New York Kaffee sauer ?

Diskutiere New York Kaffee sauer ? im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo ich hoffe ihr könnt mir die Frage schnell beantworten ch bin nämlich an Zweifeln bei mir. Ich hab in letzter Zeit 3 Kaffees durchprobiert...

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  1. #1 Feli88, 21.01.2015
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    Hallo ich hoffe ihr könnt mir die Frage schnell beantworten ch bin nämlich an Zweifeln bei mir.
    Ich hab in letzter Zeit 3 Kaffees durchprobiert eigentlich 4.
    einmal Dresden Kaffee ausm Supermsrkt also nicht sonderlich frisch
    Dann den Barbara Kaffee Mago 2 Monate alt und den Newyork extra sowie den "Costa Rica"
    Um es kurz zu machen der dresden Kaffee wird immer gleich wie ich es von einer "barschlampe" erwarte.
    Der Mago ist überwältigend lecker. Und der New york egal was ch mace immer sauer nicht unteilbar aber ganz deutlich sauer. Menge Durchlaufzeit Temperatur soweit alles problemlos.
    Liegt das an dem New York Kaffee als solchen oder brauch er noch mehr Feinabstimmung ?

    Lg Felix
    Achso. Gaggia Classic immer espresso doppio ~17gr
     
  2. #2 plempel, 21.01.2015
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  3. #3 Arni, 21.01.2015
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    Es gibt einfach Bohnen, die von Haus aus mehr Säure haben und die spürt man auch (kann ganz lecker sein z. B. ein sehr fruchtiger Arabica aus Äthiopien). An den New Yorker kann ich mich nicht mehr erinnern, aber anscheinend hat er auf mich keinen besonderen Eindruck gemacht.
    Mir ist auch schon gelegentlich aufgefallen, dass vor allem Wenigtrinker, leicht sauer und leicht bitter nicht unterscheiden können.
     
  4. #4 Pertlwieser, 27.01.2015
    Pertlwieser

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    der new york möchte es etwas heißer
     
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