Thema: 2. Deutsche Röster Meisterschaft

Guten Morgen,

bei der Aufmerksamkeit für die Barista Meisterschaft, ist die Röstermeisterschaft am Montag und Dienstag etwas zu kurz gekommen.

Deshalb hier http://www.roestermeisterschaft.de/index.php die Seite.

Und natürlich gratulieren wir Daniel Olivier und seinen Mitstreitern von Herzen für seinen ersten Platz.


Alles Gute Daniel

Jutta

Herzlichen Glückwunsch auch von mir !

Also da möchte ich mich auch mal direkt anschließen!


Herzlichen Glückwunsch!




LG
Dominik

dito!

Von mir auch Glückwünsche zum 1. Platz!
Der No.1 gehört definitiv zu meinen Favoriten.

Aber wir sollten auch den hier nicht unbekannten
Sebastian Benkhofer (Kaffee Kultur) und Christoph Brieden
(Langen Kaffee GmbH) zum 3. Platz gratulieren.

Wens interessiert - jedes Team musste mit vier verschiedenen Röstern arbeiten (je ein Probat-Proben- und Trommelröster, ein Diedrich-Trommelröster, ein Heissluftröster). Der zu benutzende Heissluftröster (RoaStary) stiess bei den meisten Teilnehmern allerdings auf wenig Gegenliebe. Hauptkritikpunkte waren die sehr kurze Röstzeit von maximal 10 Minuten, das dabei zwangsläufig zu kleine Zeitfenster zur Einflussnahme auf das Ergebnis sowie die kaum vorhandenen Einstellmöglichkeiten am Röster selbst.


Gruss
Stefan

Zitat von Stefan

Wens interessiert - jedes Team musste mit vier verschiedenen Röstern arbeiten (je ein Probat-Proben- und Trommelröster, ein Diedrich-Trommelröster, ein Heissluftröster). Der zu benutzende Heissluftröster (RoaStary) stiess bei den meisten Teilnehmern allerdings auf wenig Gegenliebe. Hauptkritikpunkte waren die sehr kurze Röstzeit von maximal 10 Minuten, das dabei zwangsläufig zu kleine Zeitfenster zur Einflussnahme auf das Ergebnis sowie die kaum vorhandenen Einstellmöglichkeiten am Röster selbst.


Gruss
Stefan

Hallo Stefan,
ist nicht so ganz richtig - man musste auf 3 Röstern arbeiten, der Probat-Probenröster stand zwar zur verfügung, wurde aber meines wissens von keinem Team während des Wettbewerbs genutzt. Auch hatte der Heißluftröster keine Röstzeitbeschränkung auf 10min. - wie, und wie lange darauf geröstet wurde konnte jedes Team selbst entscheiden - die Einstellmöglichkeiten an diesem Gerät sind nahezu unbegrenzt! Richtig ist aber dass das Rösten darauf sicherlich anders ist als auf einem Trommelröster, jedoch war es keine Pflicht die darin gerösteten Bohnen auch in der abzugebenden Mischung für die Jury zu verwenden - was einige Teams auch nicht getan haben.


Grüsse
Daniel Olivier

Hallo Daniel,
hatte dir schon eine E-mail geschickt (Homepage)
Wollte wissen ob du auch die Espressos No.1, No.2, No.3 und Luna als Testpaket z. B. a 250 g zum KG Preis einmalig abgibst.
Wäre ganz praktisch.
Gunnar

Gratulation an Daniel - und natürlich auch an die "Röstveteranen" Brieden & Benkhofer.

Schade daß es heuer keine Berichte und Fotos auf der Website gibt!

Gibt es irgendeinen Grund dafür, dass erstaunlicherweise alle Plätze gleich mehrfach besetzt sind? Eigentlich sollte ein solches Unterfangen doch der Differenzierung dienen

wundert sich
Sheygetz