Schaerer Opal Restauration inkl. Video

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Prinzipiell sind die Punkte 1-3 einstellbar, vorher muss man aber die...:

Quelle

Punkt 4 ist wohl nur mit einer anderen CPU möglich, von daher werde ich wohl vorerst darauf verzichten

Zur Einstellung des Mahlgrades gibt es unterschiedliche Meinungen, vielleicht liegt es einfach an dem alter und Verschleiss der Maschinen, dass die Kunststoff (?) Ritzelwelle total abgenutzt ist oder sogar ne Glatze hat?

 

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Ich bin zwar gerade nicht daheim, kann deshalb auch nichts testen bis zum WE, aber die Temperatur wurde bereits auf 4 gestellt. Das Brodeln ist seitdem auch nicht mehr aufgetreten
Deinen letzten Satz versteh ich nicht ganz, willst du darauf hinaus, dass es eine Serienstreuung gibt, und dass die Optimale Temperatur nur an der jeweiligen Maschine durch ausprobieren (nicht durch Offseteinstellungen oder Tips von anderen Opal Usern) herausgefunden werden kann?

Vor einiger Zeit habe ich mal die Temperatur des Kaffees bei Stufe 6 direkt am Ausguss gemessen, es waren glaub 96°C .... dieser Wert ist Maschinenunabhängig, welche Temperatur ist hier denn erstrebenswert?

Ausserdem habe ich am Dienstag noch die neuen Bohnen gestestet. Also die, die Ingo mir empfohlen hat
Der Kaffee ist wirklich um Welten besser geworden, trotzdem werde ich am Wochenende noch die Mühle ausbauen und nachschärfen.
Ich werde auch mal noch Tests mit niedrigeren Temperaturen machen.


Bis dann

 

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Hi,

wow was für ein Messgerät verwendest du? Ich habe leider nur zwei analoge Bratenthermometer und ein digitales Teethermometer von Tchibo...

Die analogen Messgeräte haben untereinander eine Streuung von 15-20%, ich konnte damit auch nur die Temperatur in der Tasse messen. Der Mittelwert liegt ungefähr bei 75°C in der Tasse. Das digitale Messgerät kommt auch auf diesen Wert.

Am Ausguss konnte ich leider nur mit dem digitalen messen, aber da es ja in der Tasse geeicht wurde, sollte der Wert eigentlich stimmen:
90,5°C am Ausguss (Peakwert) [bei Temperatureinstellung:4]


Ausserdem habe ich mal einen festen Tresterpuk mit einer Briefwaage gewogen. Direkt nach dem Bezug (Einstellung für große Tassen) mit Restfeuchtigkeit: 20g


[Edit: nächste Messung mit Temperatur auf Stufe 3, 4 ist scheinbar doch zu hoch]


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Edit2:

Soo, nachdem ich die Temperatur auf Stufe 3 gestellt habe, ist es während des Kaffeebezugs scheinbar zu einer Verstopfung gekommen. Um die Symptomatik zu veranschaulichen habe ich wieder ein kleines Video gemacht.

Das Mahlwerk wurde noch nicht verstellt, geschärft oder justiert.

Also ich werde wohl die Brühgruppe nochmal ausbauen und der Sache auf den Grund gehen, normalerweise dürfte dies ja nicht mit der geänderten Temperatur zusammenhängen, oder ist die Pumpe vielleicht einfach zu schwach??

 

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hmm naja ich hab Mahlgrad letztes Wochenende zum letzten mal verstellt, seitdem mindestens 30 Bezüge.

Naja egal, konnte die Verstopfung relativ leicht beheben, das untere Eckventil war zu. Nachdem es kurz eingeweicht wurde konnte ich die Verstopfung rauspusten.


Mein Kolben ist modifiziert, rev. 1.1 ;-)

Erst dadurch wurde ich den muffigen Geschmack los, der Kaffee war in verstopftem Zustand echt ungenießbar.



Der Mahlgrad wurde jetzt vorsorglich wieder auf Stufe 2 angehoben. Ausserdem wurde die Temperatur auf Stufe 3 gesenkt und gemessen, der Unterschied zwischen Stufe 3 und 4 beträgt bei mir etwa 1°C... :-|

Ich werde morgen mal noch Stufe 1 testen, wenn sich dadurch nicht viel ändert, dann wird das Mahlwerk revidiert.

Ich hab hier übrigens eine gute Auflistung der Symptome und Krankheiten gefunden

 

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Danke für die rege Beteiligung an meinen Problemchen




Ich habe nun zum dritten mal die Verstopfung behoben und danach jeweils den Mahlgrad vergrößert. Unmittelbar nach der Reinigung des verstopften Schlauches konnte ich jedes mal guten Kaffee beziehen, ohne jegliche Anzeichen einer kommenden Verstopfung (kein langsamerer Durchfluss oder quälende Pumpgeräusche).

