Röster für Arme / Bohnenrösten im frisierten Hähnchengrill

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Leute der ofen ist darauf ausgelegt ein hänchen in mindestens 60 minuten zu garen, da ist eine sicherheitsabschaltung vielleicht sinnvoll da man sicher nicht durchgehend aufs hühnchen starren wird....
Das rösten dauert maximal 15 minuten und findet überwacht mit einem backofenthermometer statt (vorerst).
Ausserdem habe ich im Badezimmer einen Infrarotstrahler mit 3*600 Watt, der rennt bei mir mitunter 30 minuten ohne dass irgend was abfackelt oder abbrennt. (Gut der hat aber auch kein geschlossenes gehäuse)

Zu guter letzt, wo soll man denn erfahrung sammeln wenn nicht mit solchen dingen?

Also um noch mal alles kalr zu stellen auch im Hinblick auf einen eintrag ins kaffeewiki möchte ich mal folgendes Festhalten:

Das abgebildete ding ist der Sicherheitsthermostat und arbeitet folgendermaßen:
Temperatur ok = Ein (also es gibt eine verbindung)
Temperatur zu hoch (>190-200°C??) = Aus (keine verbindung)
=> kabel zusammenschließen = Immer ein

Stimmts so?

 

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Ja, stimmt so. Du kannst ja einen Schalter einbauen. Dann kannst du ihn bei 200°C manuell ausschalten. Und darunter wieder ein.

Gruss
Dani

 

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Wie hast du die abdichtung gemacht? Meinst du da eine zusätzliche isolierung des ganzen Ofens?

Danke jedenfalls für den Hinweis , ich werde mir noch irgend was einfallen lassen.

 

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Da bin ich ja mit meinem Alubomber auf der sicheren Seite :lol:
- Da gibt es gar keine Sicherung
- 230° gehen auch offen (1400W)
- Heizstäbe sind oben (kann nix hineinfallen)

Als nächstes bau ich einen alten Bohrmaschinenmotor ein -
dann kann ich die Drehzahl regulieren.

Jürgen

 

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so, hab gerade die erste röstung durchgelassen mit billigen supermarktbohnen.
Wegen der niedrigen aussentemperatur gehts nur innen, hab also während des röstens (was natürlich viel zu lange gedauert hat) die ganze apperatur vom Balkon nach innen verlagert....
Mit dem überbrückten Thermostaten hatte ich keine Probleme. Das Backrohrthermometer ist zum temperaturablesen aber vollkommen ungeeignet..... Ergebnis der ersten Rüstung: Kokel ;-)
Übrigens: Die beigelegten halterungen für die Spieße kann man zum abdichten der Rösttrommel verwenden:

 

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So ich hab mal eine Seite im Kaffeewiki erstellt mit ein paar stichworten.

Da ich mich mit wikis aber nicht gut auskenne schauts noch nicht wahnsinnig toll aus.

Falls jemand was dazuschreiben will: VitalGrill - KaffeeWiki

 

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zum Kaffeewiki: Ich hab mal ein paar bilder eingefürgt. VitalGrill - KaffeeWiki

Hier im Thread gabs ja bilder von recht ausgefeilten mischern in der Trommel. Vielleicht mag der Urheber diese auch in das Kaffeenetz reinstellen?

Ich selbst hab einfach mit blumendrat was eingeflochten, sieht nicht so toll aus ;-) aber vielleicht fotografier ichs noch...

 

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Hi MM ... ich bin Deinem Aufruf mal nachgekommen und habe meine Alu-Winkelschiene-Mischer-Modifikation hochgeladen.

Gruss ... Rüdiger

 

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Nachdem sich jemand erbarmt hat und die Seite in ein anständiges Format gebracht hat, sowie eine kurze Einleitung angefangen, habe ich nun noch etwas Inhalt produziert.

Bitte um Überprüfung und Ergänzung! VitalGrill - KaffeeWiki

 

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Hi Allerseits!

Gerade eben ist mir beim rösten die idee gekommen statt dem sicherheitsthermostaten einen schalter einzubauen.
Dann könnte man relativ einfach nach dem 1. Crack die temperatur runterfahren.
Ich hab bis jetzt halt immer etwas die Klappe aufgemacht, was sicher auch nicht schlecht ist damit der rauch gut raus geht.

Was meint ihr, bzw wie steuert ihr die temperatur?

Ach ja, kann mir irgend jemand ein thermometer empfehlen? Die österreichischen elektroläden die ich so kenne (sind nicht viele) haben auf deren websites nix gescheites.
Und das Backrohrthermometer ist gelinde gesagt ungeeeignet ;-)

cu
Martin

 

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Hallo,
mit Intresse verfolge ich nun schon seit langen diesen Thread und hab mal eine Frage:
Es gibt ja offenbar zwei verbreitete Modelle, einen mit der roten schrift und der engmaschigen Trommel und einen mit der kleineren, silbernen "Vital Grill" schrift und der grobmaschigen Trommel (wie er zu Beginn des Threads abgebildet ist).
Jetzt habe ich mir leider schon übereilt das Modell bestellt, welches zu auf den Fotos auf der 1. Seite abgebildet ist und hoffe das es nur ein Beispielbild ist und ich doch ein Modell mit engmaschiger Trommel bekomme.
Hat jemand schonmal einen Vital Grill mit der Abbildung bestellt? Und wenn ja, welche Trommel war dabei?
Ansonsten bleibt mir wohl nur warten übrig...:-|

 

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Ich habe auch erst nach dem Kauf gemerkt, dass es zwei verschiedene Trommeln gibt. Nun habe ich um die grobmaschige Trommel noch ein feinmaschiges Geflecht befestigt (mit Draht). Heute würde ich es innen befestigen, weil sich bei mir immer Bohnen zwischen grob- und engmaschiger Schicht festklemmen.

