Und plötzlich war da Latte Art

Ok, ich glaube keiner versteht die Anspielung auf das Coffee Festival...

 

Doch, ich hab's kapiert... War aber wohl zu sehr "inside Berlin Coffee Festival", als dass es allgemein verständlich wäre. Also zur Erklärung: Nein hier geht's in der Tat nicht um's gewinnen, sondern schlicht weg um den Spaß an der Freude. @mat76 's Kommentar zielte lediglich darauf ab, dass ich bei einem Contest in Berlin mitgemacht habe (...bei dem leider nicht nur Latte Art gefragt war. )

 

Habe mich auch mal wieder probiert

 

Aaaah! Nee, wer das nicht erlebt hat.... hat auch nichts verpasst, Latte-Art-mäßig. Da ging's um Motive und Ergebnisse, die sich hier nicht mal Anfänger trauen würden, zu posten. Ernsthaft. Carlo wird selbst bestätigen, daß seine hier geposteten Werke geschätzte 50 Klassen über den total verhagelten "Variationen" von Blatt und Two-Leaf-Tulip lagen – bei allen Teilnehmern, wohlgemerkt. Wie mir von mehreren Seiten erklärt wurde, ist das ein Resultat von dem enormen Druck, dem man beim Contest ausgeliefert ist.

 

Und mit Soja Milch scheint es noch mal schwieriger zu sein? Ich hatte den Eindruck, dass die Produkte mit Soja Milch nochmal schlechter sind, als die mit Vollmilch.

 

Ohne die Ergebnisse des Festivals zu kennen, kam ich das mit der Sojamilch nachvollziehen. Da kämpfe ich auch immer damit, dass die Motive ziemlich leicht "ausfransen" und verwaschen. Wäre cool, falls das jemand jenseits von "ist einfach so" erklären und eventuell sogar Gegenmaßnahmen vorschlagen kann.

 

@Mart: Es gibt keine wirklichen Gegenmaßnahmen, Sojamilch ist für Latte Art auch unter großen Könnern (@Der-Graf wird das bestätigen können) verhaßt.

Andererseits: Wer die Geschmackseinbußen von Sojamilch hinnehmen kann oder muß, der wird auch damit klarkommen müssen, daß die Optik im gleichen Maße leidet. Man kann sich das schönreden, indem man das als "ganzheitliches" Erlebnis verbucht

P.S.: @Mart noch mal: Einen Ausschnitt aus den Ergebnissen vom Contest habe ich oben in meinem Post verlinkt.

 

Danke, ich hab den Link schon gesehen, aber am Handy geht er nicht auf. Werde mir das aber mal bei Gelegenheit am Computer ansehen.

Was Sojamilch betrifft, ich mag den Geschmack im Cappuccino eigentlich ganz gerne und trinke auf Arbeit immer mal wieder einen Cappu mit "übriger" Sojamilch. Des weiteren mag ich meine Gäste nicht bevormunden und wenn diese gerne Sojamilch wollen, dann möchte ich eben trotzdem so ästhetische Cappuccini wie möglich damit gießen. Deshalb die Frage, wie andere (Profis) das handhaben. Hier übrigens, damits nicht nur OT Gelaber bleibt, ein Bild eines Sojacappus von mir. Ist definitiv einer meiner besseren, trotzdem sieht man das "Auswaschen" der Kontraste.

 

Also ich als "Profi" (der sein Geld nicht zuletzt mit Latte Art verdient) habe keine Sojamilch bei mir im Café - hier abseits der Millionenmetropolen fehlt schlichtweg die Nachfrage. Habe auch schon damit geübt und komme auch nicht sonderlich damit klar. Selbst die Professional von Alpro mit ausreichend Eiweiß bringt nur mangelhafte Ergebnisse...

Dann lieber mit normaler Milch vom Hof:

 

@Graf geniale Rosetta!! Mein Lieblingsmotiv

 

Hier mein kleiner Bericht aus Innsbruck, kopiert aus einem anderen sozialen Medium:

Das erste ernsthafte Turnier meiner Barista-Laufbahn ist vorbei und es wird Zeit für ein Fazit... "Zeit" ist hierbei ein gutes Stichwort, denn diese ist auf der Bühne äußerst knapp bemessen, um sechs Latte-Art-Getränke in wettbewerbsfähiger Qualität zu servieren; noch dazu, wenn die Hände vor Nervosität zittern wie Espenlaub. [emoji28] Um es direkt vorweg zu nehmen: Nein, es hat nicht für den Sieg oder einen Podestplatz bei den Internationalen & Tiroler Latte Art Meisterschaften gereicht.

Warum nicht? Zum einen war die Konkurrenz einfach wirklich stark. Großes Kompliment an alle Mitbewerber! [emoji4] Und natürlich besonders Glückwunsch an Markus Badura zum Gewinn der goldenen Tasse! [emoji106] Zum anderen ist mir schlichtweg die Zeit ausgegangen. [emoji44] Wer das umfangreiche Regelwerk der WLAC (World Latte Art Championships) kennt, weiß, dass man regulär 10 Minuten Zeit hat und danach max. 60 Punkte abgezogen bekommt für jede Sekunde, die man überzieht. Überschreitet man die 12-Minuten-Marke, wird man disqualifiziert.

Meine Uhr blieb leider erst bei 12:20 stehen... Folglich gab es für mich nur Platz 8 von 8, was sicherlich nicht zuletzt meiner Unerfahrenheit im Turnier geschuldet war. [emoji21] Ansonsten sah das Wertungsbogen gar nicht so schlecht aus. Zwar noch nicht ideal, aber zumindest so, dass man darauf aufbauen kann. [emoji6]

Nun heißt es also bis zur Kaffeeolympiade in München im November trainieren bis zum Umfallen und wirklich jeden Handgriff zu perfektionieren und die Abläufe zu beschleunigen.[emoji57] An dieser Stelle auch nochmal einen besonderen Dank an Markus Badura für die vielen Tipps und die entliehenen Teile des Equipments, das mir mangels Erfahrung gefehlt hat! Ein genauso großes Dankeschön an die Jury rund um Christian Ullrich! Es war großartig und lehrreich. Eure Tipps und Eure Auswertung werden in der weiteren Vorbereitung sehr wertvoll sein! [emoji5]️ Und nicht zuletzt geht das größte Dankeschön an Goran Huber und sein Team, der dieses Event so unfassbar gut, entertaining und professionell organisiert hat, dass es die reinste Freude war! DANKE! Wenn sich's einrichten lässt und Ihr mich lasst, dann komme ich nächstes Jahr gerne wieder! [emoji106][emoji4]

 

@Der-Graf: Der 1. Wettbewerb ist immer der schlimmste Toller Bericht! Könntest auch einen eigenen Thread eröffnen und als Blog führen (Antworten gesperrt). Drück dir die Daumen für den nächsten Wettbewerb! Viel Spass beim Üben und viel Erfolg!

 

Hier noch ein Cappuccino aus dem Latte Art Kurs bei der BSoC:



Tulip und Rosetta kombiniert...

 

Da hast Du wohl deinem Coach noch was beigebracht

 

Hier ist's in letzter Zeit ja relativ ruhig...also mal wieder zwei von mir

 

cool wären mal ein paar Videos von den Profis hier, damit man sich ein bisschen was von der Technik abschauen kann.

 

Schau mal bisserl weiter hinten Carlo hat ein paar eingestellt

 

Mittagspause