Suche Cappu Espressobohne für meine Silvia: Kräftig, wenig Säure, 20€/kg

Oliviers Nr. 1, Nr. 4 oder Nr. 7, wobei ich die 4 empfehle: http://www.oliviercaffe.com/espresso/uebersicht.php

Oder Molinari Classico.

 

Ciocco von kaffeenudel.de, wurde hier auch schon oft besprochen. Netter Kontakt, flotte Lieferung und vor allem immer frisch (darauf hinweisen bei der Bestellung, dann klappt das auch).

New York ist uebrigens masslos ueberteuert und meistens alt.

 

Da du (wie ich) den Jolly magst:
Probier mal den Parottacaffe Delizioso von imprezza.de,
zwar ist der Jolly noch etwas feiner, aber der Delizioso kommt sehr schön
in die gleiche Richtung. Ich nehme ganz gern beide.
Für rund 16,-- € das Kilo ist er eine vergleichsweise günstige Leckerei.

Grüße

 

Versuch doch mal den Ottolina Maracaibo: http://www.centro-espresso.de/pages/bakery/caffe-ottolina-maracaibo-15.php

Wurde hier im "Ich trinke gerade diesen Espresso" Thread häufiger vorgestellt. Entspricht deinen Vorstellungen voll und ganz.

Auch hier wird er durchweg positiv bewertet: http://www.kaffee-netz.de/threads/ottolina-mhd.76243/page-2#post-946794

Und zu guter Letzt befindet er sich grade bei mir in der Mühle und schmeckt sehr sehr gut

 

Die Vesandkosten sind leider immer ein Problem, vor allem, wenn man wie ich nur einen monatlichen Durchsatz von ca, 1,5 kg hat. Wegen der Frische will ich mir ja keine 10 kg oder so auf Halde legen!!
Ich probiere im Moment auch verschiedene Sorten, schau dich doch mal bei espresso-international um (www.espresso-international.de). Bei einem Mindestbestellwert von 20 € vesandkostenfrei innerhalb Deutschlands. Habe dort vor kurzem geordert, sehr schnelle Lieferung, es gab bei 2,5 bestellten kg sogar noch ein halbes Pfd. einer anderen Sorte gratis dazu. Da ich denke, daß ich einen ählichen Geschmack habe wie du: bestellt hatte ich Nannini Classica 21€/kg, Izzo Napoletano 23,60 und Mami's Caffe Espresso Crema 22,50. Diese drei hatte ich schon mal früher aus einem Probierpaket und sie haben mir sehr gut geschmeckt.
Dann könnte ich dir noch Lucafe Espresso Bar (orange Packung) empfehlen, ich finde ihn total lecker und mit 15,90 ist er für meinen Geschmack bisher in in der Preis/Leistungs-Kategorie unübertroffen.
Den Parotta Gran Crema und den Delizioso fand ich auch nicht schlecht, würde ihn aber nur nochmal bestellen, wenn die Vesandkosten entfallen würden.

Viel Erfolg und Spaß bei der weiteren Suche nach den "optimalen" Bohnen

Gruß

Lutz

 

Bochum Röstart ;-)
http://www.roestart.de/shop/index.php?cPath=41&osCsid=8eaa1a59987922df9fc861d0d1a266bd
Kannst du auch mal vorbei schauen, ich trinke zurzeit den Nr. 1

 

Schöne maschine. Nur um Unklarheiten zu klären.. War Geld nicht das Problem bei den Bohnen? Aber jedem wie er will ;-)

Der Graf crema von Parrotta ist auch sehr gut im cappu

 

Wenn du dir schon eine neue Maschine gönnst, und du noch durch den ungünstigen niedrigen Zinsen für Guthaben dir eine neue Mühle anschaffen willst,
dann würde ich dir eine Mühle mit einem konischen Mahlwerk raten.
Die sind tendenziell, nicht so Säure betont, eher runder und voller im Geschmack.
Also genau richtig, wenn du schokoladige, nussige, mandelartige und armomareiche, kräftige Gemschachsnoten bevorzugst. Ohne oder wenig Säure!!!

 

Fausto Monaco passt sehr gut für Cappu !

 

Viele behaupten das Gegenteil, wahrscheinlich kann man also das Säure - Schoko nicht allgemein flach - konisch zuordnen...

 

Glaub ich auch nicht und stelle auch immer wieder verwundert fest, wie sich diese Mythen hier halten.

 

Es sind meine subjektiven Erfahrungen, die ich hier wiedergegeben habe.

 

Freilich gibt es geschmackliche Unterschiede im Espresso, abhängig davon, welche Mühle verwendet wurde. Und ich unterstelle, dass du genauso wenig wie die anderen (also diejenigen, die auch verschiedene Mühlen ausprobiert haben und nicht nur Angelesenes oder Gehörtes tippen) einen falschen Eindruck wiedergegeben hast, was die jeweils getesteten Mühlen anbelangt.
Für mich ist aber dann klar, dass die Folgerungen "konisches Mahlwerk betont Schoko" und "Mahlwerk mit flachen Scheiben betont Schoko" beide zu sehr verallgemeinert wurden, da sie sich ja widersprechen.

 

Nochmal Klartext, subjektiv meine Meinung und meine Erfahrung:

SCHEIBEN-MÜHLEN - betonen etwas mehr die fruchtigen Noten im Espresso

KONI-MÜHLEN - ergibt eine rundere, vollere Note, die Spitzen fehlen etwas.
bei Liebhabern von Schokoladennoten, für mich die bessere Wahl.