Wie sieht eure Kaffee-Ecke aus?

War reiner Zufall

 

So sieht es zur Zeit bei mir aus.




Tom der leider noch keinen perfekten Espresso zubereiten kann

 

Stimmt!! Wahrscheinlich hat er gar keine Bezzi, sondern ist einfach nur eine Photoshop Panne! ERWISCHT!!!

Apropos:

Mein kleines Geschenk an meine Freundin, damit sie auch ein wenig spielen kann:



Stinkt natürlich gegen eure Chrombomber in den schicken Bulthaup Küchen ab, aber hey ;-)

 

[emoji15] Jetzt ist mir vor Schreck gleich mein Monokel in den Kaviar gefallen!

 

Was hast du da für schöne Tassen auf der Maschine stehen?

 

Servus aus OÖ,

http://www.kaffeenudel.de/Ancap-Cappuccinotasse-Competition-Palermo-Braun::1054.html

Mein Geschenk zum 50er

Tom

 

Sehr chic - schöne Maschinen in schönem Ambiente. Auf dem ersten Foto hab ich mich gefragt, was der Schlauch am Tamper soll, beim zweiten sieht man's ja dann.
Und an dem perfekten Espresso kann man sich ja das ganze Leben lang abarbeiten ...

Gruss, Klaus

 

Ein wassergekühlter Tamper

 

Sagt jemand mit einem Adler auf der Kaffeemaschine

Die Firma heisst "Bulthaup" und ja - eine Küche von denen hätte ich auch gerne *träum*

Gruss, Klaus

 

Viele Jahre lang haben Freunde und Verwandte gesammelt und gespendet damit ich mir endlich eine kleine Maschine und Mühle gönnen kann. Immer wieder kam natürlich was dazwischen wie ein kaputtes Auto oder das eine oder andere Kind und so haben diese lieben Leute das einzig richtige getan und ein letztes Mal zusammengelegt. Ich freue mich über das letzte Teil das gefehlt hat und stelle somit meine kleine Ecke der Öffentlichkeit vor!





(Ich sehe gerade die unglaublich schlechte Auflösung - ich schnappe mir morgen mal eine bessere Kamera...)

 

Hahahahha und touché! Zugegeben, der Adler wurde nachträglich hinzugekauft aber der musste einfach sein. Das Maschinchen wirkt damit einfach wesentlich feudaler, fast schon imperial! :-D

Aber auch bei Kofeinator... Respekt, die Ikone über der Ecke, hat was!

 

Es gibt also nicht nur Handkäs, sondern auch Espresso/Mokka und andere Kaffeearten mit Musik .
Schöne simple Ecke.

 

Sehr schön!!!

 

Ich bin, meiner Meinung nach, geschmacklich mit der Ceado E37S in Sachen Mühlen mit Scheibenmahlwerk, so weit, dass ich weiß wo die Reise hingeht.

Jetzt wurde ich neugierig auf konische Mahlwerke und deren Potenziale. Man sagt ja, dass konische Mahlwerke wiederum einen anderen Geschmack in die Tasse zaubern würden und dass Diesem durchaus oftmals der Vorzug gegenüber dem Geschmack aus Scheibenmahlwerken gegeben wird.

Also eine HG one mit Mazzer Mahlwerk bestellt. Nach drei Tagen wurde die Mühle geliefert und sogleich mit 3kg Reis und 1kg Kaffee eingemahlen.

Nachdem der Workflow halbwegs an der HG one klappte habe ich die ersten Espressi bezogen.
Aus 18g Bohnen aus beiden Mühlen habe ich 36g Espresso innerhalb von 25sec zubereitet.

Folgende Beobachtungen habe ich gemacht:

• Man kann geschmacklich ganz klar unterscheiden, dass zwei verschiedene Mühlen an dem Bezugsprozess beteiligt waren.
• Die Espressi aus beiden Mühlen waren sehr gut, jedoch schmeckte mir derjenige aus der HG one wesentlich besser.
• Das konische Mahlwerk scheint den Körper des Espressos nochmals hervorzuheben, so dass der Espresso auch im Milchmixgetränk voller schmeckt.
• Die Konstanz der Bezüge hat sich erhöht. Jeder Espresso, der mit Mahlgut der HG one und unterschiedlichster Brühraten zubereiten wurde, war bis jetzt sehr gut und ohne Bitterstoffe.

Da mir persönlich der Espresso aus der HG one so viel besser schmeckt, habe ich entschieden, dass die Ceado den Platz räumen muss. Da ich Portionsmahler bin erschien mir die Ceado sowieso zu überdimensioniert. Sie ist eine hervorragende Mühle für eine große Familie oder die Gastronomie aber denkbar to much für einen Singlehaushalt. Durch die seltene Verwendung in Kombination mit dem vorhandenen Totraum hatte ich mit der Ceado zusätzlich stets eine Bitternote in der Tasse. Den Totraum Auszumahlen kam für mich nie in Frage, da für den Kaffee den wir trinken sehr hart gearbeitet wird.

Also für Portionsmahler, die den Geschmack konischer Mahlwerke bevorzugen und nicht mehr als zwei bis drei Getränke am Tag beziehen, bleiben, meiner bescheidenen Meinung nach, eigentlich nur wenige Alternativen ohne den Nachteil des Totraums in Kauf zu nehmen:

• HG one
• Mahlgut 1
• Tidaka CB1
• Versalab M3
• Alle die ich noch vergessen habe (wahrscheinlich ne Menge mehr Handmühlen, aber mit denen kenne ich mich nicht so aus obwohl ich jetzt selbst eine habe)

So, genug gelabert nun endlich die Fotos:

 

Hallo,
Als kleine Vorstellung meiner selbst meine neue Kaffeeecke. Zur Vorgeschichte: Als 1. Kaffeemaschine hatte ich eine gebrauchte Siemens Maschine mit einer Art Zentrifuge, spannend, aber kein großes Geschmackserlebnis... Danach folgte für einige Jahre eine Saeco Aroma nero plus passender Mühle. Leider segnete die Maschine irgendwann das zeitliche. Dies nahm ich zum Anlass, erst mit einer ESE-Maschine zu arbeiten, danach dann mit einer Magnifica S .... Die Magnifica ist nun aus Geschmacksgründen einer Pavoni Handhebelmaschine Europiccola gewichen (kleiner Tipp - ich habe sie als Warehousedeal neuwertig bei Amazon.it erstanden, für 280€!!!). Passend dazu gabs in der Bucht eine Arte di Poccino Mühle. Wirklich eine gute Mühle. Drückt mir die Daumen, das ich nicht der Upgraditis verfalle!

Anbei ein paar Bilder. Einige sind vor Installation des Manometers entstanden.

 

@Bob de Cafea
Der wahrscheinlich stilvollste "Shottimer" im Forum! Aber auch der angeleinte Tamper kann sich sehen lassen...

Was ist den das links an der Wand?

 

Ich hoffe es zumindest! Ist ne 30 Jahre alte Hanhart-Stoppuhr.

Links an der Wand hänge ich immer die PapierTüten von den Röstern auf, die sind so schön bedruckt. Genutzt werden sie jedoch dann für den Biomüll.

 

die Eureka MCI hat nun eine Freundin

Die neue ECM S-Automatik 64 Mühle hat mich vollkommen überzeugt und ich kann sie nur weiterempfehlen.

 

Sehr cooles Foto.... und natürlich auch das, was darauf zu sehen ist!

*thumbs up*