Rancilio Silvia - Dampferzeugung normal?

Hallo liebe Community!
Ich bin neu hier im Forum und "Quereinsteiger" bei der Espressozubereitung zu hause. Ich hoffe bei der Erstellung des Threads alles richtig gemacht zu haben... ;-)

nun zum Problem, bzw. zunächst zu den Hintergrunddaten...

Ich habe mir eine gebrauchte Rancilio Silvia gekauft. Es müsste das 2009er Modell sein, welches laut Verkäufer etwa 3 Jahre in Gebrauch war.
Mit der Espressozubereitung hatte ich vorher schon einige Erfahrungen gesammelt, allerdings nur mit hochwertigen Zweikreisern aus dem Gastronomiebereich, wo Milchaufschäumen ein "Kinderspiel" ist. Die Abläufe mit Ziehen und Rollen sind mir bekannt.

Das Milchaufschäumen mit der Silvia will bei mir aber nicht ganz funktionieren. Ich habe mir schon zahlreiche Videos angeschaut, nach Tipps und Tricks gesucht und sowohl mit Milch als auch mit Wasser und Spüli herumprobiert.

Mein Problem ist, dass die Milch im Prinzip nur heiß wird und verwässert. In diesem Video wird mit der Silvia die Milch über eine Minute aufgeschäumt. Versuche ich es mit gleicher Methode, so wird die Milch nur sau heiß und das Volumen verdoppelt sich - aber ohne Schaum.

Mit einem Messbecher habe ich mal überprüft, in welcher Form der Dampf aus der Dampflanze kommt: Nach dem Hochheizen im Dampf-Modus habe ich kurz Kondeswasser abgelassen und dann Dampf in den Messbecher abgelassen, bis die Lampe wieder beginnt zu leuchten. In dieser Zeit sammeln sich bis zu 200 ml Wasser im Messbecher! Verschieden starkes Öffnen des Ventils, längeres Warten bis zum Aufheizen oder Dampf ablassen während der Aufheizphase machen nur geringe Unterschiede. Es sammeln sich immer mindestens 100 ml Wasser im Messbecher. Kein Wunder, dass die Milch wässrig wird.

• Kann hier ein technisches Problem vorliegen? In einem Thread wurde das schon mal angesprochen, aber nicht wirklich geklärt. Ist in Temperaturfühler kaputt? Stimmt der Druck nicht? Muss die Maschine entkalkt werden (die Maschine sieht sehr gepflegt aus, wie sie aber gereinigt wurde weiß ich nicht)?
  
• Oder liegt es an meiner fehlenden Erfahrung mit Einkreisern, sodass ich einfach Übung brauche? Besseres Ziehen und Rollen? Andere Handhabung des Ventils?

Da ich noch nie zuvor einen Einkreiser benutzt habe und auch noch keine neue Silvia testen konnte, fehlt mir leider ein Vergleich, um die Situation einschätzen zu können. Vielleicht könnt ihr mir helfen!

Lieben Gruß,

Lassax

 

Ich habe das "Problem" gefunden...

Lange habe ich mich nicht mehr so über meine eigene Dummheit geschämt. Ich habe mich für einen halbwegs intelligenten Menschen gehalten aber es ist wohl anders.
Das Problem war ich selber, der ohne Sinn und Verstand vor dem Öffnen des Dampfventils auch den Schalter für Heißwasser betätigt hat.
Fragt mich nicht warum. Und auch nicht, warum ich es bei fast einer Woche testen nicht geschallt habe. Trotz schauen von Youtube-Videos, trotz der Silvia Bedienungsanleitung, ...

So viel zu meinem ersten Auftritt in diesem Forum.
Kann man diesen Thread löschen? Oder sollte er als Mahnmal meiner Dummheit in die Nutzerhinweise zur Verwendung dieses Forums aufgenommen werden?

Ich freue mich zumindest, bis dahin wahrscheinlich immernoch schamerfüllt, auf den Cappucino morgen früh, der hoffentlich ein ordentliches Milchschaumkäppchen trägt...

Lieben Gruß, vielen Dank und ein "tut mir schrecklich leid" für's Hühner scheu machen.

Lassax