Eigentlich ist die grobmaschige Trommel der einzige Kritikpunkt an meinem Vital-Grill-Röster. Hat jemand eine Idee, wie man mit einfachsten Mitteln eine bessere Trommel basteln kann? Oder wo man sich eine feinmaschige Trommel besorgen kann?

Gruss
Dani

 

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Soda ein neues Zeitalter bricht an! ich habe ein thermometer!

Und gleich folgende wenig überraschende entdeckung gemacht: Wenn man den oberen Spalt nicht zumacht, ist die maximaltemperatur erheblich niedriger. Sogar lumpige alufolie bringt sehr viel. Siehe Foto:



Wo meint ihr bringt man die Sonde am besten an? ich hab jetzt mal eine stabsonde einfach ein bisschen nach oben gebogen neben der trommel. Wenn man sie ganz oben reinschiebt (hab kurzerhand das loch vom Griff genutzt) zeigt es viel zu viel an (no-na).

 

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Hallo Grillmeister,
probiere ebenfalls seit ein paar Tagen den Vitali als Röster. So wie ich das sehe, müsste der Grill durch ein Umluftsystem noch verbessert werden.

Meine Änderungen bis jetzt: anderer Motor, seitlich innen angebrachte Schamotteplatten zur thermischen Stabilisierung, Heizungsregler.

Mir erscheint die Thermik im Grill aber etwas problematisch. Heisse Luft entfleucht über die obere Glaskante (mehr oder weniger - je nach Abdichtung) und unten-vorn wird kalte Aussenluft angesaugt. Während es im oberen Bereich des Grills locker 300° heiss wird, sind es im unteren Bereich vorn, mal gerade 150° (gleichzeitig gemessen). Die Bohnen in der Trommel erleben also ein ständig wechselndes "Hitze-Kältebad". Für den Röstvorgang stelle ich mir dies theoretisch eher suboptimal vor.

Ideen dies zu ändern habe ich schon, suche aber noch einen kleinen Querstromlüfter, oder sowas ähnliches, der die hohen Temperaturen mitmacht. Vielleicht hat da jemand eine passende Idee.

Gruß
Ludger

 

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Oh, ich stelle gerade mit Verwunderung fest, dass euer Vitalgrill keinen Querlüfter hat. Da habe ich ja eine Super-Deluxe-Variante erwischt. Meiner sieht nur genau gleich aus, ist aber von einer Dicasa Marketing AG (oder so was). Und er hat rechts unten noch einen Blechlüfter drin.

Aber ich kann euch gleich wieder beruhigen. Er drehte noch nie. Die Schaufeln klemmen nämlich am Gehäuse. Und ich habe mich noch nicht darum gekümmert, ihn zum Drehen zu bewegen. Ich werde das gelegentlich versuchen. Ich kann mir gut vorstellen, dass die Bohnen dadurch homogener geröstet werden. Wobei ich eigentlich ganz zufrieden bin. Mit dem Originalmotor stehen die Bohnen nämlich fast immer am gleichen Ort und werden quasi untergehoben.

Ich werde berichten.

Gruss
Dani

 

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Hallo Bohnengriller

Welchen Motor verwendet Ihr ?
Bei meinem alten Alubomber könnte ein schnellerer Motor auch nicht schaden.
Wo bekomm ich so was her bzw. - was kostet so was ?

Jürgen

 

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ad Umluft: Also homogener kanns dadurch wohl kaum werden. ich bekomme eine schnön homogene röstung obwohl ich die bohnen von den heizelementen wegdrehen lasse.

Ich denke, dass etwas luftzrculation sogar ganz gut ist um den ganzen rauch raus zu bekommen. Nach dem 1. crack nehme ich die Alufolie vom oberen spalt weg da die Temperatur sonst eher zu hoch ist.

 

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Ich hatte zuerst bei Pollin nach Getriebemotoren bzw Scheibenwischerantrieben geschaut. Die benötigen aber in der Regel extra 12 Volt. Mit etwas Geduld und Glück in der Bucht landete dann ein Oriental-Motor mit Getriebe am Angelhaken. Ergibt bei dem Grill zwar ordentlich Überbreite, ist dafür aber sehr leise und läuft mit ca 50 rpm auch mit der richtigen Geschwindigkeit.

Zur Umluft noch mal: meine ersten Röstungen sehen auch alle sehr gleichmässig aus. Mit heisser Umluft, denke ich, hätte man aber noch schnellere Steuerungsmöglichkeiten für Temperaturänderungen, bzw Erhöhungen.

Gruß
Ludger

 

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RESPEKT!
aber meinst du nicht du übertreibst etwas? *gg*

 

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Hallo Martin,

ist das ein so ein Einstechthermometer das man auch z.B. auch in Fleisch einstechen kann um die Temp. zu nehmen? Die gehen ja bis so 250-300 Grad. Ich habe auch so eins im Auge.

Norbert