Rocket Evoluzione v2 vs Premium Plus v3

Erfahrungsgemäß beeinflusst die Bohne den Geschmack stärker als alles andere. Egal, ob man eine Maschine für 182€ oder für 3600€ kauft. Antwort kurz genug?

 

Habe mir eine ECM mit Vibra- und eben die Evo2 mit Rotapumpe im Vergleich angehört. Großer Unterschied, Vibrapumpe war raus. Wenn du beides willst (wozu PID bei einem Zweikreiser?), nimm die R58, mit der Evo2 solltest du hervorragend fahren.

 

Ah und Mühle wenn nicht Mazzer Mini die Quamar M80E

 

Ohne die Mahlkönig zu kennen liebäugle ich auch mit der Pro M und irgendwann mal mit der k30. Alles was ich dazu in Erfahrung bringen konnte, war dass beide Mühlen hervorragend seien. Aber vielleicht meldet sich da wer zu Wort der die Mühle bei sich stehen hat...

 

Also ich bin mit der v2 voll dabei und zufrieden. PID habe ich keine Erfahrungen mit, je mehr man in diese Thematik einsteigt umso interessanter wird es wahrscheinlich, habe an der v2 zuletzt etwas am Kesseldruck "gespielt" aber das ist ja nicht mit PID vergleichbar. Guten Espresso bekommt man auch mit günstigeren Maschinen.

Die Eureka ist meine Mühle, klumpt teilweise etwas wenn es ins feingemahlene geht, ansonsten aber Top Preis-/Leistung. Für den Start auf jeden Fall super.

Hatte vorher einen Vollautomaten und für den "Start" ist eine v2 mit Eureka schon high-end...

 

hallo ....

Auf den Geschmack hat der PID selbst keinen Einfluss. Nur die Verstellbarkeit der Kesseltemperatur wird wesentlich vereinfacht. Dafür ist die Einstellung mit dem Pressostaten feinfühliger, und differenzierter, als mit PID. Um aber an den Pressostaten zu kommen, muss man jedes Mal den Maschinendeckel abnehmen, um dran zu kommen.

Bei meiner EVO gehört das für mich schon zu den Standardhandgriffen, und es geht innerhalb einer Minute, da ich den Deckel nicht mehr verschraubt habe, sondern er nur noch aufliegt, und auch im Blech darunter ich mir ein Loch gebohrt habe, wodurch ich dann direkt mit dem Schraubendreher an den Pressostaten komme. Die Temperatur selbst ist eigentlich nicht von Bedeutung. Nur ob es zu kalt, oder zu heiss ist, und dann heisst es Pressostaten rauf , oder runter - die Erfahrung wie viel kommt mit der Zeit von alleine! Ich drehe nur in halben Umdrehungen, und etwa 3 ganze Umdrehungen am Pressostaten verändern 0,1 Bar Druck!
Der Pressostat reagiert also feinfühliger als der PID, ist aber umständlich einzustellen.

Das angenehme Surren einer Rota, im Vergleich zu einer losrasselnden Vibrationspumpe, möchte ich nicht missen, obwohl behauptet wird, dass der langsamere Druckaufbau bei einer Vibra einen etwas weicheren espresso ergeben soll. Ich glaube im direkten Geschmacksvergleich wird man es kaum feststellen können, und notfalls kann man sich für geringes Geld ja auch noch eine 0,5er Düse ( statt der 0,75er ) in die E-61 einsetzen, die den anfänglichen Druckaufbau hinausverzögert.

Die Mahlkönig gefällt mir nicht, und wäre auch nicht meine Wahl. Wie die kleineren ECMs sind weiss ich auch nicht, und kann dir daher zu keiner von diesen Mühlen raten. In der mittleren Preislage finde ich persönlich die Mazzer am Solidesten, und mit dem kleinen Hopper ist sie auch nicht sehr hoch - Vermutstropfen - mit den Originalscheiben ist sie nicht die Schnellste

grüsse ...

 

Ich wäre gespannt, wie du dich entschieden hast. Ich überlege auch die V3 zu kaufen.
Das "Herumspielen" mit der Pressostatschraube ist vielleicht nicht gerade etwas für Anfänger, wobei man mit dem PID wohl Einfluss darauf nehmen könnte....scheint mir ein Vorteil.
Was ich mich jedoch frage, ist die Langlebigkeit eines PID's im Vergleich zum Pressostat?
Und der erhöhte Bar Druck, müsste nach dem Verstellen der Temperatur des PID's doch auch auf dem Manometer sichtbar werden, oder nicht?