigenen Geschmack ab.

http://www.home-barista.com/tips/es...t-dose-and-grind-setting-by-taste-t16968.html

 

Hi "endes",
die Schwierigkeiten mit Standard-1er-Sieben werden nicht gerade selten im Forum besprochen. Das die überfüllt werden (müssen), um zu einigermaßen guten Ergebnissen zu kommen, ist auch bekannt. Und genau mit dem Überfüllen/der Füllmenge und dem Mahlgrad wirst Du experimentieren müssen, um Deinen Geschmack zu treffen.
Nach allen meinen Infos bekommst Du für Deinen Siebträger keine alternativen 1er-Siebe (z.B. LM-1er, The Single)!

Zwischen 11g und 8g ist noch massig Platz (bei jeweils 0,5g mehr) zum Probieren. Du solltest aber erst einmal nur einen Parameter anpassen. Z.B. bei 11g bleiben (weils hoffentlich geschmeckt hat) und den Mahlgrad solange (in einzelnen Stufen) runter stellen, bis Du bei etwa 25-30ml, in 25-30 Sek. angekommen bist. Erst wenn es passt, könntest Du eine "neue Kombi" (z.B. ausgehend von 9,5g) suchen und sehen, obs Dir nun besser schmeckt! Bei mir variieren z.B. die Mahlgutmengen je nach Bohne ...
Bitte denk dran, dass Du nur bei laufender Maschine feiner stellst und das es 3-4 Mahlungen (bei der Graef) dauert, bis die neue Mahlgradeinstellung sich auswirkt!!!!

 

Nein so hat Heinerich das nicht gemeint. Er schreib ja "25-30ml, in 25-30 Sek"

Nochmal zu den Bohnen, auf die Frage nach frischen Bohnen antwortest du.: "Ja haben ganze Bohnen"
Die Frage ist ob sie frisch geröstet sind.

Was für Bohnen sind es, wann geröstet, bzw. wenn kein Röstdatum, welches Haltbarkeitsdatum ist aufgedruckt?