Rocket Cellini Evo - Druck modifizieren?

Moinsen,

meine Cellini ist von Werk auch auf max. 1.1 bar (lt. eingebautem Manometer) eingestellt, d.h. sie schaltet im Heizzyklus da ab. Sehe bei mir keinen Grund höher zu gehen. Habe auch öfters helle Röstungen z.B. von Quijote hier, die ja angeblich etwas mehr Temp. brauchen, welche aber auch mit obigem Setting wunderbar laufen.

Gruß

Ron

 

hallo...

Ich hab mir angewöhnt nur in halben Umdrehungen zu verändern, dann findet man auch schnell einen einmal eingestellten Punkt - zumindest in etwa!
Insgesamt gesehen ist die Einstellung nicht so sensibel, und man kann schon mal eine ganze, oder zwei Umdrehungen machen, wenn man größere Sprünge machen will. Einen oberen, oder unteren "Anschlag" habe ich noch nicht erreicht, und ich verstelle doch des Öfteren mal, da ich öfters die Sorten wechsle. Die Pressostaten regeln aber immer innerhalb eines gewissen Bereichs, genau den, indem man verstellt, und dann ist nach oben und unten noch "Luft".
Bei mir liegt z.B. die Tassenauflage nur oben drauf! Also Tassen ab, Tank raus, Auflage samt Reeling weg, und dann ist ein Wärmeleitblech angebracht, dass eigentlich mit zwei gelockerten Schrauben dann auch noch weg müsste. Bei mir ist über`m Pressostaten im Wärmeleitblech aber ein Einschnitt/Loch, ( hab ich mir da gemacht ) damit ich gleich dirket darunter zum Pressostaten komme, und ihn mit einem passendem Schraubendreher, mit möglchst gerader Klinge , einstellen kann. Es dauert bei mir so max. 2 Minuten mit Ab und Zusammenbau, und Einstellen, wenn`s eilt!
- Um das Resultat zu sehen bedarf es aber einer Weile Wartezeit, bis sich der Kessel und vor Allem die Gruppe eingepegelt hat.
- am besten man läßt die Maschine noch offen - immer Vorsicht. da Spannung im Gerät anliegt - Lebensgefahr! - und kontrolliert das Ergebnis, und greift im Falle des Falles nochmals ein. Man kann sie auch im ausgeschalteten Zustand einstellen, und dann wieder einschalten - sicherheitshalber!
- geht man mit der Maschine unter 1,1 Bar, dann leidet die Dampfpower und Qualität erheblich!

grüße...

 

Mr Mo Moin an dich,
hatte wie du zum Anfang ähnliche Fragen.Wie du schon sagtest,kommt es auch auf die Röstung an.siehe hier:http://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Die_Brühtemperatur_–_das_unbekannte_Wesen
Bei mir ging es um den ersten Temeraturdurchschnittswert in der E61,also was dort vor der Vorbrühung anliegt.Ist aber auch nur ein Wert mit Schwankungen.
Wenn man es genau wissen möchte,muß man mit kostspieligen Zubehör rechnen.Ausrangierte Sieb mit Fühler umbauen,gutes Messgerät das schnell anspricht,
Klemmverschraubung für die Messung in der Brühgruppe usw.
Man sollte aber nicht vergessen die Temperatur des fertigen Espresso nach Bezug zu messen.Festgelegt sind 67°C.Wenn dieser Wert erreicht ist und der Geschmack stimmt ,passt es.
Bevor ich mein Kaffee beziehe:ein kurzen Leerbezug ohne Siebträger (Maschiene ca.45min. geheizt)
Ausprobieren und Werte notieren,dabei bei einer Sorte bleiben.Nützt nichts ständig Sorten zu wechseln.

Grüssle
Martin

 

Das der Kesseldruck je nach Einstellung zwischen ca. 0.8 - 1,1 bar pendelt ist doch ganz normal. Die daraus folgende Temp. Hysterese kommt doch aber nicht in dem Maße an der BG an, dafür hat man ja dort schließlich die knapp 4 Kg Messing hängen, damit sich das ganz thermisch schön träge verhält.

Ich denke, dass die Gesamt-Temperaturschwankung an der BG am Ende nur akademischer Natur ist. In der Praxis spielt dies für das Ergebis bei der Rocket keine große Rolle, oder vielleicht nur für Leute die ihr Mahlgut aufs 1/10 Gramm genau abwiegen , da die Ergebnisse in der Tasse imho super konstant sind, egal wo das Kesselmanometer grad steht. Ganz im Gegensatz zu z.B. meiner alten Bezzera BZ09, wo man durchaus wahrnehmbare Schwankungen in der Tasse, durch die Temp. Hysterese hatte.

 

Hallo Zusammen,
Habe seit 5 Jahren eine Rocket Cellini, Kesseldruck wurde heute von 1,2 Bar auf 1 Bar reduziert. Maschine wurde vor einem Jahr professionell entkalkt. Zuvor wurde der Kesseldruck erhöht. War bis dato zu lazy dafür.
In der neuen Einstellung ist der Tre Forze nun etwas weicher im Geschmack. Ich bin der Meinung, dass die Werkseinstellung mit 0,9 - 1,0 Bar passt.