Zubereitung mit der French Press

Diskutiere Zubereitung mit der French Press im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo, Ich schreibe heute mal meinen ersten Beitrag über das Brühverfahren. French Press. Für Filterkaffee 1. Behälter vorwärmen Grund...

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  1. #1 Sven75, 08.04.2015
    Sven75

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    Hallo,
    Ich schreibe heute mal meinen ersten Beitrag über das Brühverfahren.

    French Press. Für Filterkaffee

    1. Behälter vorwärmen Grund Temperaturverlust.

    2. Die richtige Dosierung am besten frisch gemahlener Kaffee.

    Probiert ca 6 – 7 Gramm Kaffee auf 100 ml.Wasser

    3. Wasser aufkochen und am besten 1 min stehen lassen für die richtige Temperatur sollten es schon 95 grad sein.

    4.Kaffee in die French Press geben und mit dem Wasser aufgießen bis

    das kaffeemehl bedeckt ist.

    5.Ziehen lassen 30 – 40 sek.

    6. Aufgießen in kreisender Bewegung und 4 bis 5 Minuten ziehen lassen mit dem Deckel auf der French Press.

    7. zum Schluss noch einmal mit einem Löffel umrühren Deckel drauf und runterdrücken.

    Ich wünsche viel spaß…..
     
    surferpuck gefällt das.
  2. #2 Plotin, 16.05.2015
    Plotin

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    Hi,

    danke:)

    Kleine Ergänzung: Bohnen eher grob mahlen und French Press immer voll machen, also so viel Wasser rein, wie für die konkrete FP vorgesehen!

    LG
    Plotin
     
  3. #3 Dirk2/3, 17.05.2015
    Dirk2/3

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    Genau so mache ich es auch.
    Aber ich rühre nicht um, sondern drücke nach der Ziehzeit mit dem Löffel lediglich das oben schwimmende herunter. Schaum abschöpfen je nach Gusto. so kann man auch 8 min ziehen lassen, und es wird, je nach Kaffeesorte, noch etwas mehr "herausgeholt". Umrühren finde ich kontraproduktiv.
    Gruß
     
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