Wenn die Maschine heruntergefahren wurde und dann einen Kaltstart machen soll, dann verstopft sie meist schon während der Reinigungsspühlung :-?


Ich habe übrigens die Temperatur auf Stufe eins getestet ( circa 84°C am Auslass) und muss sagen, dass der Kaffee mir damit am besten geschmeckt hat. Als ich danach Stufe 2 antesten wollte war die Kiste wieder verstopft.


Ich habe mal ein paar Bilder gemacht, hierbei handelt es sich um die Verbindung zwischen Brühkammer und unterem Anschluss der Brühgruppe



Schlauch zum oberen Anschluss der Brühkammer:




TresterPuk, ist das wirklich zu fein gemahlen??





Am meisten verwirrt mich die Tatsache, dass zu jedem Anschluss der Brühgruppe eine Spur des Kaffeesatzes zu finden ist. Irgendwo muss doch das Frischwasser reinkommen???
Oder ist bei der Verstofpung im Schlauch vielleicht ein kompressibeles Luftpolster, dass nach erfolglosem Pumpen den Dreck überall verteilt.


Danke im Voraus!




Edit:

@ Ski Andi:

Du bist also der Meinung, der Mahlgrad kann nicht Ursache der Verstopfung sein, habe ich das richtig verstanden?? Was wäre deiner Meinung nach Grund dafür`?

In meinem letzten Video sieht man, dass die Maschine nach vergeblichem Pumpen, das Warnlämpchen für Wassermangel einschaltet, demnach sollte es ja am Zulauf der Brühgruppe liegen, seh ich das richtig? Wo kommt eigentlich das Wasser rein und der Kaffee raus (aus der Brühgruppe) ?

 

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ich hatte das Eckventil auseinander, mit einem Draht habe ich den Kaffeerest gelockert und dann rausgeblasen. Die untere Anschlussmuffe habe ich glaub ein wenig vernachlässigt.

Was würde denn so eine Legrisverbindung mit Muffe kosten? kann man das überhaupt einzeln nachrüsten? Bei Reichart kostet dieses gesamte Teil mit Feder, Plastikring, Schlauch, Muffe und Winkelverbindung über 50€ :-?


[QUOTE='INGO]Um die Mühle ergo den Mahlgrad ausschließen so können, würde ich mal manuell
8,5g Kaffeemehl in den Schacht werfen und ohne Mühle einen einfach Kaffeetassenbezug starten.[/QUOTE]

Gute Idee, leider zeigt meine Maschine --->"CASH"<---- an wenn ich auf den Pulverlöffel drücke :-(
Oder weiß jemand wie/ob man das deaktivieren kann? Abgesehen von einem CPU Austausch

 

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Danke für eure Hilfe, ich bin leider erst wieder am kommenden Wochenende zuhause bei der Kaffeemaschine.
Als erstes werde ich den kompletten Anschluss zerlegen und einweichen, wenn das Problem danach immernoch regelmäßig auftritt, dann komme ich gerne auf eure Angebote zurück

Gruß, Marc

 

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Hallo Leute,

heute konnte ich endlich nochmal an der Maschine schrauben, dabei habe ich glaube die Ursache für das Symptom (Verstopfung des Brühkammerschlauchs) gefunden (zur Erinnerung: wurde 3 mal in kurzen Abständen gereinigt, danach wieder ziemlich schnell verstopft):

Der Kolbenumbau scheint nicht ganz erfolgreich gewesen zu sein, denn das Sieb liegt nicht plan auf dem Kolben auf... sieht irgendwie verzogen aus, da ist auch ein Riss drin... jedenfalls hat sich an der Seite mit dem größeren Spaltmaß eine große Menge Kaffeesatz gesammelt, auf der dichteren Seite jedoch nicht, deshalb geh ich davon aus, dass dadurch das Mehl in Schlauch kommt.

Beweisfotos:



Ich habe jetzt nochmal alles gereinigt (Kolben Schlauch usw.) und hoffe, dass es sich dabei hauptsächlich um das zu fein gemahlene Mehl von dem Testlauf auf Stufe 1 handelt.


Von euch hat nicht zufällig noch jemand einen bereits zu rev 2.0 umgebauten Kolben, den er nicht braucht? Ich habe leider nicht die nötigen Fräser


Achso, ich wollte an dieser Stelle auch nochmal Dr. Finch danken, er hat mir sein übrig gebliebenes Multitool "gespendet"


Gruß, Marc